[SugarBabe]

Chả Giò Cuộn Cá Salmon (cuốn rau sống hay ăn chung salad)
by SugarBabe




Cách Làm:

Salmon filet :mua phần belly thì béo hơn, đem về cắt lát vưà vừa, tuỳ muốn size chã giò to hay nhõ thì mình sẽ cắt cá, xong ứơp tí bột nêm nấm+tiêu. Ko ướp mạnh tay

Cà rốt, đâụ Cô-Ve hoặc asparagus :cắt ngắn bằng size cá salmon . Luộc sơ 2-4 mins cho hơi mềm, vớt ra ngâm vô thau nước đá vaì phút, xong đễ ráo

Cách Cuốn: bõ salmon lên da chả giò, bõ 1 miếng cà rốt, 1 miếng đâụ Cô-Ve hay Asparagus 

Cuốn laị như cuốn chả giò hoặc cuộn tròn và cột 2 đâù laị vơi’ hành lá  như trong hình. 

Chiên giòn vaì phút, vơt’ ra đễ ráo rôì ăn. Cá salmon sẽ nhanh chín lắm, thâý da chã giò vàng là chín

Ăn chung mắm chua ngọt, sweet chili sauce cuã thailand, cuốn rau sống , ăn chung salad...etc

 (lưu ý: nêú xài hành lá đễ cột-phaĩ microwave hoăc luộc sơ hành thì mơí cuộn laị được, mà ko làm gãy hành)-ko thì xaì lá dưá cung̃ ok

Cách 1: ăn chung  salad + soy ginger dressing 
Cabbage tím, cà rốt baò, đâụ cô-ve trụng sơ, spinach—thích ăn rau gì thì bõ nấy

Dressing: 2 tbsp đường nâu,1- 2 tbsp dấm gaọ, 1 tbsp sriracha chilli, 1 tbsp soy sauce, 2-3 tbsp dâù olive, 1 tí sesame oil, ít gừng baò nhuyễn grated. Gia giãm  độ chua/ngọt tuỳ y’ mình. Trộn đêù

Khi ăn bõ dressing lên salad, ti’ sesame seeds lên, bõ chả giò salmon cắt đôi lên trên .Ăn rất là ngon

Cách 2: Cuốn chả giò Salmon chung rau sống, giá, khóm, khế, rau chua, rau muống bào, bắp chuối, rau thơm..etc . Độ giòn cuã da chả giò, làm tăng thêm độ hấp dẫn  và ngon miệng cho món salmon cuốn rau sống này. Thích hợp cho những ai muốn đôĩ khâũ vị, không thích thịt mà thích ăn  cá
Chấm chung mắm chua ngọt, mắm cái pha thơm hoặc mắm me