Người về qua cõi phù vân ... Nghiêng vai trút gánh phong trần bỏ đi...
VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v

Thread Modes
Góc tí tẹo ...của ai cũng được ...
Gracie Offline
Elite Member
*****
Posts: 5,202
Threads: 185
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 79
#2,581
2018-11-15, 09:31 PM
yes chị , neu chị có giờ viet ra ct nem nuóng dùm em nha Cheer
bánh patechaud em rát thích mà giờ phải rang nhịn cho cholesterol nó xuóng bớt cái đã ...em tính làm nem nuóng voi thịt gà thay vì thịt heo đó chị  :sunflower_1f33b:
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,582
2018-11-15, 09:42 PM
Nem Nướng:

Thịt heo xay, 70% lean: 1 lb
Tỏi xay: 15 g
Đường cát trắng: 15 g
Nước mắm 3 con cua: 23 g
Bột bắp: 9 g
Tiêu xay: 3 g
Bột baking powder: 2 g
Muối diêm: 2 g
Dầu ăn: 10 g
Sả bằm nhuyễn: 20 g (có người dùng Mai Quế Lộ, nhưng chị thấy mùi sả ngon hơn)

Cho tất cả gia vị, ngoại trừ sả bằm vào thịt
Dùng standmixer đánh cho dẽo
Cho sả bằm vào, đánh khoảng 30 giây

Gói từng cây dài như cây kẹo (chị gói được 12 cây), đem bỏ tủ lạnh ít nhất 1 tiếng
Đem ra nướng: quạt than nướng là ngon nhất, NuWave oven thì 10-12 phút on high

Làm sẳn mỡ hành, khi nướng xong là trét lên liền cho khỏi bốc hơi và bị khô

Nem chưa nướng, mà làm nhiều quá thì cất tủ đá, khi cần đem ra nướng Cheer
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,583
2018-11-15, 09:44 PM
(2018-11-15, 09:31 PM)Gracie Wrote: yes chị , neu chị có giờ viet ra ct nem nuóng dùm em nha Cheer
bánh patechaud em rát thích mà giờ phải rang nhịn cho cholesterol nó xuóng bớt cái đã ...em tính làm nem nuóng voi thịt gà thay vì thịt heo đó chị  :sunflower_1f33b:

Làm với thịt gà thì cho nhiều dầu olive cho nó khỏi bị khô Cheer

À, em có biết bơ ăn tốt hơn cái thứ dầu mỡ không ? Nhất là Clarified Butter ...ăn bơ này vào nó kích thích làm tiêu mỡ trong người mình  Biggrin
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
Gracie Offline
Elite Member
*****
Posts: 5,202
Threads: 185
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 79
#2,584
2018-11-15, 10:02 PM
(2018-11-15, 09:44 PM)DesertFlower Wrote: Làm với thịt gà thì cho nhiều dầu olive cho nó khỏi bị khô Cheer

À, em có biết bơ ăn tốt hơn cái thứ dầu mỡ không ? Nhất là Clarified Butter ...ăn bơ này vào nó kích thích làm tiêu mỡ trong người mình  Biggrin

dạ em có nghe vụ butter này .... ? để em tìm đọc thêm ... Cheer

có ct nem nuóng thì sẽ làm ASAP đó chị Biggrin
Reply
Be 3 Offline
Elite Member
*****
Posts: 4,794
Threads: 95
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 152
#2,585
2018-11-15, 10:34 PM
Chị ,

bánh nhìn xốp, làm bằng bơ homemade chắc thơm lắm hen..  Thumbs-up4

chi làm nhân gì mà mầu tím vây.?

[Image: 14-Eat.jpg]

Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,586
2018-11-16, 11:14 AM
(2018-11-15, 10:34 PM)Be 3 Wrote: Chị ,

bánh nhìn xốp, làm bằng bơ homemade chắc thơm lắm hen..  Thumbs-up4

chi làm nhân gì mà mầu tím vây.?


