[dulan]

...

Được mất mùa ươm...

Đừng hứa với nhau ngày mai mình sẽ...

Có ai ngờ kết cuộc lại bơ vơ

Khi lần cuối chia tay ngờ ngợ lạ

Chút mây mờ trong ánh mắt quay lơ

Người cứ đi trên hăm hở đôi chân

Chẳng hay biết lòng ta dâng sầu nhạc

Từng sợi rối cuộn vòng bậc thang âm

Treo lơ lửng trong không gian chùng lặng

Tiếng côn trùng hòa tiếng hạt mưa khuya

Đêm trăn trở chợt ùa về ký vãng

Đâu ai gọi để thưa cùng vâng dạ

Đâu thuở tập tành cung nữ quân vương

Sân không còn trổ hoa tươi óng nụ

Vườn hết hương ngọt mật rủ ong say

Thiếu bàn tay chăm sóc mầm nhựa sống

Trách sao cành khô héo dưới vòm mây

Kia thềm lạnh vây dáng người huyễn mộng

Trăng khuya về gọi giấc lẻ ôm nhau

Sương thấm đẫm xuống bờ vai gầy guộc

Phả lên từng kẽ tóc đến xanh xao

Lỡ bước chạm vào dập duềnh hố nước

Loang loáng màu bùn cặn gợn lên đưa

Ta cảm nhận như màn đen phủ chụp

Dìm hết nguồn hy vọng lẫn ước mơ

Trăng đã lặn mà lòng ta chưa lắng

Sẫm một bầu hoang hoải đến thê lương

Trời đã sáng mà lòng ta chưa rạng

Khối tình buồn được mất một thời ươm.

Dulan

...

Muốn Trải Lòng Lai Láng…

thả Mầm Ươm…

Ta đã hiểu! Và rồi đây ta sẽ

Chẳng để nàng buồn bã lẫn chơ vơ

Ngày mấy lượt thẫn thờ nơi chốn lạ

Se sắt lòng, trăn trở giọt sầu lơ…

Không để gió ghì mạnh bước đôi chân

Khiến nàng phải ngỡ ngàng, xa phím nhạc

Cho cung đàn dào dạt khúc thanh âm

Đành một sớm chìm dần trong khoảng lặng

Không để nàng còn thui thủi canh khuya

Nỗi vương vấn quay về xưa dĩ vãng

Thương với nhớ ngập tràn loang tấc dạ

Quấn quả hồng vạn tá sợi tơ vương

Thôi ngậm ngùi tiếc thời hoa trổ nụ

Đợi mai nầy rộ nở tỏa hương say

Dưới vầng dương chuỗi ngày phơi ý sống

Niềm lâng lâng vút tận cõi trời mây…

Hãy cùng ta thong dong đi vào mộng

Hai mảnh hồn quyện bóng sát kề nhau

Chẳng bận bịu sắc màu xanh gầy guộc

Bởi bốn bề phía trước… Nhịp lao xao

Nàng cũng đừng, bâng khuâng bờ bến nước

Vì con tim tha thiết nhịp nhàng đưa

Dẫu dòng sông áng mờ giăng phủ chụp

Nhưng bến tình ấp ủ giữa cung mơ…

Cảm xúc thơ của nàng mang nét thu trầm lắng

Tợ u hoài trĩu nặng nỗi thê lương

Ta muốn vói hốt sương rơi dưới rạng

Muốn trải lòng lai láng…Thả mầm ưom… 

Nguyễn Thánh Sáng

-------------------------------------

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Món chay

Nồi súp chay:

Súp nui chay:

Kèm mì căn xào sả:

...

Món mặn.

Tôm hùm:

Tôm hùm luộc lên ăn không cũng ngon:

Nấu nước lèo bún riêu:

Bún riêu chỉ có rau cần, tía tô, ngò gai:

Tô bún riêu với huyết, đậu hủ chiên, tôm hùm, ...:

...

Hôm sau nấu cháo huyết (ăn cháo thêm bún vô giống hồi xưa ở quê nhà):

...

Món ngọt.

Trà đá chanh pha bằng mật bồ công anh; và hạt dẻ, bây giờ có hạt dẻ, chứ ngày xưa dulan chỉ biết ô mai, tới giờ vẫn còn mê ô mai lắm lắm:

...

Xin cám  ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[SugarBabe]

Nhà sis DuLan ăn món nào cũng ngon và đẹp mắt 

 Cháo bún - lần đầu em mới thấy

Bún riêu + lobster luộc -- yummy 

Trà đá BCA -- không biết có mùi vị gì không sis 

[dulan]

...

