VietBest

Phùng Chảo nhìn ngon,  


e không ăn điểm sấm chắc hơn 5 năm rồi


chị có biêt làm cơm gói lá sen không?

(2018-09-04, 05:51 PM)Be 3 Wrote: [ -> ]Phùng Chảo nhìn ngon,  


e không ăn điểm sấm chắc hơn 5 năm rồi


chị có biêt làm cơm gói lá sen không?

Cám ơn Be 3

Đi nhà hàng, chị chưa bao giờ order món cơm lá sen, nên không biết làm sao nấu  :full-moon-with-face4:

(2018-09-04, 05:31 PM)duoctue Wrote: [ -> ]I love chân gà, cái này nhậu đã lắm. 

cái này mình làm ở nhà sạch sẽ, ăn mạnh miệng hơn đó duoctue: ngâm baking soda 4 tiếng, luộc 3 phút, chiên 2 phút, nấu mềm 45 phút 

(2018-09-04, 06:11 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Cám ơn Be 3

Đi nhà hàng, chị chưa bao giờ order món cơm lá sen, nên không biết làm sao nấu  :full-moon-with-face4:




cái này mình làm ở nhà sạch sẽ, ăn mạnh miệng hơn đó duoctue: ngâm baking soda 4 tiếng, luộc 3 phút, chiên 2 phút, nấu mềm 45 phút 

Chị

thì đó vô nhà hàng ....ai mà ăn cơm..

mình phải ăn mấy cái khó nấu ờ nhà....chứ..

e cứ nghe nói lá sen làm cơm thơm lắm, mà bên đây có lá khô ...nên e chưa thử.

(2018-09-04, 06:15 PM)Be 3 Wrote: [ -> ]Chị

thì đó vô nhà hàng ....ai mà ăn cơm..

mình phải ăn mấy cái khó nấu ờ nhà....chứ..

e cứ nghe nói lá sen làm cơm thơm lắm, mà bên đây có lá khô ...nên e chưa thử.

yeah, mà làm như chị không thấy món này trên menu ở Mỹ

Hay là chờ về VN rồi ra ngắt lá vô nấu xem sao 

DF 

phùng chảo , cơm lá sen nhà NY đi ăn dimsum ai cũng order 2 món ni 
cơm lá sen có thịt gà ,ngủ vị hương đậu phộng + lạp xưởng 
giống xôi  mặn nhưng thơm mùi lá sen đó DF ,vì xôi  bỏ trong xửng ăn nóng mới ngon 

 qua Taipei  cũng thử món cơm là sen khi đi ăn dimsum ở bển 
nah ,ko cần về VN bên đây có lá sen phơi khô giống lá chuối frozen

(2018-09-04, 08:29 PM)Như Ý Wrote: [ -> ]DF 

phùng chảo , cơm lá sen nhà NY đi ăn dimsum ai cũng order 2 món ni 
cơm lá sen có thịt gà ,ngủ vị hương đậu phộng + lạp xưởng 
giống xơi mặn nhưng thơm mùi lá sen đó DF 

 qua Taipei  cũng thử món cơm là sen khi đi ăn dimsum ở bển 
nah ,ko cần về VN bên đây có lá sen phơi khô giống lá chuối frozen

vậy hả Như Ý

Bữa nào DF sẽ thử, nghe Như Ý diễn tả thấy ngon quá 

Cám ơn Như Ý nhiều  :rose4:

(2018-09-03, 03:59 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Mới chải lông cho chó xong:

 

 Nó tên chi vậy O ? Bữa nào cho thợ cắt kiểu lông ngộ nghĩnh như mấy con bên thread bé 3. 

(2018-09-04, 09:17 PM)duoctue Wrote: [ -> ] Nó tên chi vậy O ? Bữa nào cho thợ cắt kiểu lông ngộ nghĩnh như mấy con bên thread bé 3. 

Nó là girl, DF đặt nó tên Lacy đó duoctue 

Nhưng DF thấy ai cũng khen nó "beautiful", nên DF không cắt lông kiểu đâu 

Khi có dịp ăn dimsum em cũng thường order món này. Nói chung cũng ngon nhưng giờ nghe người ta nói (không có bằng chứng) là hầu như món dimsum là mang từ Tàu qua chớ không làm fresh tại nhà hàng như xưa nữa. :D :D

Chừng khi có dịp deep fry gì đó chắc em sẽ làm thêm món này ăn chơi.

