[dulan]

...

Mục lục: (please click on page number)

Trang 1: Si rô hoa, Bánh quế gừng, Bánh khoái, bánh xèo, bánh khọt.

Trang 2: Mì quảng, cao lầu, Bánh da lợn, cocktails drink.

Trang 3: Cách làm tàu hủ khuôn, tàu hủ ky, tôm cua lạp xưởng chay, Bánh bò dừa nướng chảo, Cá kho

Trang 4: Cách pha cà phê Liégeois, cà phê kiểu dulan, Cách làm chả Huế và BBH, cách làm ya-ua, Bánh phu thê, bánh tét lá dừa, Tempura, Trái cây.

Trang 5: Món chay dồi sả, nem công chả phụng, Chè trôi, Xôi, Cơm gà Hội An, Bánh đúc ngọt tím. Nắn hoa bằng marzipan, các món từ lá garlic mustard. 

Trang 6: Món bông cải 4 màu & kho quẹt, bún mắm cá lóc, làm mứt thơm miếng dài, các món từ lá ground elder.

Trang 7: Món lá nettle, lá mã đề, lá ngải cứu, tỉa công phụng, sấy trái cây, nấm, salad hoa.

Trang 8: Bánh bun, Fika, si rô & mứt dưa hấu, Món đậu bắp, Món rosemary, Món tần dầy lá.

Trang 9: Thêu may, Bánh bao, Sen đá, Kèo nèo, Hến.

Trang 10: Bánh mì hoa cúc,  Bánh nậm, bột lọc.

Nhạc: Nét buồn mỹ nữ, Bánh ít lá gai.

Trang 11: Các món bánh màu tím Huế, Cua viên chiên xù đẹp, Lẩu hải sản & lẩu thả, Cách làm bánh chưng lá dong, Xếp giấy origami.

Trang 12: Món từ cốm vòng, Bún bò Đà Nẳng, Cách làm trân châu, Gỏi sầu đâu, bánh bèo chay, Món mọc, Bánh trà kim ngân hoa, Món redcurrant, Món ăn với lá me non và quả me. 

Trang 13: Hoa thiên lý xào tỏi, chả giò chay, kho quẹt, canh bầu nấu tôm, bánh cam, bánh giò, món lá nho, món nấm vàng chanterelle, món bắp.

Trang 14: Vỏ đậu hòa lan xào tỏi & lá me đất, canh hạt sen, nấm hương dồn tôm thịt hấp & sốt tôm gừng, chạo tôm, redcurrant mousse cake. Gỏi đậu que sốt redcurrant, khoai lang bí chiên, măng tây xào mướp nấm, canh bóng thả, bánh kem trang trí berry. Muớp nướng phô mai, gỏi cuốn lá me, tàu hủ chiên sả ớt hình lá thu, Black trumpet mushroom pie, bánh bông lan hoa anh đào trắng. Trồng bí đỏ, mì hủ tíu chay, canh rau đay, chả tôm, apple pie. Đậu phụ kho nấm, canh bông bí, chè hạt sen. Bún xào nghệ chay, bún nước kèn. Nấm đông cô xào cọng bồ công anh, bún suông, pineapple mousse cake. Cháo vạt, bánh phục linh.
Trang 15: Bánh mì hấp chay, xôi lạp xưởng chay, bầu hấp tôm chay. Đậu hủ chiên xù sốt me, bún riêu chay, bánh september, chả đùm, pa tê chay, bánh canh chay, bánh canh ngọt, canh rau đay, đậu hủ kho nấm rơm sả, nấu lingonberry juice. Bánh kem 5 tầng, Món ăn từ mộc qua. Zucchini & carrot vegetable pie, bánh hỏi & thịt bò xào, cá Baltic chiên giòn, Hoa poppy & Poppy cake.

Trang 16: Rượu Louis XIII, bánh quy nhân dừa, bánh cống chay, cà tím cuộn măng tây+ gà+ ngò gai, mướp cuộn thịt sốt cà, bún bò lá lốt, cốc lếch sốt mứt chùm ruột, bilberry mouse cake 2 vòng, salad radish fennel orange, đậu hủ chiên sả ớt, đậu hủ trắng chưng tương & sá tế, thỏ nướng chao, bánh flan.

Trang 17: Salad greenbeen + củ cải trắng, súp măng tây + bắp non, spaghetti chay, gỏi cuốn tôm+ chả lụa, cua hấp, ba rọi xào sả, lemon & lime mousse cake, bánh bò hấp 3 màu tím, xanh đỏ, bilberry mousse cake, yogurt cake, bilberry+ redcurrant cake, bilberry pie & shake, súp cà chua + măng tây, veggie pie, nem nướng áp chảo + bọc nấm, bò sốt chanh dây, ba rọi chiên + gừng phi, chè mè đen, bánh mì phô mai tan chảy Hàn quốc, các món làm với trà đậu biếc, bánh pate chaud, món cơm thố, món bào ngư + vi cá + hải sâm + tổ yến.

Trang 18: Bánh bông lan cuộn trang trí xoài, cách làm bánh trung thu, cách làm bánh panettone, bữa ăn kiểu tây, bữa ăn kiểu người hoa, công thức & cách làm bánh lá, bò cuộn măng tây, bánh nậm & bánh ít bằng khoai mì mài, bánh cay.

Trang 19: Hoa hibiscus + bánh SN Lãng, bánh dầy chả, nem cua bể, bánh ốc sên, cách làm bánh bông lan kiểu Nhật, lavender mouse cake, TV cake, cách làm chả chay, món ăn với hạt anh túc.

Trang 20: Các món ốc, táo thiên nga, bánh kem lá phong, cà tím nướng, bông hành xào đậu hủ, salad bí ngòi cuộn tôm mực hokkigai, bò kho sả + lá chanh kaffir, nhím, autumn mouse cake, bánh bông lan trứng muối+phô mai+sốt bơ trứng, cà tím chiên phồng, miến lươn, mì bít tết, cách làm bánh pía chay.

Trang 21: Bí ngòi dồn thịt nướng sốt nấm, bí ngòi & chuối thơm xoài chiên phồng, bánh tầm bì, bánh tai yến, rau lang, hoa thiên lý xào tỏi, cháo bào ngư, món nhện bay, thạch oải hương, bánh gút, món có trứng muối, bánh kem rừng thu, khoai môn lệ phổ, bánh chuối nướng mật bồ công anh, bánh canh giò heo, bánh rosettes, gỏi đu đủ Thái, đùi gà rút xương dồn, cookies trang trí marzipan, funnel chanterelle pie, bao tử hầm pate, romantic cake pop, nem chua rán, cách nấu xôi gấc, mắm chưng, bánh tai heo, mì hoành thánh xá xíu, bánh flan.

Trang 22: Bánh pie nhân bacon, bacon cuộn nấm kim chi, mì hủ tíu khô rau mầm nhật, sushi chay, chả quế chiên, trái xay nhung, món đại hoàng, lạc xá chay, cà ri cá hồi, taro mousse cake, pate chay, bánh karelian, veggie pie hình cá, cải cầu vồng cuộn nhân chay, canh tần ô chay, chuối xào dừa, bánh nơ & bánh hoa sen chiên giòn, mứt vỏ chanh dây, sushi giày, bóng, cá koi, sushi vịt & bacon, bánh kem đàn guita, cháo bào ngư, sushi chay, mặn, súp tổ yến & surimi, mì udon trên băng, bánh mochi nhân mè đen, salad ya-ua hạt chia, mì udon chay mặn, mì udon thịt bò, bánh táo mùa thu, bột chiên, bún dọc mùng, sữa trà xanh, watermelon mousse cake. Gói bánh tét bằng lá tre lá chuối.

Trang 23: Bánh khọt chay, đùi vịt sốt cam, confit đùi vịt, mứt vỏ cam, cách làm đùi gà rút xương dồn thịt, hoành thánh chiên chay, mì vịt tiềm trái vải, confit cá hồi, món bí đỏ mùa Halloween, cá hồi sốt cam, Japanese cheese cake, bánh đa cua chay, nấu phở bò vịt bằng sá sùng, mango mousse cake, cà ri vịt, xá xíu khìa nước dừa, miến xào giòn xá xíu, món bí đỏ, chem chép xào sá tế, chả quế & bún bò huế, bánh dày đậu xanh.

Trang 24: Cà ri chay bí đỏ, sò điệp kho nghêu, sò điệp nấu canh chua cá rau nhút, món chim cút, bánh cam trứng muối đậu xanh, cách làm pate gan, xôi pate, rau chân vịt cuộn đậu tằm, mực xào ngũ sắc, bánh empanadas nhân black cabbage, bắp cải đen cuộn nhân thịt, bún riêu, sữa bắp, sữa đậu xanh, lá blackcurrant cuộn cá trích, bánh crepe nhân sầu riêng, bánh đúc củ cải mini tôm lạp xưởng, bánh kẹp mè, món ốc chuối đậu mẻ, bánh kẹp ngò bơ đậu phộng, cơm rượu, cách nấu xôi vò, bữa ăn trong sauna, boston bun.

Trang 25: Tôm hùm & bún riêu, cháu huyết, mì chay, chạo tôm cuộn sả chiên, cà ri đỏ Thái, súp cua, chè khoai tím bột khoai, món ngày Từ Phụ, bài viết của bạn về Ngày Cha, tôm hùm xào hành gừng, bánh cam mặn, soya chunk lăn hạnh nhân hạt dẻ chiên xù, bánh bột lọc cuộn chay, bánh da lợn cuộn, apple rose tart, cua farci, cua hoàng kim, chè bưởi, chả giò bánh tráng gạo & bánh tráng bột mì, mứt radish, bánh hỏi thịt bò lá lốt, bún riêu & chả thát lát, cup cakes, cách làm bánh cam, bún ốc măng riêu đậu phụ.

Trang 26: Pistachio cake pop, cánh gà rang muối, món cà bung, bánh canh giò heo, cuốn mực & bún mực, bánh tét chiên, cơm thịt nướng chả cua, bánh madeleine, cơm chiên hạt kê trứng muối, hoa dưa leo xào tỏi, khổ qua kho sả chao, bò kho đậu ngự, trứng vịt muối kho thịt, salad sốt redcurrant, mít non kho nấm rơm đậu hủ, gỏi bưởi tôm thịt, cá điêu hồng chiên, xíu mại tôm thịt, cơm rượu nếp than, heo quay cứa da và gỏi cuốn, cá hồi tái chanh, cóc ổi lắc, đậu que xào, sò huyết xào cà ri rau thơm, sò điệp nướng, mì udon sò điệp, japanese choux cake, đùi heo xông khói Spain, cháo nghêu cải xanh.

Trang 27: Kho chay, lẩu ngư lâm, bánh kem xe hơi & tàu thuyền, tôm cuộn mì chiên giòn, càng cua xào hành gừng, súp cua, bánh tầm khoai mì, cách làm bánh quế gừng tòa lâu đài, onion pie, bánh mì xíu mại, chả lụa kho, sea & land pasta, choco mousse cake hoa văn hồ điệp, bánh hẹ, vịt xào đậu rồng, bánh chiên giòn hình sóc, trồng rau mầm, gà kho gừng & bún mắm rau mầm, sinh tố bơ, phở áp chảo chay, bò tái chanh, bilberry mousse cake trang trí hoa văn choco trắng, ăn cuốn tôm mực nem Thái, bánh tổ trăng sao, giỏ và giày hiệu cho các cô điệu điệu...

Trang 28: Cách làm bì chay, mì & mực nang, choco cake trang trí quả sung, sandwith pie, món chuối sứ bọc nếp nướng, cách làm bánh quế gừng Nhà Thờ, tháp Eiffel, Thăng Long Thành, cà ri chay, tôm nướng muối ớt, bún thang, chè bạch quả & hạt sen, cách làm vịt quay, xoài trang trí hình thuyền đẹp, cách làm gà tây nướng, phở & bánh canh & bún & miến gà tây, confit đùi gà tây, cách làm thịt chay (heo bò, gà vịt, cá, chem chép, chạo tôm), các loại bánh cake russian candy, tiramisu, green tea mousse cake, bánh trái cây khô và hạt dẻ.

Trang 29: Tôm càng nướng bơ tỏi, apricot pies, cơm gà Hải Nam, carrot cake with black sapote, cách làm khô heo, măng xào cà & đậu hủ, mứt vỏ quýt & mứt trái cóc, cách làm khô bò, bò nấu hạt dẻ, hạt pecan rang, quà giáng sinh của con gái, đậu hủ non hấp hành gừng, gỏi rau nhút, hủ tíu tôm & mực dồn nhân hấp, chè bánh lọt bột năng & bột gạo, cách chiên mì xào giòn, bánh mochi đậu đỏ, thanh long & dưa lưới, làm pizza, gỏi xoài khô mực, bao tử phá lấu, càng cua xào hành gừng, xôi cuộn đậu xanh sầu riêng.

Trang 30: các loại rượu, thịt đông, giò thủ, gỏi tai heo, gà sốt ớt, sò điệp hấp cải, cháo bắc thảo.

Trang 31: Hoa thiên lý xào tỏi, tôm lăn bột chiên phồng, vịt Bắc kinh, mì gà bào ngư, xôi lá dứa, cá hồi sốt sả, cá hồi sốt gừng tỏi, cá hồi nấu canh măng, cháo cá, bánh bao. Công thức và cách làm hành phi, đậu xanh, xôi bắp,

Fried banana egg toast with berries & almond, vịt nướng sốt lựu & brandy, cà pháo & đu đủ xanh ngâm mắm nêm, cách làm vỏ bưởi sấy chanh dây, gỏi bưởi, chè bưởi, salad cải thảo tím, kim chi cải thảo tím & trắng, súp hạt dẻ chestnuts, bánh bèo tôm chấy & cải thảo mặn, bánh bột lọc, bò lá lốt, chè khoai mì ngọc thạch, chestnuts cookies, Pomegranate mousse cake, canh tần ô đậu hủ, bò kho, thịt khâu nhục, mứt thơm viên mật ong, củ sen chiên xù, củ sen xào, cá trích xông khói, mề gà xào tai vị, bánh kem trang trí quýt, dâu tây, lựu, lavender.

Trang 32: Pavlova cake, bánh kem trang trí piano, hoa cúc, bánh khúc cây trà xanh, bánh bóng đá, B52 drink, rượu nhẹ, rượu mạnh, raspberry liqueur, cách làm nem chua chay bằng vỏ bưởi, vịt bào ngư bát bửu, cách làm heo quay miếng & heo sữa quay, avocado green tea mousse cake, cranberry ice cream cake, rượu bia, gỏi bắp cải tôm thịt, miến xào thập cẩm, chả giò chay & bún tím, trà sữa trân châu, vỏ bưởi sấy màu củ dền, mì bào ngư, gỏi cuốn bào ngư, chè quýt.

Trang 33: Nui hình cây thông, quả thông bằng hạnh nhân, buche de noel, cắm hoa đông chuông, hủ tíu mùa đông, phô mai nướng và cá hồi lạnh trang trí hình nơ đẹp, trà sữa Chai, mật ong manuka, khô gà xé cay, 3 món bánh huế, chè tổ yến & thanh long, bàn tiệc đêm noel, bún mắm chay, bò cuộn sả nướng, đùi heo nướng & rau củ sốt jakiniku, caramel cheese mousse cake.

Trang 34: Hộp quà bằng đậu phụ nhân trứng muối, cá cơm châu Âu chiên giòn, x-mas tree veggie pie, x-mas tree marmelade pie, bánh ngôi sao & bánh gậy, hạt thông rang, cách làm chè trôi bằng bột bán, cách làm sương sâm. SN Khoa & VB 3 tuổi, bánh hoa xòe chiên giòn, bánh petit beurre maison, bánh panettonne, bánh hoa cúc, sinh tố dâu tây.

Trang 35: Lẩu ngư lâm, mini mousse cake (glögg đậu biếc, chanh), trà sữa đậu biếc lạnh, limocino cocktail, món ăn truyền thống noel Bắc Âu, rượu thời covid, cách nấu glögg juice, nhiều loại trái cây mùa đông, mì bào ngư tôm hùm của DinhT, mì xào thịt bò của Khoa, cháo bắc thảo, lime pie, xôi gà, gà hầm thuốc bắc & thục địa, cải ngô xuân xào, bún riêu gân sụn, bún thang của Khoa, càng cua, khô cá lóc, bao tử nấu tiêu, bánh canh tôm sò điệp, bánh semla sữa.

Trang 36: CT & cách làm chocolate cake, salad xu hào, cá chiên sả ớt chay, salad tôm & sò điệp. bánh mì & chả cá thát lát, thịt heo ướp kiwi nướng, mì thịt nướng trứng ốp la & tần ô, avocado & mật bồ công anh, chè táo soạn & tổ yến, đậu green bean & đậu que xào dầu hào, trứng ngâm nước tương và mướp mặn ngọt, mozzarella stick onion rings, chè chuối bột bán nước dừa, padthai chay, mì bít tết khô, mango & white chocolate mousse cake, cá kèo kho rau răm, bông dưa leo xào tỏi, mắm chưng, gà kho gừng, gỏi gà dưa leo non, miến gà bông dưa leo vàng, chả tôm chiên kiểu nugget, cháo mề gà rau má, canh cá điêu hồng bông so đũa, mini choux cream, chè đậu xanh huế, cá điêu hồng chiên, tần ô chấm gà nước mắm, cá hồi tiêu hồng, bít tết, cháo bắc thảo & tần dầy lá, mousse cake & thơm sấy, sauna miền quê, mini cocos flan vị lá dứa.

Trang 37: emotion & feeling, bánh flan, Atlantic mackerel xông khói, món đêm tết tây, bún vịt sáo măng, xôi vò, black forest cherry cake, Swedish cake, bánh búp bê, salad chay, salad mặn, cà ri tôm, mứt bí hoa hồng tím, veggie spaghetti squash, chem chép xào sá tế, cá hồi kho lá gừng, canh cải nấu tôm, măng kho tôm & đậu hủ, bún mắm hải sản & chả chiên, mứt chanh ngọt, mứt quýt, mứt củ sen.

còn tiếp

Xin cám ơn các bạn đã ghé bếp của dulan nhé!  

...

Xin chào cả nhà,

...

Mùa hè nắng ấm với muôn hoa khoe sắc, dulan xin phép gửi vào đây vài loại si-rô làm từ các loại hoa...

Cách làm si-rô hoa rất đơn giản là nấu hoa, ngâm qua đêm, vắt lọc lấy nước, nấu lại với đường, chanh, tùy theo nấu lâu hay mau thì si rô sánh nhiều hay ít, quan trọng là bạn phải tìm hiểu xem hoa đó có độc tố hay không nhé!

Si rô dùng trong món ngọt hay mặn đều ngon tùy hương thơm thích hợp cho từng loại món...

1). Si rô hoa oải hương (lavender):

Lavender mousse cake with plum:

Lavender cookies:

Tưới si rô oải hương pha chanh vào giữa các lớp bánh kem sẽ rất ngon

Bánh búp bê trang trí hoa lilac:

Gà ướp si rô oải hương và rượu đúc lò:

...

2). Si rô bồ công anh (dandelion):

Riêng với si rô này, mình nên thêm cam, sẽ có những lát mứt cam dẻo ngon dùng như mứt, pha trà chanh với si rô, làm bánh, ..., rất ngon: 

Dandelion syrup:

Orange dandelion butter cake:

Thịt khâu nhục làm với si rô bồ công anh thay mật ong:

...

còn tiếp

...

[dulan]

...

3). Si rô hoa tử đinh hương (lilac):

Hái hết hoa tử đinh hương trắng tím trong sân được quả tim này:

Dulan nấu si-rô hoa lilac tím và trắng, hương si-rô thanh nhẹ và thơm ngon, dùng uống nước chanh cam hay làm bánh:

Saturn peach tart with vanilla sauce & lilac syrup:

...

4). Dulan nấu si-rô hoa hồng giậu (French rose, dùng pha nước chanh cam, trà, cocktails, hay làm bánh rất thơm ngon):

Cocktail với si-rô hoa hồng:

...

5). Si rô hoa crabapple:

Cherry flowers (chụp nhánh vươn qua bụi elderberry nên thấy lá elderberry, cây này cho trái anh đào hơi chua nhưng ăn được nên dulan không hái hoa):

Cây crabapple này trái quá nhỏ và chua chát, nên dulan hái hoa nấu si-rô:

Si-rô hoa crabapple (dùng để pha nước chanh, cam, trà, hay làm bánh rất thơm ngon):

Cream Brulee tart with crabapple flower syrup (thường thì nhiều người dùng hương va-ni, nhưng dulan dùng si-rô hoa crabapple làm bánh chứ không dùng đường, nên có hương vị thơm ngon lạ hơn):

Súp cua bắp gia vị chút si rô crabapple thơm ngon:

...

còn tiếp

...

[dulan]

...

6). Bụi thược dược trồng năm ngoái, năm nay ra nhiều hoa:

Hoa nhiều quá nên dulan nấu si-rô hoa thược dược:

Dahlia mousse cake (làm hoa văn giống cánh hoa):

...

7). Hoa mẫu đơn hồng nhiều quá:

Nấu si-rô hoa mẫu đơn:

Peony flower syrup:

Cocktail with peony flower syrup:

Làm tắc muối:

Pha tắc muối với si-rô hoa mẫu đơn, uống lạ miệng, thơm ngon:

...

Hoa mẫu đơn và hoa hồng làm thành tranh cô gái:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp và tặng nhiều dấu like cho dulan nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[Sophie]

dulan

Thức ăn/uống rất sáng tạo và nhìn nghệ thuật lắm! 

[SugarBabe]

Món ăn nhìn ngon và hấp dẫn lắm Dulan
Tranh nghệ thuật rất là sáng tạo 

[Mimo]

Wow, VB có thêm một nhân tài về ảnh nghệ thuật các món ăn và garden  

Chào người bạn mới, Dulan

[Be 3]

Welcome sis dulan, new chef tới bếp VB 

 Sis giỏi và khéo quá, làm được nhiều món nhìn ngon và đẹp. 

 Thank you for sharing sis

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

...

Xin cám ơn Sophie, SugarBabe, Mimo, Be 3, và tất cả các dấu like dành cho dulan nhé!

...

Các bạn thân mến,

Dulan có nhiều bạn học ngày xưa, bạn sinh hoạt đoàn thể, bạn đời thường, bạn phố ảo thân sơ, bà con xa gần, ..., đang sinh sống ở Úc châu, vậy mà chưa bao giờ dulan post bài bánh quế gừng vào tháng bảy.

Hôm nay dulan post bài này để tặng các bạn ở Úc đang là mùa Đông, riêng với các bạn nơi khác, có thể là một gợi ý sớm, vì chính dulan đã bao lần tự nhắc mình làm sớm để đem dự thi, nhưng công việc cuối năm bận rộn nên vẫn bị trễ hạn hoài.

Lý do là lên net tìm hình, thiết kế, làm rập giấy sẵn, mất nhiều thời gian, hoặc bạn muốn làm công trình quen thuộc để kỷ niệm như: trường học của con mình, ngôi nhà thân quen, ..., nếu chờ đến mùa đông chụp hình thì gặp khó khăn về thời tiết, vậy ngay từ mùa hè nắng ấm bạn hãy chụp hình thật nhiều, chụp xa gần rõ ràng để sẵn, hoặc dự định xong rồi, nếu đi chợ gặp được các loại kẹo hoa văn cần trang trí mà chỉ có mùa hè mới bán, thì mình mua ngay để dành ...v...v...

...

Tùy theo công trình lớn nhỏ, bạn làm nhiều công thức hơn, nhưng điều này không gấp, vì khoảng đầu tháng 12 thì bạn bắt đầu làm, mỗi ngày làm một chút, hết bột thì làm tiếp công thức bột thứ hai, thứ ba, ...

Công thức bánh quế gừng:

300 gram bơ

4 dl đường

1,5 dl đường sirup

2tp baking soda

3 trứng gà size M

khoảng 14 dl bột mì

Phần keo dán là đường caramel gồm:

2dl đường thắng thành caramel xong thì thêm vô 2 muỗng lớn đường sirup trộn đều.

Phần trang trí: đường bột + chanh, kẹo màu...

Phần bánh:

Nấu bơ với đường cho tan, để nguội, thêm trứng + bột nổi + bột mì, trộn đều, để bột trong tủ lạnh qua đêm.

Cán bột theo thiết kế tùy ý.

Nướng bánh ở nhiệt độ 200 C vài phút, tùy miếng bánh lớn nhỏ dầy mỏng.

Dán bánh bằng đường caramel, trang trí bằng đường bột + chanh, kẹo tùy thích.

Xe nôi (chuẩn bị trước khi sinh sóc chị và Millennium 2000):

Nhà một tầng, hai tầng, xe ông già đi phát quà (Noel năm 2013):

Tháp Eiffel (Noel 2014):

Nhà thờ (Noel 2015)

Tháp chuông bên trái (chụp phía sau nhà thờ):

Nhà thờ có tháp chuông bên phải đúng với hướng từ ngoài đường nhìn vào:

Thăng Long thành (Noel 2016):

Thêm hình có bánh chưng vì thấy xưa xưa rất thích hợp:

...

Bánh quế gừng lâu đài Neuschwanstein (Noel 2017):

Ráp bánh và lợp mái nhà xong:

Trang trí xong, chụp phía trước lâu đài:

Lâu đài Neuschwanstein rực sáng ánh đèn đêm Noel 2017 :

...

xin mời xem post tiếp theo

...

[dulan]

...

Cinderella carriage gingerbread: (cỗ xe bí ngô của cô bé Lọ Lem)

Cinderella carriage gingerbread Noel 2019:

Dulan chụp hình tòa lâu đài 25 tháng trước cùng với cỗ xe (bánh quế gừng để trong phòng nhiệt độ 21 C, hơn 2 năm vẫn còn nguyên vẹn, chỉ có đường chanh bị đường caramel thấm vào nên màu nâu)

Nhìn hình này thấy như cảnh Lọ Lem vừa bước xuống khi cỗ xe đã dừng ở tòa lâu đài đang có dạ hội của hoàng tử:

Và nhạc công đang trổi khúc đón chào Lọ Lem sắp bước vào cổng lâu đài của Huyền thoại Cinderella:

...

Mua quả quince làm mứt:

Xin cám ơn các bạn ghé bếp bằng món phô mai nho rhum & quince candy (có người gọi là mứt mộc qua):

...

Chúc các bạn thành công món bánh quế gừng nha!

...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[lamdzuyen]

wow!! LD chỉ muốn vào khen là dulan rất khéo tay và siêu nghệ thuật.  LD rất hâm mộ 

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Xin cám ơn lamdzuyen, các dấu like, cũng như các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Dulan làm bánh khoái có nước chấm gan, bánh khọt bánh xèo có nước mắm cay:

Trước hết làm nước chấm gan cho bánh khoái.

Phi hạt điều dầu cho có màu đẹp, xào thịt bằm, thêm gan bằm:

Dầm tương nhuyễn cho vào, thêm cháo nếp, thêm nước, nấu lửa thấp cho sốt sánh lại, nêm nếm vừa miệng:

Cho vào máy xay một chút cho đẹp nước chấm gan.

...

Làm nhân cho bánh khoái bánh khọt bánh xèo.

Xay thịt làm chả viên, đem hấp:

Chuẩn bị xong bột, trứng, tôm thịt ba rọi xào, nấm xào sơ, cà rốt thái sợi, giá, chả viên hấp, mè rang, đậu phộng rang, nước mắm ớt, cải xanh, rau quế, rau thơm, ngò...

Chiên bánh khoái.

Chiên bánh khoái thì bột đặc hơn bột bánh xèo chút xíu, muốn giòn phải dùng nhiều dầu, bánh khoái không cần vành rộng nên dùng chảo dẹp và nhỏ, và bánh khoái thì chế chút trứng lên bột, bánh xèo thì không có trứng:

Bánh khoái chín giòn:

...

Chiên bánh khọt.

Bột bánh khọt cũng đặc như bột bánh khoái, cho bột vào khuôn với tôm thì đậy nắp lại, chút xíu bột chín, cho nước cốt dừa vào, đừng đậy nắp nữa, có người nói nước dừa là linh hồn của bánh khọt không biết có quá đáng hay không, riêng dulan thấy cắn miếng bánh khọt nghe vị béo ngập trong răng, bánh bên trong mềm, bên ngoài giòn giòn, ui chao là ngon:

Bánh khọt tôm cuốn xà lách chấm nước mắm:

Bánh khoái và nước chấm gan:

Bánh khọt tôm thịt với nước mắm cay có cải xanh:

...

Xin xem tiếp post sau...

[dulan]

...

Bánh khọt chay với đậu hủ chiên hình hoa mai, giá, hành tây:

...

Chiên bánh xèo.

Dulan thích chiên bánh xèo có vành rộng và thật mỏng, nên phải dùng chảo sâu để tráng bánh, ăn bánh xèo cuốn với cải xanh và nước mắm đỏ cay.

Bánh xèo thì bột lỏng hơn bánh khoái, và không được có nhiều dầu để bột bám vô thành chảo mà có vành rộng:

Bánh xèo ngư phủ, có sò điệp, mực, tôm, thịt, nấm kim châm, hành:

Bánh xèo ngư phủ chín vàng thơm ngon:

...

Bánh xèo thịt heo quay.

Làm thịt heo quay trước để làm món bánh xèo tôm thịt quay....

Ngoài tôm thịt thường làm, dulan cho thêm thịt quay vô, ăn thơm ngon lắm...

Chiên bánh xèo với tôm & thịt quay:

Bánh xèo thịt quay:

...

Dulan làm bánh xèo chay

Chuẩn bị đậu hủ chiên, hành tây, giá nấm...

Đổ ít bột, bánh thật mỏng:

Bánh chín, vành bánh xèo thật rộng và giòn:

...

Bánh xèo cổ điển nhìn vô không thấy nhân, nên dulan làm bánh xèo cách tân, làm kiểu này nhìn vô thấy nhân:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[Be 3]

Bánh xèo nhìn ngon quá sis dulan

[Dược Tuệ]

Chết rồi, đang đói bụng mà thấy mấy món ngon: bánh khoái, bánh khọt, bánh xèo, thích nhất là bánh xèo heo quay và bánh xèo ngư phủ, vì nó lạ mà cũng hấp dẫn. 

[Bee]

Món ăn hay món nước uống của chị Dulan đều rất hấp dẫn . bánh thì khỏi chê vào đâu được luôn .
cám ơn chị nhiều về cách thức trưng bày cho em có cơ hội học hỏi .