VietBest

Trai fig non salads , cherry tomatoes,  dua chua, thym, basil, marjolein., onion oil..bên mình xứ mưa nhiều nắng ít nên cây fig có trái nhỏ nhỏ thôi, tới tháng chín  không chín được  ...( có năm hạn dài tháng thì trái to và chín hết )...giờ dọn dẹp họ tỉa nhánh bỏ một đóng ngoài đường, ..năm nào em mình củng bẻ cho một bịch to lá xanh tươi, lá nào củng hơn bàn tay mình , mình phơi khô để dành cả năm ,  pha trà uống hoặc thay lá tre lá chuối để gói các món nướng ... 

Salads trái fig non thì mấy năm thấy trên net mà hỏng dám thử , nghe nói chát chát .... Tự nhiên hôm qua mình hứng làm đại coi mùi vị ra sao cho biết 
.
Lúc nẻ thì tay mình đầy mủ, rít rít , cuống mình cất 2 lần ,mồi lần ra một lớp mủ trắng sửa, nhờ cho ra nhiều mủ khi mình căt lát mỏng không thấy ra mủ nửa, pha với nước giấm của dưa chuột có sẵn gia vị mình chỉ thêm muối đường cho vừa ăn, cho thêm rau tươi vừa mới hái trong vườn, thym, marjolein, basil , xào sơ với lửa nhỏ với củ hành ...tất cả trộn đều cho vào tủ lạnh cứ lát mình trộn đều lại cho thắm gia vị ....sau 4 tiếng thì fig bắt đầu mềm mại...ăn củng ngon nhờ có gia vị kèm theo , không có vị chát ....nhưng dai nhách hà, nhai đả đời ...
Kỳ sau mình phải gọt bỏ vỏ xanh 

Em chưa ăn fig sống bao giờ, chỉ ăn mấy trái chín, ngọt lắm.
Một chút cà bi còn sót, ngày nào em cũng ăn như ăn trái cây tráng miệng.

(2021-10-01, 05:07 PM)TeaOla Wrote: [ -> ]Em chưa ăn fig sống bao giờ, chỉ ăn mấy trái chín, ngọt lắm.
Một chút cà bi còn sót, ngày nào em cũng ăn như ăn trái cây tráng miệng.

Cà chua bi bóng lưỡng nhon quá Trà ơi 


Mới download loại lankey ..hôm qua tính trả lời mac thôi 

Fijn weekend nha

Rau mầm cà chua bi tomatoes cress.




Cho Trà coi rau mầm cà chua bi đang lên cả tuần nay, cỡ này cắt ăn được rồi , bắt đầu ra lá sẻ bị dai. Chậu bên trên củng bắt đầu lên mà không nhớ hạt giống nào

Mỗi lần nấu canh cà chua0,5 kg cà chua tươi cắt đít hoặc cuống ,để lên keo 250ml  rộng miệng  mình bóp cho hột , ruột cà  chua ra hết, cho nước sôi đả để nguội gần đầy keo , đậy kín nấp mình lắc nhiều lần, chờ hạt lóng xuống nước cà chua tươi đó uống được hoặc cho vào nồi canh chua, còn phần hột lóng phía dưới keo mình đổ vào chậu ngay cửa sổ, không cần lấp đất lên, hạt tự lo lấy, cứ tuần tưới nước vo gạo một lần, gặp  nắng ấm khoản 2 tuần sau là đâm chồi như trong hình, cà chua dể trồng nhất, mùa đông lạnh vẩn lên mầm. 




Mình cho 2 tab dầu ăn vào instant pot chiên burger chay cho  giòn một bên khoản 4 phút rồi lật qua bên kia chiên, 2 bên giòn thì vớt ra, nồi IP còn chút dầu đang chiên cho 400gr rau cải cắt sẳn hành , carots, mướp tây, ớt chuông, cải kale xào vài lần cho thơm , đổ 1 liters nước vào nấu sôi, nem lại cho vừa ăn với muối tiêu, thêm bột nem chay nếu bạn thích 

Cho spaghetti luộc vào tô , mút rau cải lên trên, sắp một mớ cherry tomatoes cress một bên, cho nước canh vào , cho miếng vegetarian Burger lên là đầy tô ...mình làm đơn giản có gì nấu đó cho anh chị coi chơi. Anh chị nấu theo kiểu anh chị thích nha.

Mổi lần chiên vegan burger có gia vị Java thì chiên xong nồi dầu đỏ hết, dầu đó thơm gia vị mình để dành để xào rau cải, trộn gỏi, salads 

Hello sis MYT, nghe sis diển tả làm mình ....hỏng để ý đến nồi cơm. Mình thích  sau khi chiên vegan burgers có lớp màu cam, gia vị Java hơi cay cay của ớt đỏ, chiên giòn xong mình   vớt ra, đổ bớt dầu đang chiên , chừa lại khoản 1tab oil, cho gạo basmati  vào, thêm tí muối,  nấu thành cơm,  (gạo đả vo sạch và ngâm gần 1tiếng ) nồi cơm sể có màu cam nhạt và ăn có mùi thơm của gia vị burger ... Ngon lắm ...chắc để ít dầu nên không thấy hạt cơm  bóng bẩy

Làm đại ăn thấy củng ngon , chua ngọt và cay cay , chụp lên cho mọi người nghía chơi 


Gỏi đậu bắp International.



Green appels có vị chua chua ngọt ngọt, chút dưa chua bắp cải Atjar của Indonesia, chút Indian curry pasta , chút nước tương , thêm đường mía cho vừa ăn 
Đậu bắp luộc xong để nguội cho vào tô gia vị , trộn đều là ăn liền ... Cay quá hít hà  làm một hơi 2 chén thành 1 tô , no quá hết muốn ăn cơm.

Ai lấy được mấy bà ăn chay này người đó có phước vi đồ ăn chay khó nấu được ngon.

Món khổ qua xào với nắm mèo carrots với tương cay , gạo lức 




Em rể là người Người Hòa Lan củng ăn chay trường từ nhỏ,  y nấu ăn cho gia đình sẵn đêm cho má mổi tuần chất đầy tủ lạnh,  mình được ăn ké ngon hít hà.... tải lên cho người coi ké luôn...dân Tây mà thích nấu các món ăn Á Đông như Thai, Ân Độ, Indonesia,

• .

• 
  

Nào giờ thấy một bó củ dền đỏ tốt quá, mùi kỳ lạ hỏng thích ăn mà củng mua ...về để cả tháng củ không hư ,  có khi bỏ thì tiếc đêm chôn vào vườn cho có màu đỏ giửa bụi ra xanh xanh cho có màu mè vậy thôi.

Tự nhiên có thân nhân thiếu sức , google nói củ dền bổ gan , nên nhỏ em xoay củ dền với carots và appeljus uống ủng ngon lắm , da bác lúc nào củng trắng mét ,uống vài lần / tuần , sau 2 tuần da mặt hồng hào ra, thấy trẻ lại thiệt.


Nên mình củng bắt chước mua,  bào thử một củ thành sợi cho vào keo, sau đó đỏ nước sôi để nguội vào đầy keo để uống cả ngày . nước củ dền tươi dể uống hơn  nước canh củ dền. Bửa nay bào thêm trái táo đỏ , để một đêm , uống thấy ngon hơn thêm ...




Đậu hủ tươi kho tương hột với nấm Nhật.  Chút rau thì là, chút đậu thông pijnboompitten , chút ngủ vị hương , chút đường 



Nấm ngâm với nước vài tiếng trước khi trước , khi kho nấm bớt dai, mền hơn, nhưng khi kho từ từ  ra rất nhiều nước 

Sẳn mình nói cách trồng nắm nhật, có nhiều cách ương meo, nước mà mình rửa nấm đừng bỏ mà đêm đổ vào vườn nơi ẩm ướt , đổ lên cây mục,  đổ lên thảm cỏ củng được, vài tháng nấm tự mọc lên sau cơn mưa.

 Cách thứ 2 là sau khi bẻ nấm,  dưới gốc nấm còn nhiều nấm con, mình khéo tay  giử  nguyên cùi gốc vào chậu hoặc chai mủ đục lổ xung quanh cho thông hơi, phía dưới một lớp đất ẩm ướt hoặc bả cafe ,  sau vài tuần 2-8 tuần tùy thời tiết này nấm tự mọc meo đầy chậu trắng hết trong chai, sau đó nấm sể  mọc lai rai nấm con thôi, lúc này mới phun nước lên nấm con nha.  ( lúc có lớp meo trắng xin đừng tưới nước , meo sẽ chết liền, 
(Phải mất vài tuần  chờ nấm mọc lại  lớp meo khác  )

 Kỳ này có rơm sạch mình trồng thử , bao rơm cây xung quanh gốc nấm , giử  rơm ẩm ướt , chờ kết quả ra sao, giờ mùa đông chắc nắm meo mộc chậm theo mình nghỉ 

Em rể nấu cari Singapore với cà chua nên bớt vị  cay mà có vị hơi chua chua, ngon thấy ngon , màu cam vàng nhìn củng đẹp nửa.



Chúc anh chị gần xa vui vẻ cùng gia đình.

Thịt bò khô chay 

Làm bằng khoai tây, hạnh nhân, đậu hủ, ...




想吃素肉乾不用買 用芋頭和豆包就能做 口感及風味都很到位 香香辣辣的越嚼越香🥓Vegan Black Pepper Pork Jerky🥓ビーガン黒胡椒ポークジャーキー

Nasi goreng. Cơm xào với gia vị Indonesia.

Cho các bác thì it gia vị thôi

Dỉa kế bên là loại bánh mì nho chiên oliebollen, gia đình tụ hợp lại ăn vào lúc giây phút của năm mới , cùng uống champagne, voi pháo bông.

(2022-01-01, 01:06 PM)Chân Nguyệt Wrote: [ -> ]
Nasi goreng. Cơm xào với gia vị Indonesia.

Cho các bác thì it gia vị thôi

Dỉa kế bên là loại bánh mì nho chiên oliebollen, gia đình tụ hợp lại ăn vào lúc giây phút của năm mới , cùng uống champagne, voi pháo bông.

 Kỳ sau chiên cơm cho trứng vô cho đẹp mắt và thơm ngon nữa.

 Mới mấy hôm trước mấy đứa con về nhà, mình chiên cơm cho con gái nhỏ nè. Cháu cũng dân vegan. Mình mua trứng vegan chiên cơm đẹp mắt và thơm ngon nữa. 

Xin. Chào buổi sáng,  sướng vậy ta có bán  vegan trứng nửa. .

Món cơm xào Indonesia cần thêm vài món nửa mới đúng điệu. Trong sở làm mua gì thì làm món đó thôi anh Năm, mình yêu cầu mấy lần mà không work , không đủ chi phí hay sao đó.

Hôm nay mình đêm rau cần tây bleekseldery , sẳn cắt cụt nhỏ nhỏ   bỏ vô thêm cho có rau cải

Ai mà nuôi con cái mà chịu ăn chay trường ,chịu tu hành là hưởng được công đức đó nha, chúc mừng anh

Có, bên Đức thấy có bán ở siêu thị lớn. Mấy hôm trước nghỉ lễ, mấy đứa con về. Bà xã mình nấu mặn, mình nấu chay. Cả nhà không có ai ăn chay hết. Chỉ có con bé đó xong đại học, đi làm, có tiền là bắt đầu ăn chay. Bên này ăn chay không phải con nhà nghèo, mà là có đồng vô đồng ra mới ăn chay được. Vì thực phẩm vegan đắt đỏ. 
Sau đó còn mua 10 kí bột mì về làm mì căn non phụ cháu. Ngày lễ cháu về nhà chơi nên lợi dụng thời gian nghỉ lễ mua bột về làm mì căn non, bên này ít bán mít, mà mít hộp của VN thì không ai dám ăn. Nên cháu nó làm mì căn non bỏ tủ đá ăn dần. 

Mình thì thấy ăn vegan cực quá, tính nói cháu nó đổi sang veggie là được rồi. Nhưng nó không chịu. Thôi kệ con cái trưởng thành có sự chon lựa của chúng. Cháu nó chỉ ăn chay vì lý tưởng, không phải vì đạo Phật đâu cô Chân Nguyệt. À, tui nói rồi có ế chồng hông. Cháu nói anh trai nào không ăn chay được thì khỏi lấy. Bảnh vậy đó, quá tự tin.