Người về qua cõi phù vân ... Nghiêng vai trút gánh phong trần bỏ đi...
VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v

Thread Modes
Góc tí tẹo ...của ai cũng được ...
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#2,551
2018-11-10, 03:13 PM
Clap Clap

Bún nem chả giò 

Flan- mịn quá chị..... Biggrin

Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,552
2018-11-10, 03:25 PM
(2018-11-10, 03:13 PM)SugarBabe Wrote: Clap Clap

Bún nem chả giò 

Flan- mịn quá chị..... Biggrin

Cám ơn SB  Cheer :rose4:

Dạo này làm bánh Flan hấp, dễ mịn hơn bánh Flan nướng  Biggrin
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,553
2018-11-10, 03:49 PM
Trời lạnh, làm bánh mì cho ấm nhà  Cheer

Note: Bánh mì cắt xéo giống ox ngap_ruoi đó, nhìn ok thôi, DF thích cắt 1 đường bên hông, mai mốt làm lại nữa  :lol

[Image: 01-Loaf.jpg] [Image: 02-Risen.jpg]

[Image: 03-Slashed.jpg] [Image: 04-Done.jpg]

Gan heo họ mổ heo, cho DF 2 lá gan, nên bày làm pate, pate gan heo thì không mịn như gan gà, nhưng nó có mùi vị ngon đặc trưng của nó  Cheer

2 gói sau là pate gan gà, DF làm đem cho người ta

[Image: 05-Eat.jpg] [Image: 06-Pate.jpg]

[Image: 07-Deco.jpg] [Image: 08-Bag.jpg]
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,982
Threads: 1,118
Likes Received: 272 in 121 posts
Likes Given: 382
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#2,554
2018-11-10, 04:52 PM
(2018-11-10, 03:25 PM)DesertFlower Wrote: Cám ơn SB  Cheer :rose4:

Dạo này làm bánh Flan hấp, dễ mịn hơn bánh Flan nướng  Biggrin

Em bake ko chị

Hẩp...em chưa làm thử...( Ngoại trừ khi em xài instant pot)

Reply
Crush Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,178
Threads: 3
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 55
#2,555
2018-11-10, 05:18 PM
(2018-11-10, 03:49 PM)DesertFlower Wrote: Trời lạnh, làm bánh mì cho ấm nhà  Cheer

Note: Bánh mì cắt xéo giống ox ngap_ruoi đó, nhìn ok thôi, DF thích cắt 1 đường bên hông, mai mốt làm lại nữa  :lol

[Image: 04-Done.jpg]

Gan heo họ mổ heo, cho DF 2 lá gan, nên bày làm pate, pate gan heo thì không mịn như gan gà, nhưng nó có mùi vị ngon đặc trưng của nó  Cheer

2 gói sau là pate gan gà, DF làm đem cho người ta

[Image: 05-Eat.jpg]
 
Clap bánh mì nóng mo*'i ra lò và pate là  Thumbs-up4
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,556
2018-11-10, 05:31 PM
(2018-11-10, 05:18 PM)Crush Wrote:  
Clap bánh mì nóng mo*'i ra lò và pate là  Thumbs-up4

Cám ơn Crush :rose4: , chị cũng thích lắm, mùi thơm toả khắp nhà  love

(2018-11-10, 04:52 PM)SugarBabe Wrote: Em bake ko chị

Hẩp...em chưa làm thử...( Ngoại trừ khi em xài instant pot)

Mười mấy năm nay chị cũng bake, nhưng có lúc ra mịn, có lúc ra hơi bị lỗ, tuỳ theo cái lò, và elevation chỗ mình ở, nên chị hấp trong cái wok 20 in đó SB, ra rất vừa
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
DinhT Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,398
Threads: 98
Likes Received: 7 in 2 posts
Likes Given: 1
Joined: Jan 2018
Reputation: 180
#2,557
2018-11-10, 05:41 PM
Chị DF,

Nhiều khi nói làm cho vui hay mua cho nhanh, cùng 1 người nhưng câu trả lời cũng tuỳ!  :full-moon-with-face4: :full-moon-with-face4:

Chợ bên em lâu lâu họ có bán pate gan (làm tại chợ), 1 hộp chỉ $5 thôi à.  Em thấy thì hay mua.  Mua về ăn bánh mì 1-2 đợt rồi làm pate chaud.
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,558
2018-11-10, 05:44 PM
(2018-11-10, 05:41 PM)DinhT Wrote: Chị DF,

Nhiều khi nói làm cho vui hay mua cho nhanh, cùng 1 người nhưng câu trả lời cũng tuỳ!  :full-moon-with-face4: :full-moon-with-face4:

Chợ bên em lâu lâu họ có bán pate gan (làm tại chợ), 1 hộp chỉ $5 thôi à.  Em thấy thì hay mua.  Mua về ăn bánh mì 1-2 đợt rồi làm pate chaud.

Sao chị ngại mua đồ ăn tại các chợ VN, nên chị hay tự làm là vậy  Biggrin

Cho nên em dùng chữ "tuỳ" là đúng rồi  Cheer

Vệ sinh
Mùi vị
Nguyên liệu 

là những điểm chị chú ý đến  Cheer
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
hammo Offline
Junior Member
**
Posts: 7
Threads: 0
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jun 2018
Reputation: 0
#2,559
2018-11-11, 01:21 AM
Nhìn ngon quá.  Sis DF có thể cho mính xin công thức làm pate gan không sis.
Reply
guest1221 Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,679
Threads: 43
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 284
#2,560
2018-11-11, 09:00 AM
(2018-11-10, 03:49 PM)DesertFlower Wrote: Trời lạnh, làm bánh mì cho ấm nhà  Cheer

Note: Bánh mì cắt xéo giống ox ngap_ruoi đó, nhìn ok thôi, DF thích cắt 1 đường bên hông, mai mốt làm lại nữa  :lol

 

[Image: 03-Slashed.jpg] [Image: 04-Done.jpg]

Gan heo họ mổ heo, cho DF 2 lá gan, nên bày làm pate, pate gan heo thì không mịn như gan gà, nhưng nó có mùi vị ngon đặc trưng của nó  Cheer

2 gói sau là pate gan gà, DF làm đem cho người ta

[Image: 05-Eat.jpg] [Image: 06-Pate.jpg]

[Image: 07-Deco.jpg]

nice and yummy đó em , wish anh có 1 ổ bánh mì baguette ăn right now Disappointed-face4
Làm người huy hoàng phải chọn làm người dân Nam ...

Reply
guest1221 Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,679
Threads: 43
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 284
#2,561
2018-11-11, 04:53 PM
Grinning-face-with-smiling-eyes4  The last Supper before leaving town few days ago .....  Lol


Fresh blue crab :

[Image: 2018-11-07.png]

Steam with Beer :

[Image: 2018-11-07.png]

Top with Corona Grinning-face-with-smiling-eyes4 

[Image: 2018-11-07.png]
Làm người huy hoàng phải chọn làm người dân Nam ...

Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,562
2018-11-12, 11:30 AM
(2018-11-11, 01:21 AM)hammo Wrote: Nhìn ngon quá.  Sis DF có thể cho mính xin công thức làm pate gan không sis.


Công Thức Pate Gan Heo:

1 lb gan heo tươi, mua miếng màu vàng sẽ có nhiều bột hơn
Muối để luộc gan: 2 TBS
Dấm để luộc gan: 1/2 cup
Nước luộc gan: 2 lít

Bơ: 1 cây 112 g
Hành tím xắt mỏng: 67g
Bột nêm gà: 6 g
Đường: 6 g
Muối kosher: 6 g
Tiêu xay: 6 g
Rượu Grand Manier hoặc whiskey loại ngon: 15 g
Muối diêm: 4 g (optional, để giữ được lâu, nếu ăn liền, dùng food color cho đẹp mắt)

Gan rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi, cho dấm muối vào, nấu riu riu cho tới chín
Đem ra rửa sạch, cắt cục nhỏ, xay sơ sơ, rồi cho gia vị (bột nêm,  vào xay tiếp

Trong cái chảo, làm nóng bơ, cho hành tím vào xào cho thơm
Cho hỗn hợp gan vào xào cho chín
Cho vào máy xay lại một lần nữa cho thật mịn
Lấy cái khuôn, cho cling wrap vào, rồi đổ gan vào, dàn ra cho bằng phẳng, đậy kín, đem cất tủ lạnh Cheer
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,563
2018-11-12, 11:31 AM
(2018-11-11, 09:00 AM)guest1221 Wrote: nice and yummy đó em , wish anh có 1 ổ bánh mì baguette ăn right now Disappointed-face4

Hello Anh Khoa:

Cám ơn anh ghé qua góc bé nha Cheer ...đúng rồi, để em nướng tặng anh một ổ  :full-moon-with-face4:
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,564
2018-11-12, 11:32 AM
(2018-11-11, 04:53 PM)guest1221 Wrote: Grinning-face-with-smiling-eyes4  The last Supper before leaving town few days ago .....  Lol


Fresh blue crab :



Steam with Beer :



Top with Corona Grinning-face-with-smiling-eyes4 

Nhin cua, nhìn bia, bụng cồn cào, dù là sáng sớm  Rollin

Còn con nào không, cho em một con ? Để em đi cắt chanh, và lấy beer salt ra uống chung với Corona  love Cheer Clinking-beer-mugs4
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,486
Threads: 626
Likes Received: 1,189 in 559 posts
Likes Given: 646
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#2,565
2018-11-12, 11:33 AM
Good morning chi DF

Mấy món chị làm lúc nào nhìn cũng hấp dẫn 10_point
Chị gốc huế mà ko ăn cay lạ vậy?.
Ăn món nào em cũng thích có ớt, cay ăn mới ngon Biggrin
Reply