Giả Say

Uống nữa đi em chút rượu này
Một lần anh muốn thấy em say
Mắt em thêm thắm tình say đắm
Má sẽ hồng hơn cả nắng ngày
Ta sẽ cùng nhau tay nắm tay
Quyện nhau che ngọn gió heo may
Áo em hay áo anh buông xuống
Mà thấy trong lòng vẫn ấm thay
Uống nữa đi em chút rượu này
Chẳng biết mình đang tỉnh hay say
Men xưa trộn lẫn trong chung rượu
Ta chuốc nhau đi uống suốt ngày
Em trả tôi về lỏng đôi tay
Co người trong buốt gió heo may
Áo tôi khuy vẫn cài nhung nhớ
Rượu cạn khi nào buồn lắm thay

Bùi Hồng Lĩnh

...


SAY THẬT

Uống nữa làm chi say thật rồi
Một ly cũng đã thấy quay cuồng
Mắt môi như thắm tình mộng ảo
Má thẹn ửng trên phím NET hồng

Ta chẳng cùng nhau bước song đôi
Quyện dưới vân thanh ngắm mây trời
Áo màn hình chữ - hướng đi vẽ
Vẫn thấy xanh xanh - mây rợp đường

Uống nữa làm chi hỡi TUƠNG NHƯ
Chẳng phải VĂN QUÂN bến giang thường
Men ngà tay áp vào chung cạn
Ta sẽ mơ màng bấm "Gửi hương..."

Em lại là em của muôn đời
Co ro trên bàn phím mùa đông
Áo em chạm tuyết mà không lạnh
Rượu có khi nào say hơn không?


Dulan









-----------------------


Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ SugarBabe ơi, hồi đó ở quê nhà người ta có bán món cháo ăn với bún đó mà! 
Vậy là SB chưa biết món mật bồ công anh ha, hè nào dulan cũng làm nhiều mật bồ công anh, ngoài dùng làm bánh còn dùng ướp với món mặn thay mật ong ngon lắm, dulan có  post nhiều món với mật bồ công anh rồi.


...




Món chay:

Nồi nước lèo với soya, tàu hủ ky, nấm hương, rau củ:






Mì chay với soya, nấm hương, rau bó xôi, thêm tàu hủ ky chiên giòn, củ cải muối sợi chiên giòn, đậu phộng chiên (tô này kiểu ngộ ngộ ha):






Mì chay:







...

Món mặn

Tôm hùm và tôm càng ăn ngon, nhưng tôm nhỏ cũng làm được nhiều món khác như:
Chạo tôm, thường thì chạo tôm người ta hay bó tôm xay vô khúc mía, dulan không có mía tươi nên bó vô sả cũng thơm ngon lắm, mấy lần trước nướng, lần này thì dulan chiên:







Chạo tôm và tôm chiên xù:







Tôm nấu với cà ri đỏ kiểu Thái lan:







Súp cua, măng tây, nấm tuyết, nấm hương:







Ăn súp cua thêm muỗng cognac cho hương vị đậm đà:








...


Món ngọt

Hai sóc thích mẹ làm bột khoai, vì ăn dẻo ngon hơn bột khoai khô mua sẵn của chợ:







Chè khoai lang tím, khoai lang trắng, khoai môn, đậu xanh, đậu phộng, nước dừa, có màu tím tím dễ thương ha:






...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[Bella]

Post của DL lần này thì mình thích nhất là 2 bài thơ say và món chạo tôm...Ăn ngó món chạo tôm với đọc hai bài thơ ấy làm cho Bella ngất ngây luôn!  Muốn họa thơ lắm lắm luôn mà mình lại không dám múa rìu qua mắt thi nhân nên mình đành ém nỗi thèm thuồng làm thơ con cóc của mình vào tim mình lại thôi!!!

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn Bella, các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

 Mây trời lồng lộng không phủ kín công Cha:

Chúa nhật đầu tháng 11 là Ngày Từ Phụ ở Châu Âu, dulan post vài món ăn mà ngày xưa Ba mình thích...

Ba của dulan thích món hủ tíu và bánh bao Ông Cả Cần ở đường Nguyễn Tri Phương nên dulan post món

Hủ tíu & bánh bao:

...

Món cá kho với nước cơm...

Uớp cá kho:

Dulan bắt chước Mẹ, cho 2 muỗng nước cơm vô kho, vì gạo mới sôi lên thơm lắm, kho xong nước cá sệt sệt.

Cơm trắng, cá kho, bắp cải luộc:

Món canh khổ qua dồn thịt, chả cá thát lát chiên (cắm bình quả linh lan màu thu dễ thương):

...

Ba của dulan thích món tré, nhất là vào dịp tết.

Dulan làm món tré:

Tré ăn không ngán do độ sựt sựt dai dai của tai heo, thơm ngon vị riềng, mẻ, tỏi, tiêu, thính, ớt:

...

Món ngọt.

Ba của dulan thích ăn bánh ít lá gai của bà Nội làm nhân hơi mặn mặn có tiêu cay cay.

Năm nay dulan làm bánh dẹp rồi cắt hình lá.

Bánh ít lá gai nhân đậu xanh dừa mè:

...

Nhà dulan có cuốn sách sao chép gia phả của dòng họ bắt đầu năm 1596.

Năm 1996 nhân kỷ niệm 400 năm, gia tộc có làm lễ rất lớn và quay phim gửi cho dulan nữa. 

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

HAPPY FATHER'S DAY!

Cội Nguồn:

Người ta có nhiều nơi để đến

Nhưng chỉ có một chốn để quay về

...

[Đạn Nguyên.]

HAPPY FATHER'S DAY!

Cội Nguồn:

Người ta có nhiều nơi để đến

Nhưng chỉ có một chốn để quay về

...

 
Cảm ơn DuLan nhắc về một ngày đặc biệt với mọi người, Father's Day. 
 
Với ai thì không biết chứ với tôi, hình ảnh của người Cha luôn gợi về cho mình một cái gì đó ấm áp, tôn trọng và tự hào, bởi nó không sướt mướt hay tủi thân khi nhớ về Mẹ.

Ba tôi ngày xưa là một người lính, gắn lên vai hai chữ Danh Dự và Trách Nhiệm, cuộc đời ông luôn là đi đến những nơi thật xa để hoàn thành những trách nhiệm mà ông đã được giao để hoàn thành, thời gian dành cho gia đình hầu như rất ít. Chỉ mãi sau này khi cuộc chiến gần tàn, ông mới về hậu cứ phụ trách hậu cần cho một Sư đoàn ông mới có nhiều dịp về thăm anh chị em chúng tôi, có dịp chọc chị tôi bằng một câu đố, một ký Sắt với một ký Bông, ký nào nặng hơn?. (Sắt và Bông là tên hai anh bồ của chị tôi). Và dành tất cả sự yêu thương cho thằng con trai út của ông khi ấy mới chỉ 7, 8 tuổi, ra đời khi không có mặt của ông bên cạnh để ẵm bồng. Bao nhiêu yêu thương của tình Phụ Tử dồn lại một lần đủ khiến cho tôi gắn bó và cảm thấy gần gũi với ông nhiều hơn tất cả.
 
Mỗi tháng Ba tôi về thăm tôi được 5 ngày rồi đi. Khi tiếng xe jeep của chú Trung sĩ tên Cảnh ngừng trước cửa nhà, người luôn chạy ra đón ông bao giờ cũng là tôi. Có ai từng được hưởng cái cảm giác nồng ấm khi mình được bồng lên, gục đầu vào vai ông mà khóc tấm tức, cảm nhận được mùi mồ hôi pha lẫn mùi hồ trên chiếc áo lính ủi thành nếp cứng ngắc chưa?. Những cảm giác ấy tôi đã từng trãi qua và vẫn còn đọng lại trong tôi cho đến tận bây giờ mỗi khi nhớ về. Ngày 20/4 chiếc xe jeep của chú Cảnh lái ra chợ Củ Chi mua đồ cho ông thầy bị nguyên một trái B40 nằm phơi mình bên bờ ruộng. Người ta muốn giết Ba tôi, nhưng chú lại là người thế mạng. Chú ra đi để lại người vợ và 3 đứa con, trong đó đứa con gái út tên Lan nhỏ hơn tôi vài tuổi, cứ nằm lăn ra giữa nhà mà khóc, mà gào khi chi ẹm chúng tôi  đến nhà viếng ba nó lần cuối, hình ảnh ấy tôi đã mượn để tả trong câu chuyện Buồn con sáo sậu...
 
Năm năm sau đó là khoảng thời gian Ba tôi trốn trong một ngôi chùa ở Cần Giuộc, đợi anh tôi về để cùng vượt thoát. Hai năm cuối cùng trước ngày đi, tôi lại là người được về ở với ông nhiều nhất, con nít chