2019-07-01, 09:48 AM
![[Image: 20190629-195949.jpg]](https://i.postimg.cc/j2KvJKSY/20190629-195949.jpg)
Lâu quá không làm , giờ làm lại cũng ok . Mình ủ trong noi nước ấm . 1 lần làm được khoảng 9-10 hu?.... dùng hủ cũ của hiệu Oui😁
Người về qua cõi phù vân ... Nghiêng vai trút gánh phong trần bỏ đi...
|
Da-ua Vietnam
|
 Lâu quá không làm , giờ làm lại cũng ok . Mình ủ trong noi nước ấm . 1 lần làm được khoảng 9-10 hu?.... dùng hủ cũ của hiệu Oui😁 
2019-07-01, 10:05 AM
D thì ủ da-ua trong instant pot, làm ăn ngon hơn mua ở chợ luôn đó.
 Không biết Gracie có nấu sôi sữa để pasteurize không? D có nên làm hơi bị lâu chút xíu.  (2019-07-01, 09:48 AM)Gracie Wrote:
2019-07-01, 10:25 AM
DinhT, mình không nấu sôi sữa bro . Mình dùng condensed milk và sữa 2 pêrcent nên ra không đặc lắm . Có thể kỳ sau mình pasteurized sữa coi sao . Cũng đang tìm hiểu thêm mấy ct trên mang.
2019-07-01, 11:27 AM
Tea xin 10 hủ ăn thử
 Gracie  Da ua VN ngon  
Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
2019-07-01, 11:44 AM
(2019-07-01, 10:25 AM)Gracie Wrote: DinhT, mình không nấu sôi sữa bro . Mình dùng condensed milk và sữa 2 pêrcent nên ra không đặc lắm . Có thể kỳ sau mình pasteurized sữa coi sao . Cũng đang tìm hiểu thêm mấy ct trên mang. Yeah, same here, dùng sữa 1-2% fat. :full-moon-with-face4: :full-moon-with-face4: Vụ pasteurize sữa thì clips của VN không thấy có phần này. Tuy nhiên, người Mỹ thì có. D thì thấy đường nào cũng cần nhiệt độ lên trong khoảng 110-115 nên đã nấu thì nấu cho sôi luôn rồi đợi nó nguội xuống 115 độ để khuấy da-ua cái vô. Nếu đã làm thành công thì "tìm hiểu" gì thêm nữa dạ? 
2019-07-01, 11:45 AM
2019-07-01, 12:27 PM
(2019-07-01, 11:45 AM)DinhT Wrote: Xin 9 (single digit) thì còn okay, qua tới double digits là quá nhiều, in my opinion. 10 cho chẳn anh
Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
2019-07-01, 02:04 PM
Tea, xin chi có 10 hu?....1 chuc luôn đi cho chẵn đi nà
Vee , thanks sis. Làm nó đong đac lại là mừng hết lớn rồi DinhT: Lý do tim hiểu thêm là vi lần đầu làm ra hơi ngo.t ... mình làm lần thứ 2 hôm qua lần nữa thì có sửa ct chút đỉnh . Mình có đo.c thêm trên mạng kiểu làm da- ua keu Phap/ thì thấy có người nói vụ cho thêm gelatin vv ....cho nó đặc hơn . Mình không muốn quá ngọt và dùng 1,2 pêrcent milk muon da -ua ra texture creamy hơn đó. 
2019-07-01, 02:07 PM
DinhT cho minh xin ct của bro đi nha roi mình so sánh
.thay co người nói sữa nấu sôi để nguội đem làm thì better hơn ...da -ua làm ra đặc hơn nên mình tinh làm theo kieu này . Ct mình theo là của nguoi VN kg dùng sữa pasteurized gì hết.
2019-07-01, 03:08 PM
(2019-07-01, 02:07 PM)Gracie Wrote: DinhT cho minh xin ct của bro đi nha roi mình so sánh Nửa lon condensed milk (product of USA) + 1 lít sữa bò (1 or 2% fat) Nấu sữa cho sôi lên (ít nhất là đạt tới 185 độ để tiệt trùng sữa), sau đó để nguội xuống còn 115 độ rồi mới cho da-ua cái vào quậy. (Da-ua cái họ chỉ dẫn là nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 3 tiếng). Ghi chú 1: Trong lúc nấu sữa thì cần quậy đều tay để tránh sữa bị cháy. Đồng thời phải canh chừng, sôi quá sữa sẽ trào ra ngoài. Ghi chú 2: Hủ đựng da-ua cần được khô ráo. Nếu có thể thì cho vào oven sấy ở nhiệt độ 185 độ cho khoảng 15-20 phút.
2019-07-01, 03:14 PM
(2019-07-01, 02:58 PM)SugarBabe Wrote: Anh DinhT là Pro...sis hỏi đúng người rồi Khiêm tốn là tốt nhưng ở đời đôi khi hơi khó SB, không nhận lời khen thì họ còn tưởng là đợi khen thêm 1 lần nữa nên anh nhận đại vậy. :chay: :chay: Nói chứ riêng món da-ua này, CT trên là best rồi. Làm ra ăn rất vừa và mịn màng nữa. Có điều anh không có lòng tin hấp bằng oven hay nước ấm mà phải dựa vào instant pot có chức năng ủ da-ua.
2019-07-01, 03:30 PM
(2019-07-01, 03:14 PM)DinhT Wrote: Khiêm tốn là tốt nhưng ở đời đôi khi hơi khó SB, không nhận lời khen thì họ còn tưởng là đợi khen thêm 1 lần nữa nên anh nhận đại vậy.  món này anh hay làm....lúc nào nhìn cũng ngon và hấp dẫn Hồi xưa em làm ũ trong nước ấm Trùm khăn bên ngoài...ya ua ra vẩn ngon anh Em chưa xài IP thôi
|
|
« Next Oldest | Next Newest »
|