Cám ơn em, ừ, thơm lừng cả nhà luôn  Biggrin
À, nhà chị có người không chịu ăn Pate, nên chị làm với Ham and Cheese Cheer 


(2018-11-15, 10:02 PM)Gracie Wrote: dạ em có nghe vụ butter này .... ? để em tìm đọc thêm ... Cheer

có ct nem nuóng thì sẽ làm ASAP đó chị Biggrin

OK em, công thức chị viết hôm qua, hình như em chưa thấy, nó ở trên đó  Biggrin
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,587
2018-11-16, 11:26 AM
Mời cả nhà ăn sáng ...món ăn vặt  Cheer, bánh bèo ăn với dao tre, để xắn bánh nhỏ ra cho dễ ăn

[Image: 01-Serving.jpg] [Image: 02-Basket.jpg]

[Image: 03-Onion-Oil.jpg] [Image: 04-Fried-Shallot.jpg]

[Image: 05-Cha-Lon.jpg] [Image: 06-Eat.jpg]

[Image: 07-Eat.jpg] [Image: 08-Eat.jpg]
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
Mimo Offline
Elite Member
*****
Posts: 6,616
Threads: 370
Likes Received: 5 in 4 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 116
#2,588
2018-11-16, 11:31 AM
Mm chấm mấy món bánh Huế và chả lụa của VN 10_point hơn là bánh from puff pastry...
Mm mua bột làm sẵn làm apple pie ăn hoài không hết, nhìn mấy món VN thèm chít đi được... Cheer

Good jod chị DF Clap

Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,589
2018-11-16, 11:31 AM
Khi nhà hết đồ ăn, thì làm cái này, nhanh gọn lẹ, mà cũng ngon: hủ tíu sườn heo  Cheer

[Image: 01-Eat.jpg] [Image: 02-Sauce.jpg]
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,590
2018-11-16, 11:33 AM
(2018-11-16, 11:31 AM)Mimo Wrote: Mm chấm mấy món bánh Huế và chả lụa của VN 10_point hơn là bánh from puff pastry...
Mm mua bột làm sẵn làm apple pie ăn hoài không hết, nhìn mấy món VN thèm chít đi được... Cheer

Good jod chị DF Clap

Cám ơn Mimo:

Chị cũng ăn món Huế nhiều, nhưng lâu lâu, lại thích đổi món, ăn vui miệng, xong quay lại món Việt  Cheer :rose4:

Chị không ghiền bánh pie, hôm tuần rồi đi ăn tiệc, chiều họ bake cherry pie và apple pie, chị phải từ chối, mà họ cứ bắt ăn, nên chị ăn 1 muỗng thôi Biggrin
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,591
2018-11-16, 11:38 AM
Món này cũng ăn sáng cấp tốc, vì mọi thứ để có sẳn Rollin

[Image: 01-Serving.jpg] [Image: 02-Bowl.jpg]

[Image: 03-Eat.jpg]
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
Gracie Offline
Elite Member
*****
Posts: 5,202
Threads: 185
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 79
#2,592
2018-11-16, 11:44 AM
thanks chi. DF nhièu cho em ct làm nem nướng :sunflower_1f33b: Hello
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,593
2018-11-16, 11:46 AM
Đi tiệc, muốn chuẩn bị trước, thì 2 món này ...Cám ơn anh đã góp ý để bưng món này đi, ai cũng thích và enjoy lắm, về rồi còn nhắc  Hug


[Image: 01.jpg] [Image: 02.jpg]

[Image: 03.jpg] [Image: 04.jpg]

[Image: 05-Flan.jpg] [Image: 06-Flan.jpg]
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
Gracie Offline
Elite Member
*****
Posts: 5,202
Threads: 185
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 79
#2,594
2018-11-16, 11:50 AM
strawberries mà tỉa thành cái hoa Clap
dĩa trái cây Thumbs-up4

bánh flan mịn màng nhìn ngon Clap

em có cám ơn_ chị ct cho nem nuóng ben trang kia ....sorry neu chị post tói hom qua mà em bị miss Hug
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2,595
2018-11-16, 11:51 AM
(2018-11-16, 11:44 AM)Gracie Wrote: thanks chi. DF nhièu cho em ct làm nem nướng :sunflower_1f33b: Hello

Không có chi Gracie,

Nem nướng ăn nóng mới dẻo mềm nhe, vì công thức này chị không cho mỡ gáy tẩm đường  Cheer
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply