VietBest

Bún nem chả giò 

Flan- mịn quá chị.....

(2018-11-10, 03:13 PM)SugarBabe Wrote: [ -> ]

Bún nem chả giò 

Flan- mịn quá chị.....

Cám ơn SB  :rose4:

Dạo này làm bánh Flan hấp, dễ mịn hơn bánh Flan nướng 

Trời lạnh, làm bánh mì cho ấm nhà 

Note: Bánh mì cắt xéo giống ox ngap_ruoi đó, nhìn ok thôi, DF thích cắt 1 đường bên hông, mai mốt làm lại nữa  :lol





Gan heo họ mổ heo, cho DF 2 lá gan, nên bày làm pate, pate gan heo thì không mịn như gan gà, nhưng nó có mùi vị ngon đặc trưng của nó 

2 gói sau là pate gan gà, DF làm đem cho người ta

(2018-11-10, 03:25 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Cám ơn SB  :rose4:

Dạo này làm bánh Flan hấp, dễ mịn hơn bánh Flan nướng 

Em bake ko chị

Hẩp...em chưa làm thử...( Ngoại trừ khi em xài instant pot)

(2018-11-10, 03:49 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Trời lạnh, làm bánh mì cho ấm nhà 

Note: Bánh mì cắt xéo giống ox ngap_ruoi đó, nhìn ok thôi, DF thích cắt 1 đường bên hông, mai mốt làm lại nữa  :lol



Gan heo họ mổ heo, cho DF 2 lá gan, nên bày làm pate, pate gan heo thì không mịn như gan gà, nhưng nó có mùi vị ngon đặc trưng của nó 

2 gói sau là pate gan gà, DF làm đem cho người ta

 
 bánh mì nóng mo*'i ra lò và pate là 

(2018-11-10, 05:18 PM)Crush Wrote: [ -> ] 
 bánh mì nóng mo*'i ra lò và pate là 

Cám ơn Crush :rose4: , chị cũng thích lắm, mùi thơm toả khắp nhà 

(2018-11-10, 04:52 PM)SugarBabe Wrote: [ -> ]Em bake ko chị

Hẩp...em chưa làm thử...( Ngoại trừ khi em xài instant pot)

Mười mấy năm nay chị cũng bake, nhưng có lúc ra mịn, có lúc ra hơi bị lỗ, tuỳ theo cái lò, và elevation chỗ mình ở, nên chị hấp trong cái wok 20 in đó SB, ra rất vừa

Chị DF,

Nhiều khi nói làm cho vui hay mua cho nhanh, cùng 1 người nhưng câu trả lời cũng tuỳ!  :full-moon-with-face4: :full-moon-with-face4:

Chợ bên em lâu lâu họ có bán pate gan (làm tại chợ), 1 hộp chỉ $5 thôi à.  Em thấy thì hay mua.  Mua về ăn bánh mì 1-2 đợt rồi làm pate chaud.

(2018-11-10, 05:41 PM)DinhT Wrote: [ -> ]Chị DF,

Nhiều khi nói làm cho vui hay mua cho nhanh, cùng 1 người nhưng câu trả lời cũng tuỳ!  :full-moon-with-face4: :full-moon-with-face4:

Chợ bên em lâu lâu họ có bán pate gan (làm tại chợ), 1 hộp chỉ $5 thôi à.  Em thấy thì hay mua.  Mua về ăn bánh mì 1-2 đợt rồi làm pate chaud.

Sao chị ngại mua đồ ăn tại các chợ VN, nên chị hay tự làm là vậy 

Cho nên em dùng chữ "tuỳ" là đúng rồi 

Vệ sinh
Mùi vị
Nguyên liệu 

là những điểm chị chú ý đến 

Nhìn ngon quá.  Sis DF có thể cho mính xin công thức làm pate gan không sis.

(2018-11-10, 03:49 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Trời lạnh, làm bánh mì cho ấm nhà 

Note: Bánh mì cắt xéo giống ox ngap_ruoi đó, nhìn ok thôi, DF thích cắt 1 đường bên hông, mai mốt làm lại nữa  :lol

 



Gan heo họ mổ heo, cho DF 2 lá gan, nên bày làm pate, pate gan heo thì không mịn như gan gà, nhưng nó có mùi vị ngon đặc trưng của nó 

2 gói sau là pate gan gà, DF làm đem cho người ta

nice and yummy đó em , wish anh có 1 ổ bánh mì baguette ăn right now

  The last Supper before leaving town few days ago ..... 


Fresh blue crab :



Steam with Beer :



Top with Corona  

(2018-11-11, 01:21 AM)hammo Wrote: [ -> ]Nhìn ngon quá.  Sis DF có thể cho mính xin công thức làm pate gan không sis.

Công Thức Pate Gan Heo:

1 lb gan heo tươi, mua miếng màu vàng sẽ có nhiều bột hơn
Muối để luộc gan: 2 TBS
Dấm để luộc gan: 1/2 cup
Nước luộc gan: 2 lít

Bơ: 1 cây 112 g
Hành tím xắt mỏng: 67g
Bột nêm gà: 6 g
Đường: 6 g
Muối kosher: 6 g
Tiêu xay: 6 g
Rượu Grand Manier hoặc whiskey loại ngon: 15 g
Muối diêm: 4 g (optional, để giữ được lâu, nếu ăn liền, dùng food color cho đẹp mắt)

Gan rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi, cho dấm muối vào, nấu riu riu cho tới chín
Đem ra rửa sạch, cắt cục nhỏ, xay sơ sơ, rồi cho gia vị (bột nêm,  vào xay tiếp

Trong cái chảo, làm nóng bơ, cho hành tím vào xào cho thơm
Cho hỗn hợp gan vào xào cho chín
Cho vào máy xay lại một lần nữa cho thật mịn
Lấy cái khuôn, cho cling wrap vào, rồi đổ gan vào, dàn ra cho bằng phẳng, đậy kín, đem cất tủ lạnh

(2018-11-11, 09:00 AM)guest1221 Wrote: [ -> ]nice and yummy đó em , wish anh có 1 ổ bánh mì baguette ăn right now

Hello Anh Khoa:

Cám ơn anh ghé qua góc bé nha ...đúng rồi, để em nướng tặng anh một ổ  :full-moon-with-face4:

(2018-11-11, 04:53 PM)guest1221 Wrote: [ -> ]  The last Supper before leaving town few days ago ..... 


Fresh blue crab :



Steam with Beer :



Top with Corona  

Nhin cua, nhìn bia, bụng cồn cào, dù là sáng sớm 

Còn con nào không, cho em một con ? Để em đi cắt chanh, và lấy beer salt ra uống chung với Corona 

Good morning chi DF

Mấy món chị làm lúc nào nhìn cũng hấp dẫn
Chị gốc huế mà ko ăn cay lạ vậy?.
Ăn món nào em cũng thích có ớt, cay ăn mới ngon