(2018-09-04, 03:46 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Chân gà phùng chảo, DF làm sáng nay, ngồi mút mút cũng vui đó các bạn 

[/url]

(2018-09-05, 11:54 AM)DinhT Wrote: [ -> ]Khi có dịp ăn dimsum em cũng thường order món này.  Nói chung cũng ngon nhưng giờ nghe người ta nói (không có bằng chứng) là hầu như món dimsum là mang từ Tàu qua chớ không làm fresh tại nhà hàng như xưa nữa.  :D :D

Chừng khi có dịp deep fry gì đó chắc em sẽ làm thêm món này ăn chơi.    

Chắc để lời nhiều, họ làm bên Trung Quốc thiệt đó Dinht, cho nên, chịu khó làm ở nhà ăn cho yên bụng:

xíu mại
bánh cuốn tôm
bánh cuốn thịt bò
chân gà
bánh khoai môn
sườn hấp
cải làn dầu hào
ha cảo 

mấy món này chị thích, và chị làm được ở nhà

à, quay lại nói thêm:  chân gà dimsum nếu có thời gian thì em hấp nhe, nó sẽ phình to hơn nấu

(2018-09-05, 12:25 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Chắc để lời nhiều, họ làm bên Trung Quốc thiệt đó Dinht, cho nên, chịu khó làm ở nhà ăn cho yên bụng:

xíu mại
bánh cuốn tôm
bánh cuốn thịt bò
chân gà
bánh khoai môn
sườn hấp
cải làn dầu hào
ha cảo 

mấy món này chị thích, và chị làm được ở nhà

à, quay lại nói thêm:  chân gà dimsum nếu có thời gian thì em hấp nhe, nó sẽ phình to hơn nấu

Món chân gà chị nói sao em không hiểu?  Chớ không phải chiên rồi hầm cho chín rục như làm phá lấu hả?   Ý chị là thay vì chiên thì mình hấp??

Trong dimsum có sườn non hấp cũng ngon.  Sườn này chắc là từ mấy heo sữa vì nó nhỏ cỡ 1 lóng tay em thôi hà.  Loại sườn này bên em muốn mua cũng không có, nếu có thì làm sườn chiên dòn sốt cà chua quá.

(2018-09-05, 12:52 PM)DinhT Wrote: [ -> ]Món chân gà chị nói sao em không hiểu?  Chớ không phải chiên rồi hầm cho chín rục như làm phá lấu hả?   Ý chị là thay vì chiên thì mình hấp??

Trong dimsum có sườn non hấp cũng ngon.  Sườn này chắc là từ mấy heo sữa vì nó nhỏ cỡ 1 lóng tay em thôi hà.  Loại sườn này bên em muốn mua cũng không có, nếu có thì làm sườn chiên dòn sốt cà chua quá.

Sườn non thì em mua baby back rib đó, ngon mà 

Chân gà: nếu chịu khó ngâm chân gà trong gia vị qua đêm, rồi hôm sau bỏ vô chén hấp thì nó lóc nhiều hơn, và nước không bị sệt như hầm nguyên nồi 

(2018-09-05, 01:07 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Sườn non thì em mua baby back rib đó, ngon mà 

Chân gà: nếu chịu khó ngâm chân gà trong gia vị qua đêm, rồi hôm sau bỏ vô chén hấp thì nó lóc nhiều hơn, và nước không bị sệt như hầm nguyên nồi 

Thì dùng baby back rib đó chớ (ý em là sườn non trong dimsum nó nhỏ hơn nhiều).  

Vậy ngâm chân gà trong gia vị rồi hấp.  Làm cách này thì không cần chiên??

(2018-09-05, 01:18 PM)DinhT Wrote: [ -> ]Thì dùng baby back rib đó chớ (ý em là sườn non trong dimsum nó nhỏ hơn nhiều).  

Vậy ngâm chân gà trong gia vị rồi hấp.  Làm cách này thì không cần chiên??

vậy chắc heo Trung Quốc mới được nhỏ con 

Phải chiên chớ em, bước này rất quan trọng, làm phồng da, nhưng nó còn dính, ngâm xong nó tróc

(2018-09-05, 01:23 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]vậy chắc heo Trung Quốc mới được nhỏ con 

Phải chiên chớ em, bước này rất quan trọng, làm phồng da, nhưng nó còn dính, ngâm xong nó tróc

Sao confuse hoài vậy ta ... 

Okay, try one more time.   Vậy là chị ướp gia vị, chiên dòn rồi sau cũng là hấp.  Nếu hổng phải please list step by step (no need in details).