[Chân Nguyệt]

Trong khi chờ lò nướng đủ nóng thì mình rửa sẩn mè, hoặc hạt Hướng Dương, khi nhiệt độ thấp bắt đầu lên tới 160độ thỉ mình cho mè vô nướng trước, sau 5-10 phút canh mè trở vàng thì lấy ra . nhiệt độ tăng lên 200 độ C nướng bánh hoặc các món nướng, 5cà tím nướng dầu hành xả nè 


 Mấy tháng nay làm công phu hơn. 
Mồi lần tính nướng bánh thì mình ướp / rửa sằn đậu hủ với gia vị mình thích, thêm.chút dầu ăn, muối, sắp sẳn vào dỉa soep có bề sâu, sau khi nướng bánh xong, tắc máy  thì lò nướng còn nóng phỏng tay, cho dỉa đậu hủ vô lò xong là để ông Táo coi giùm, mình lo làm việc khác,  cho tới khi lò nướng nguội hẳn thì dỉa đậu hủ khô ráo, săn lại  coi như nướng sơ , còn nóng ăn ngon lắm, đa số mình để lại hơn phân nửa để chế biến các món khác như cơm xào, xào bới rau cải , nấu canh mà đại hủ vẩn còn nguyên miếng. 

Còn phân nửa đậu hủ nướng sơ sơ đó để ăn với bánh mì, thêm salads, dưa chua, rạu bún lủi chút ketchup là xong buổi sáng, buổi trưa .
 Lúc rày mình có thêm một em đồng nghiệp cứ canh mình hôm nay làm món gì , please xin chừa cho em , nhất là món gỏi , bửa nào cổ thấy mình trong sở làm là cổ tự động nói khu mình còn cà chua , dưa leo cứ việc qua lấy. Hahahaha


Bừa nay thấy món chà bông trên net làm mình nảy ra ý tưởng lấy bả đậu nành xào.chín với hành chive, xả bầm,  đường ,muối, ớt chuông đỏ ..sau đó chờ nướng bánh xong cho chà bông vô sấy đến khô, đỡ đứng lâu trong bếp để xào cho tới khô ráo. 

Thường bả đậu nành xào tới khô ráo với lửa nhỏ là màu thâm nâu, có ớt chuông đỏ thì chà bông có màu đẹp hơn ...tưởng tượng thôi hy vọng có màu đẹp...

[Chân Nguyệt]

Em biết bài này chị post đã lâu, hôm nay em mới đọc từng post thì thấy khúc này cũng giống như người khác khuyên chị bỏ đạo, đừng tin vào sư phụ của chị, thì chị làm sao?. Nói ngắn gọn mỗi người có một cuộc sống, cách suy nghĩ riêng, có thể điều chị cho là đúng, có cái sai không nên làm chưa hẳn người khác cùng quan điểm, suy nghĩ cùng chị. Chứng tỏ chị khuyên họ mà họ vẫn dững dưng làm. Nếu người khác không cùng quan điểm rất khó thay đổi suy nghĩ của họ lắm. Khi mình nói càng nhiều .. ai không hiểu sẽ cho mình phiền đến họ mà thôi.

Chợ bên em họ cho dùng bịch plastic và giấy, có người càng tự giác hơn, đeo giỏ xách ở nhà mỗi khi đi chợ.

Chị dẩn giữ  lập trường của mình thôi Tea, mặc ai nói mình khùng , nhưng mà có gì xảy ra, thân nhân / tự bị bệnh hoạn .... rồi đồng nghiệp , bạn bè bắt đầu lo sợ,  củng bắc trước thay đổi theo.

 

Rồi thời gian trôi qua họ củng hỏi mình lấy gì thay thế giấy kiến, plastic folie ....trở lại thời xưa dùng lá chuối, lá tre, giấy,  nồi, keo ...để gói món ăn rồi đêm nấu, hấp hoặc nướng, vị thuốc rút vào thức ăn coi như mình uống thuốc phòng ngừa bệnh dịch, thức ăn lại có mùi thơm ....đến nổi chị google các của nước Âu châu thì ra nước Greece, Thổ nhỉ  Kỳ, ở làng quê họ lấy lá fig để gói cho các món nướng, là chị đi mua cây fig về trồng, cây dể trồng, ra nhánh , ra lá nhiều, có khi thấy con  đốn bỏ một đống ngoài đường ...lá pha trà uống vừa phòng ngừa được cancer, diabetics   ...nói có đầu có đuôi, họ chưng hửng rồi củng muốn làm theo.  



Mấy đồng nghiệp, hàng xóm  biết là tốt nhưng mất công quá,   kiếm chuyện với chị vì phải rửa , dọn dẹp nồi ơ,...   rồi từ từ họ củng thay đổi làm theo.





Sẳn cho Tea coi món bánh ít mà sư cô ở chùa Tàu cho chị một bịch, đi làm về ghé chùa bụng đói meo, làm láng hết 5 cái, sư cô cười cười hahaha.... xứ nầy chỉ lăng vô bếp mới có ăn thôi chớ có tiền mà không mua được..... Các sư cô mỗi ngày thức 5 giờ sáng để tụng kinh,  ngày tụng mấy lần, rồi tối online tụng kinh với mọi người nửa ...vào chùa là cảm nhận được lực lượng của Trời Phật, gần các sư cô cảm thấy thoải mái, nhẹ nhàng như trút cả ngàn cân xuống,  biêt lo cho mọi người, khuyên mọi người ăn chay, giữ 5 giới ...làm đúng nhiệm vụ của người tu


Lá bijvoet tiếng VN quên rồi, loại rau dại làm xôi khúc , xoay nhuyễn để làm da bánh, rồi còn thêm lá bưởi để lót bánh nửa  khi ăn thơm mùi bưởi ... Nhân nấm đông cô xào .







.
Be Vegan, make peace.