VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v

Thread Modes
cá basa
goimi Offline
Thẻ Hội Viên VietBest
*****
Posts: 898
Threads: 191
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 41
#1
Photo  2018-04-16, 07:31 PM
hỏi Quý Chefs rằng, cá basa làm món gì cho ngon.
có recepie không cho mình với.

cám ơn trước nha.
Xa Quê Hương, nhớ Mẹ hiền
Xa Tổ Quốc, Cha ơi Cha
Reply
magiccook Offline
Moderator
*****
Posts: 206
Threads: 29
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Apr 2018
Reputation: 22
#2
2018-04-16, 07:51 PM
(2018-04-16, 07:31 PM)goimi Wrote: hỏi Quý Chefs rằng, cá basa làm món gì cho ngon.
có recepie không cho mình với.

cám ơn trước nha.

Anh Gói Mì thử công thức này nhé. Chúc anh thành công. Tulip4

Cá Basa Kho
Recipe by Mây Mây

Nguyên Liệu
 
  1.  Cá ba sa: 3 khúc
  2. Thịt ba chỉ: 2 lạng
  3. Hành khô
  4. Gừng
  5. Tiêu
  6. Đường
  7. Nước mắm
  8. Muối
Cách Làm


  1. Cá basa cắt khúc rửa sạch để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

  2. Thắng đường với chút dầu ăn thành nước hàng màu cánh gián

  3. Ướp cá và thịt ba chỉ với nước hàng, mắm, muối, gừng và hành khô đập dập.

  4. Chế nước sôi xâm xấp mặt cá. Đun đến khi vơi thì nhỏ lửa đến lúc chỉ còn ít nước sền sệt thì tắt bếp.

  5. Rắc bột tiêu lên trên là hoàn thành rồi ạ. Cực đơn giản và dễ dàng 
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,976
Threads: 1,117
Likes Received: 263 in 115 posts
Likes Given: 381
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#3
2018-04-16, 07:52 PM
(2018-04-16, 07:31 PM)goimi Wrote: hỏi Quý Chefs rằng, cá basa làm món gì cho ngon.
có recepie không cho mình với.

cám ơn trước nha.

Uớp sơ tí muối + tiêu + xả++ bột cari+  ớt- chiên

Nấu canh chua - cà , thơm, ngò ôm, me bột

Or

Tí muối+ nghệ- chiên ăn anh cũng ngon


Cá kho tộ- dài lắm...tối em copy cho anh   :biggrin

Chiên sơ- chế sauce gừng, hành lá+ soy sauce lên

Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#4
2018-04-16, 07:52 PM
(2018-04-16, 07:31 PM)goimi Wrote: hỏi Quý Chefs rằng, cá basa làm món gì cho ngon.
có recepie không cho mình với.

cám ơn trước nha.

Cá này thuộc giống catfish, nhưng mình dẹp hơn

Vì đông lạnh, nên kho tộ hay chiên là tốt, nếu có cá tươi sống thì làm chả, nấu canh chua  Cheer

Recipe, để DF lục và post lên sau nhe
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,976
Threads: 1,117
Likes Received: 263 in 115 posts
Likes Given: 381
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#5
2018-04-16, 07:54 PM
Thks MC


Rollin Tulip4

Mới Thấy Mod posted recipe rồi  Lol Please

Reply
magiccook Offline
Moderator
*****
Posts: 206
Threads: 29
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Apr 2018
Reputation: 22
#6
2018-04-16, 07:57 PM
(2018-04-16, 07:54 PM)SugarBabe Wrote: Thks MC


Rollin Tulip4

Mới Thấy Mod posted recipe rồi  Lol Please

Tổng cộng có 3 người cùng posted at the same time cho goimi luôn đó cưng SugarBabe. Cưng DF nữa. Hai cưng tới đây cho hun miếng.  :kiss: :kiss:
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#7
2018-04-16, 08:04 PM
Có nhiều cách để kho lắm, nhưng DF chỉ cách đơn giản trước héng:

cá: 1 lb
Sữa tươi: ngập cá

Nước mắm: 2 TBS
Bột nêm: 1 tsp
Đường nâu: 3 TBS
Tiêu xay: 2 tsp
Ớt trái: 2
1 TBS đường để thắng nước màu

Ngâm cá trong sữa khoảng 30 phút rồi rửa sạch
Ướp cá với gia vị trên, khoảng 1 tiếng hoặc qua đêm càng ngon

Quan trọng: dùng chảo dày, cho đường và một tsp nước vào, nấu cho ngã màu cánh gián, tắt lửa, xong cho thêm 2 TBS nước vào, cho đường tan ra

Bỏ cá đã ướp vào, kho riu riu cho cạn nước

2 phút cuối, rắc thêm tiêu, tóp mỡ nếu có, và hành lá
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,976
Threads: 1,117
Likes Received: 263 in 115 posts
Likes Given: 381
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#8
2018-04-16, 08:05 PM
Thks chị DF


Để tụi em copy recipe vo MLMA

banana-skipping-rope-smiley-emoticon Grinning-face-with-smiling-eyes4

Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#9
2018-04-16, 08:08 PM
(2018-04-16, 08:05 PM)SugarBabe Wrote: Thks chị DF


Để tụi em copy recipe vo MLMA

banana-skipping-rope-smiley-emoticon Grinning-face-with-smiling-eyes4

Không có chi em, nay mai rảnh chị bỏ thêm recipe lên cho em và magiccook bưng :)

Hình cá kho của chị đây:

[Image: 01_Braise.jpg] [Image: 02_Done.jpg]

[Image: 03_Flip.jpg]
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#10
2018-04-16, 08:10 PM
(2018-04-16, 07:57 PM)magiccook Wrote: Tổng cộng có 3 người cùng posted at the same time cho goimi luôn đó cưng SugarBabe. Cưng DF nữa. Hai cưng tới đây cho hun miếng.  :kiss: :kiss:

Hun mỗi ngày mỗi bên nghe cưng, hun riếc một bên nó lún vô đó  Rollin
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,976
Threads: 1,117
Likes Received: 263 in 115 posts
Likes Given: 381
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#11
2018-04-16, 08:18 PM
(2018-04-16, 08:08 PM)DesertFlower Wrote: Không có chi em, nay mai rảnh chị bỏ thêm recipe lên cho em và magiccook bưng :)

Hình cá kho của chị đây:

[Image: 01_Braise.jpg] [Image: 02_Done.jpg]

[Image: 03_Flip.jpg]



Nhìn mà chảy nước miếng.. Cheer

Ngon quá chị

Nếu rảnh chị ra recipes...Mod MC sẽ mang vô MLMA cho thành viên  Clap :tropical-drink_1f379:

Reply
magiccook Offline
Moderator
*****
Posts: 206
Threads: 29
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Apr 2018
Reputation: 22
#12
2018-04-16, 08:27 PM
(2018-04-16, 08:18 PM)SugarBabe Wrote: Nhìn mà chảy nước miếng.. Cheer

Ngon quá chị

Nếu rảnh chị ra recipes...Mod MC sẽ mang vô MLMA cho thành viên  Clap :tropical-drink_1f379:

Ngon quá cưng DF, nhìn mà nuốt nước miếng ực ực.  Cheer

:kiss: SugarBabe cưng :kiss: (hun đều 2 bên)  Biggrin

Yes, SB. Khi DF ra recipe magiccook sẽ mang vô MLMA. Tulip4
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,218
Threads: 277
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#13
2018-04-16, 08:31 PM
(2018-04-16, 08:27 PM)magiccook Wrote: Ngon quá cưng DF, nhìn mà nuốt nước miếng ực ực. 

:kiss: SugarBabe cưng :kiss: (hun đều 2 bên)  Biggrin

Yes, SB. Khi DF ra recipe magiccook sẽ mang vô MLMA. Tulip4


Teamwork với chị cho vui, làm một mình chị hay lơ là lắm ...hun cưng miếng  :kiss: :full-moon-with-face4:


(2018-04-16, 08:18 PM)SugarBabe Wrote: Nhìn mà chảy nước miếng.. Cheer 

Ngon quá chị

Nếu rảnh chị ra recipes...Mod MC sẽ mang vô MLMA cho thành viên  Clap :tropical-drink_1f379:

yes sếp, chúng em sẽ hoàn thành nhiệm vụ khi đồng chí đi vắng  Rollin
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,976
Threads: 1,117
Likes Received: 263 in 115 posts
Likes Given: 381
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#14
2018-04-16, 09:02 PM
(2018-04-16, 08:31 PM)DesertFlower Wrote: Teamwork với chị cho vui, làm một mình chị hay lơ là lắm ...hun cưng miếng  :kiss: :full-moon-with-face4:



yes sếp, chúng em sẽ hoàn thành nhiệm vụ khi đồng chí đi vắng  Rollin

Rollin Rollin

Có Chị và Mod MC ở đây


Bảo đãm  tháng sau thành viên ai cũng lên ít nhất 5-8 lbs  Biggrin

Reply
NDT Offline
Senior Member
****
Posts: 537
Threads: 102
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 18
#15
2018-04-16, 09:07 PM
(2018-04-16, 08:08 PM)DesertFlower Wrote: Không có chi em, nay mai rảnh chị bỏ thêm recipe lên cho em và magiccook bưng :)

Hình cá kho của chị đây:

[Image: 01_Braise.jpg] [Image: 02_Done.jpg]

[Image: 03_Flip.jpg]


Chòi ơi sao có thể giết ng bằng mấy tấm hình này? Grinning-face-with-smiling-eyes4 Thumbs-up4
____________________________
Con thấy hồn như cuốn mảnh chiều thu
Nhớ Cha Mẹ êm đềm dòng sông chảy
Biết làm sao được trông, được tìm lại
Ánh sắc ngời phủ trải của trăng son!
Nguyễn Thành Sáng
Reply