[DinhT]

Chị DL cho hỏi, đọc khúc này không hiểu "lần này chấm nước mắm y, nước mắm y là nước mắm gì vậy?

[DinhT]

Chị DL cho hỏi, đọc khúc này không hiểu "lần này chấm nước mắm y, nước mắm y là nước mắm gì vậy?

Nhìn lại chén nước mắm chắc là nước mắm không ...  (nếu vậy thì một số người cũng hay nói là "ăn nước mắm sống")

[RungHoang]

Ké  đĩa nha Dulan

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Vì bài 20 hình nên dulan đăng 2 post

...

Món chay:

Xôi bắp:

... 

Món mặn

Bún vịt xáo măng:

Mua gói 6 đùi vịt về rữa sạch bằng rượu trắng, gừng.

Xào măng để cho vô nồi nước lèo:

Nồi nước lèo với nấm đùi gà, măng, vịt, ...

Bún, rau thơm, rau răm, hành ngò, ớt:

Chặt đùi vịt:

Cho vào tô:

Lần trước chấm nước mắm gừng, lần này chấm nước mắm y.

Bún vịt xáo măng:

...

Món ngọt

Dulan làm món bánh tart trứng kiểu HongKong:

Công thức vỏ bánh:

Vỏ bánh tart trứng có 2 phần là "bột bơ" và "bột nước & trứng".

Bột bơ gồm: 140 gram bột mì + 170 gram bơ

Bột nước & trứng gồm: 170 gram bột mì + 65 gram nước lạnh + 2 lòng đỏ trứng gà size M.

Công thức nhân bánh:

Nhân bánh trứng nói một cách đơn giản là công thức bánh flan, nhưng bạn gia giảm cho mềm hơn một chút vì mỗi bánh tart rất nhỏ sẽ dễ bị khô hơn khi làm bánh flan.

3 trứng gà size M

1 dl đường

3,5 dl sữa tươi

0,5 dl kem tươi

hương vị va - ni, trà xanh, cacao, mascarpone...

...

Cách làm vỏ bánh:

Bột bơ:

Trộn bột và bơ, nhồi cho đều, ép vuông, gói lại để vào tủ lạnh trong khi làm bột nước & trứng.

Bột nước và trứng:

Cho nước, lòng đỏ vào bột, nhồi vừa tay, không cần đều mịn nên không cần nhồi bằng máy:

...

Xin xem tiếp post sau

...

...

Dulan khênh sang trang.

...

[dulan]

...

Tiếp theo

...

Nhồi bột trứng và nước xong, cán mỏng, lấy bột bơ trong tủ lạnh ra để lên, gói lại:

Cán mỏng, xếp làm ba, để vào tủ lạnh 15 phút:

Trong khi chờ đợi thì làm nhân:

Cho đường và sữa vào nồi, nấu lửa một phần ba cho tan đường, để nguội một chút, thêm trứng quậy đều, lọc lại, rồi thêm kem tươi:

...

Quay lại phần vỏ bột.

Lần hai thì cán mỏng rồi xếp tư, để vô tủ lạnh:

Lần ba cũng cán mỏng xếp tư, rồi để vô tủ lạnh 30 phút:

Do kiểu xếp lần đầu làm ba, hai lần sau xếp làm tư này mà thỉnh thoảng bạn bắt gặp công thức có số: 3+4+4.

Trong khi chờ đợi thì bạn thoa bơ và rắc bột vào khuôn.

Lấy bột trong tủ lạnh ra cán mỏng khoảng 3mm, chấn từng miếng tròn, cho vào khuôn nhỏ, dùng nĩa xâm xâm:

Được vài khuôn thì bạn để vào tủ lạnh trong khi chờ làm hết (vì công thức này làm được khoảng 20 bánh nên nếu để lâu bên ngoài bột sẽ ấm).

Dulan dùng nhân sữa trứng va-ni trong bình trên, chia nhiều phần nhỏ rồi pha thêm chút cacao, chút bột trà xanh, hoặc chút phô mai mascarpone, để có thêm vài mùi vị ngoài nhân sữa trứng.

Nướng bánh tart khoảng 25 phút, 200 độ C:

Bánh tart trứng nướng xong:

Cắt bánh, ăn thử thấy xốp nhẹ, không khô khan, nhân mềm thơm ngon:

Bánh tart trứng HongKong bé bé dễ thương, có thể dùng đãi khách uống trà nhâm nhi trò chuyện, sinh nhật, mừng thượng thọ, lễ lộc v.v....

Bánh tart trứng HongKong hương vị va-ni, trà xanh, cacao, phô mai:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

...

Dulan khênh sang trang, cám ơn các bạn để dấu like cho bài này ở trang trước nha!

...

@ Chắc chữ "nước mắm y" do chữ y là y nguyên ha, dulan ở saigon hay nghe kêu vậy đó DinhT!


@ Cám ơn RungHoang cho bếp thưởng thức món bánh cuốn ngon và đẹp nè!

...

Thật nhiều hoa hồng đến cả nhà ngày chúa nhật nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[TTTT]

Thích nhất là bánh tart trứng! Cảm ơn chị DL đã chỉ cách làm tận tường thật nhiều. 

[lưu ly phố]

Du Lan ơi, LL ghé thăm bếp nhà và cám ơn Du Lan chỉ cách nấu nha đam cho khỏi đắng nè.   
 
Hôm qua LL vừa nấu xong, lần này pha muối và 1/3 nước cốt chanh tươi vào ngâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch 3-4 lần xong là nấu, khi chín thì LL nếm thử còn đăng đắng, nhưng bỏ vào tủ lạnh, sáng nay lấy ra ăn quên ngày tháng luôn ah , không còn một xíu xiu đắng nào nữa cả. Vui ghê. 

[SugarBabe]

Bánh egg tarts


Chị tự làm võ bánh luôn 

Quá là giỏi và siêng 


Em làm bún gạo xào theo chị chỉ, rất là ngon
Bún gạo mềm và ngon 💯💯 thấm gia vị 

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

@ Cám ơn TBTT, Lưu Ly Phố, SugarBaBe, ghé bếp để lại chữ đẹp nhé 

Dulan rất vui khi biết những kinh nghiệm bếp núc của mình chia sẻ đến bạn bè có được kết quả như ý muốn.

...

Dulan khênh lại bài viết của dulan và hình món bún xào chay của SugarBaBe:

 
Dulan xào bún chay như vầy nè SugarBabe:

Bún ngâm với nước lạnh cho nở, để ráo (món PadThai dulan cũng ngâm hủ tíu với nước lạnh).

Xào rau cải với 2 phần dầu hào chay, 1 phần nước tương, đường, (chút bột ngọt nếu dùng), tiêu, dầu mè, vài lá chanh số 8 thái sợi thật mỏng.

Xào xong chắc nước rau củ ra để xào bún, như vậy bún sẽ thấm ngon (khi xào như vậy thì do bún là bột nên nước sốt này không đủ độ mặn, mình thêm chút dầu hào cho đậm đà).
Sau đó trộn nhẹ bún và rau củ trước khi dùng. 

Hình của SugarBaBe:

...

Nhắc nha đam làm nhớ Bà Nội, kỷ niệm quay về, nhớ quê hương nên dulan đem vào chậu hoa mào gà tuổi thơ:

Và tuổi học trò thì thích nhất chè đậu nước đá ở cổng trường:

...

Vui thấy Trà về VB vì vắng bóng hổm nay nha!

Ngọc ơi về ăn chè đậu đỏ nè, không biết nước lũ có ảnh hưởng gì nơi Ngọc không nữa, mong tin quá 

Có ai thấy JayM & Bạch Mai không nhỉ!    

...

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[RungHoang]

Cảm ơn Dulan
Đã cho VB thưởng thức những bình hoa đẹp 

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Cám ơn RungHoang ghé bếp nha! (hôm nay đổi chữ ký ha)

...

Món chay:

Bánh đúc củ cải nấm hương chiên trứng (mỗi lần làm món này nhớ saigon quá).

Khênh lại bánh đúc củ cải nấm hương hấp bên trang trước:

Bánh đúc để tủ lạnh hôm sau chiên trứng, miếng bột dai giòn, thêm cà rốt chua, hành phi, đậu phộng mè, ăn thấy thơm ngon hơn bánh đúc hấp nhiều lắm luôn:

...

Món mặn

Sò điệp và rau dền tây nướng với sốt sữa phô mai rượu vang, làm theo kiểu Pháp có tên gọi là Coquilles Saint-Jacques à la Florentine:

Tuna pizza (có bột nền hỗn hợp là lúa mì đen, đại mạch, yến mạch, kiều mạch, với hành tây, cá ngừ, bắp, thơm):

...

Món ngọt

Cranberry rhum cake & cognac (thêm màu củ dền cho bánh có màu đẹp);

...

Khênh về hình đã post trong nhà SugarBaBe

Gỏi càng cua chay:

Gỏi càng cua mặn:

...

Thỉnh thoảng đi ăn...

Bánh mì bagel:

Ice cream:

...

Bạn mời đến nhà bạn ăn bánh uống cà phê (fruit meringue cake):

...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[RungHoang]

...

@ Cám ơn RungHoang ghé bếp nha! (hôm nay đổi chữ ký ha)

Vào bếp Dulan có bánh ăn mà
(Chữ ký kia sáng sớm chưa thức là đã bị gọi dậy chửi rùi)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn RungHoang, các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Hôm nay dulan chiên cánh gà và chụp nhiều hình...

1,5 kg cánh gà, ướp khoảng 30 phút với nước tương, dầu hào, bột ngọt, tiêu, tỏi băm:

Trộn 1,5 dl bột mì + 2/3 dl bột khoai tây + nước lạnh (phần nước nhắm chừng, nếu sệt nhiều thì bột sẽ áo nhiều vào gà, bột lỏng chút thì bột dính ít, tùy bạn thích), lần này dulan pha bột hơi lỏng, để cái rây chế bột vào thau gà đã ướp, trộn đều:

Để sẵn 2 nồi dầu, nồi thứ nhất bên trong lửa hai phần ba (6/9), nồi thứ hai bên ngoài, để lửa thấp, nhắm chừng gà nồi kia sắp vàng thì tăng lửa max (9/9):

Chiên vừa chín thì vớt gà cho vào nồi thứ hai (nồi 2 cần lửa cao để bột mau giòn và có màu đẹp, cũng là rửa lại dầu lần đầu như dulan từng nói, mà chiên vậy cũng nhanh hết số gà trong thau, thay vì bạn chiên 2 nồi theo kiểu bình thường tới chín thì vớt ra):

Cánh gà nhúng bột chiên giòn (phần gia vị thỉnh thoảng thay đổi như sá tế, bột sả, bột ngũ vị hương, lá chanh số 8, ..., phần bột đôi khi dulan pha đặc hơn và cho thêm mè, ăn thơm thơm, nhiều người ăn món cánh gà chiên bột của dulan nói ngon hơn cánh gà KFC, hihi...):

...

Phần bột dư thì làm bánh crepe mặn vì gia vị ngon sẵn (chế bột vào chảo đậy nắp vài phút, rồi mở nắp trở bánh, không đậy nắp nữa cho đến khi bánh vàng mặt sau):

Bánh crepe bằng bột thừa của cánh gà nhúng bột ăn đậm đà gia vị, bạn có thể kèm thêm tôm thịt cuốn rau ăn ngon lắm (bánh đang nóng trong chảo, để lá lemon balm vô trang trí héo liền):

...

Món ngọt

Hái quả redcurrants để nấu juice:

Mùa hè uống redcurrant juice với nước đá:

...

Chụp hình

Chậu hoa mào gà bên dây lá đậu biếc:

...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[DinhT]

"nhiều người ăn món cánh gà chiên bột của dulan nói ngon hơn cánh gà KFC" ---> Nhiều khi chiên vài 3 cánh gà thì thấy mất công chớ mình tự chiên và ăn liền thấy cũng ngon ghê, ít ra là nêm không quá bị mặn như của KFC. (cái này là nói thiệt chớ không phải tự khen đâu ... )

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn DinhT,  các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Mười bốn, rằm chỉ có món chay.

Chuẩn bị nhân làm bánh chay: bắp, đậu que, nấm, đậu đỏ, ớt chuông, phô mai, hành ngò, trứng muối.

Bột bánh pie có cốm yến mạch, hạt hampu, hạt flax (làm sốt sữa làm bằng cốm yến mạch trộn vô nhân nữa):

Chuẩn bị nướng:

Bánh nhân chay có trứng muối nướng xong:

Cắt bánh, ăn thử thấy ngon (hầu như bánh mặn ngọt gì thêm trứng muối đều ngon ha, dulan lúc nào cũng muối 2 lọ trứng muối cách nhau 2 tuần):

Làm bánh cho Anatta:

Kỳ này viết đúng dấu tên của Anatta:

...

Món ngọt

Trà đậu biếc và hạt chia:

...

Chụp hình

Thấy ly trà xanh biếc chợt nhớ hình chụp tượng Johann Strauss II ở Wienna, đại nhạc sĩ đã sáng tác bản Le beau Danube Bleu đi vào bất diệt của thế giới âm nhạc (là học trò từng tham gia các vũ điệu múa, dulan cũng đã có lần thướt tha trong vũ khúc Dòng Sông Xanh một thuở...).

Hình chụp tượng Johann Strauss II ở Wienna:

...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

------------------------------

Dulan khênh về bài của rfi...

Thanh Hà

Không chỉ là bản nhạc valse nổi tiếng nhất của mọi thời đại và tiêu biểu nhất cho thành Vienne, An der schönen blauen Donau - The Blue Danube - Le Beau Danube bleu hay Dòng Sông Xanh của nhà soạn nhạc người Áo, Johann Strauss, là biểu tượng của hy vọng và hòa bình.  

Hơn 50 năm qua, Dòng Sông Xanh luôn được là đỉnh điểm buổi hòa tấu đón mừng năm mới của dàn giao hưởng philharmonic của Vienne. Chương trình được phát đúng vào ngày mồng 1 Tết dương lịch để gửi đến hơn một tỷ khán giả tại 72 quốc gia những «thông điệp về niềm hy vọng, về tình bạn và hòa bình».

Năm 1867 đem bản An der schönen blauen Donau đến Paris, để trình diễn lần đầu tiên, chính Johann Strauss đã nói về đứa con tinh thần của mình như vậy khi tiếp kiến Hoàng đế Pháp, Napoléon III. Từ đó trở đi Dòng Sông Xanh đã trở thành di sản văn hóa của nhân loại.

Gặp bất kỳ một người Áo nào, ở bất kỳ nơi đâu, chỉ cần nói về bản valse Dòng Sông Xanh, cũng đủ để cho mình rưng rưng nước mắt. Le Beau Danube Bleu ẩn chứa một chút thoáng buồn và lãng mạn của các nước Slave, nhưng cũng đậm nét vui tươi, đầy nhựa sống, nhẹ nhàng, lả lướt nhưng không hời hợt, ảnh hưởng từ những nền văn hóa của Ý, và của Đức.

Sông Danube và Vienne

Nước Áo cổ kính nằm ở giữa lòng châu Âu. Trung tâm của Áo là thành Vienne nơi có dòng Danube chảy qua. Giữa dòng, là quận Leopoldstadt, ở giữa quận có ngôi nhà của gia đình Strauss. Con sông không hiền hòa. Vào mỗi mùa nước lớn, gia đình Strauss thường phải sơ tán. Ông nội của Johann Strauss bị dòng nước cuốn trôi.

Vào thế Kỷ thứ XIX truyền thống lễ hội hóa trang bị cấm, để tránh xảy ra những vụ ám sát. Nhưng người dân Áo, đặc biệt là người của thành Vienne, lại nổi tiếng thích hội họp, khiêu vũ. Trong bối cảnh đó, Johann Strauss cha đã trở thành một nhạc sĩ nổi tiếng nhờ sáng tác những bản valse để cho dân tình giải trí. Điệu valse vừa đơn giản, vừa cuốn hút nên đã dễ đi vào lòng người, dễ chinh phục được đủ mọi tầng lớp từ các bậc vua chúa, vương tôn công tử, đến giới bình dân.

Johann Strauss con (1825-1899), sinh và lớn lên bên dòng Danube. Nhịp độ của con sông như thấm vào từng hơi thở của chàng nhạc sĩ. Thân phụ của Johann là Srauss cha (1804-1849), một nhà soạn nhạc rất nổi tiếng của thành Vienne nhưng ông lại không muốn con cái mình phải sống với cây đàn.

Trời không chiều người. Johann Strauss con sớm chứng minh mình là một nhạc sĩ vĩ cầm tài hoa. Năm 19 tuổi, Johann được mời làm giám đốc một nhà hát ở ngoại ô thủ đô nước Áo. Báo chí thành Vienna năm 1844 cho rằng Johann Strauss con có tài hơn cha. Vô hình chung, hai bố con nhà Strauss trở thành những kình địch của nhau trong lòng người hâm mộ.

Có điều Johann Strauss cha là người có đầu óc kinh doanh và thực dụng. Ông sớm hiểu ra rằng tiền tài và danh vọng đang chờ đợi họ, nếu hai bố con ông gạt sang một bên những bất đồng để cùng xây dựng một «tổ hợp» sáng tác, lưu diễn ở khắp mọi nơi.

Tiếc là Johann Strauss cha chưa bao giờ được thưởng thức bản valse nổi tiếng nhất của con trai. Dòng Sông Xanh ra đời hơn 20 năm sau khi ông mất. Năm 1866 Johann Strauss con, khi đó đã 42 tuổi, hòan tất bản valse nổi tiếng nhất mọi thời đại này. Vậy mà thiếu chút nữa Le Beau Danube Bleu phải chết yểu.

Dòng Sông Xanh: từ thất bại đến thành công

Tháng 2 năm 1867 Dòng Sông Xanh được trình diễn lần đầu tiên tại thành Vienne. Nhưng đó cũng là lần đầu Johann Strauss soạn một bản valse có lời. Lời dựa trên một bài thơ của một quan chức trong ngành cảnh sát thời bấy giờ sáng tác. Khi dàn đồng ca cất lên những lời thơ ngớ ngẩn thì đã bị khán giả chê cười. Chẳng còn ai để ý đến phần âm nhạc, đến chất lãng mạn, lôi cuốn, bay bổng của Johann Strauss.

Dòng Sông Xanh chìm vào quên lãng của chính tác giả

Ba tháng sau, sang Pháp trình diễn trong khuôn khổ Hội chợ triển lãm toàn cầu, Strauss đã chinh phục cả Paris. Khi đã giới thiệu với công chúng tất cả những kho tàng sáng tác của mình, mà khán giả vãn đòi được thưởng thức nhạc những bản valse của Strauss, Johann sực nhớ tới Dòng Sông Xanh. Nhưng lần này ông quyết định chỉ giới thiệu phần nhạc mà cố tình bỏ hẳn dàn đồng ca.

Đêm 28/05/1867, Le Beau Danube Bleu của ông đã được khán giả Paris đòi «bis» đến 20 lần. Dàn nhạc do Johann Strauss điều khiển đã phải chơi đi chơi lại bản valse này tới 20 lần. Sự kiện chưa từng có trong lịch sử âm nhạc.

Kể từ đêm hôm ấy, An der schönen blauen Donau - The Blue Danube - Le Beau Danube bleu hay Dòng Sông Xanh không còn là tài sản âm nhạc và nghệ thuật riêng của người Áo. Tác phẩm đó trở thành «gia tài chung» của những người yêu âm nhạc trên thế giới.

Tiếng đại bác đi trước tiếng nhạc

Tiếng tăm của Strauss sau đêm trình diễn ở Paris đó vượt Đại Tây Dương. Thành phố Boston bên bờ đông nước Mỹ đã làm đủ mọi cách để mời cho được nhạc sĩ người Áo này sang trình diễn. Ngày 17/06/1872 nhân lễ hội âm nhạc, Johann Strauss điều khiển một dàn nhạc với 20.000 nhạc công với sự hỗ trợ của khoảng 100 ông nhạc trưởng để phục vụ cho 100.000 khán giả.

Sau này trong một lá thư, cha đẻ của Dòng Sông Xanh bằng một giọng văn khá khôi hài ông kể lại cái buổi trình diễn mà Strauss đứng trên bục cao chót vót hôm đó: «Tôi lo lắng không biết phải mở đầu và kết thúc buổi hòa tấu thế nào. Hôm ấy mà tôi bỏ cuộc thì chắc chắn sẽ bị đưa lên đoạn đầu đài. Thế rồi một phát đại bác là tín hiệu để dàn nhạc bắt đầu. Tôi cầu nguyện cho tất cả nhạc công kết thúc Dòng Sông Xanh cùng một lúc. Lạy chúa, mọi sự đều chôi trảy (…) Ngày hôm sau, tôi bị một đội quân của các ông bầu nhà hát rượt đuổi. Tôi phải chạy trốn. Họ muốn tôi lưu diễn trên toàn nước Mỹ».

Đâu đó, Johann Strauss là một trong những «pop star» quốc tế đầu tiên trên thế giới, tương tự như những Frank Sinatra, Elvis Presley ở vào thập niên 1950 hay ban nhạc Beatles vào những năm 1960.

Với Le Beau Danube Bleu, «tổ hợp» âm nhạc của gia đình Strauss lại càng được phát triển. Hai người em Josef và Eduard phải tiếp tay với Johann để điều khiển không biết bao nhiên dàn giao hưởng Johann Strauss chỉ riêng trên nước Áo để đáp ứng khát vọng quá lớn của khán giả.

Giải thích về sự nhiệm màu của bản Dòng Sông Xanh chính tác giả viết: "Cùng một bản nhạc, nhưng biểu diễn để cho những cặp đôi khiêu vũ thì phải lôi cuốn, nhịp nhàng, réo rắt, dồn dập. Còn diễn trong một buổi nhạc hòa tấu thì phải thể hiện được chất thơ trong tác phẩm này, phải đưa được thính giả đến với dòng sông. Dung hòa được hai điểm ấy không dễ. Nhưng đó chính là chìa khóa của thành công».

Màu xanh của Dòng Sông Xanh

Thực ra sông Danube chưa bao giờ khoác lên mình chiếc áo màu xanh lơ như tên bản nhạc được Johann Strauss soạn vào năm 1866. Con sông dài hơn 2.800 km này, khi thì màu nâu, lúc thì váng óng như lụa, lúc ngả màu xanh lục tùy theo ánh sáng mặt trời. Tại sao Strauss lại gọi đấy là dòng sông xanh ? Nhiều người cho rằng, bởi đó là màu của hy vọng mà những cô con gái của thủy thần ngự trị trên dòng sông đã thổi vào hồn nhạc sĩ.

Năm 1939, vào thời điểm đen tối nhất của Châu Âu, gót giày của lính Đức Quốc Xã rền vang trên nước Áo, thì dàn giao nhạc giao hưởng của thành Vienne đặt ra truyền thống tổ chức buổi hòa nhạc vào ngày cuối cùng trong năm với những bản valse để xua tan không khí chiến tranh.

Kể từ năm 1958 chương trình buổi hòa nhạc đầu năm của Dàn nhạc giao hưởng Vienne không bao giờ quên Dòng Sông Xanh. Năm 1973, lần đầu tiên Orchestre Philharmonique de Vienne biểu tại Thượng Hải, lập tức khán giả Trung Quốc bị bản valse của Strauss thôi miên. Nhưng sau đó các nhà cầm quyền ở Bắc Kinh cho rằng điệu nhạc quá cuốn hút và bay bổng đó tạo cho người nghe cảm tưởng tự do. Đó là điều nguy hiểm. Dòng Sông Xanh bị cấm trên quê hương Mao trong một vài năm sau lần hội ngộ đó.

Nhưng ngày nay Trung Quốc là một trong số 72 quốc gia trên thế giới phát chương trình biểu diễn đón mừng năm mới.

Theo truyền thống của buổi hòa tấu đầu năm tại Vienne, sau điệu valse với Dòng Sông Xanh của Johann Strauss con thì nối tiếp chương trình bao giờ cũng là bản Marche de Radetzky của Johann Strauss cha với điệu quân hành. Đâu đó như thể người Áo muốn bày tỏ lòng biết ơn với cả hai bố con ông Strauss.

...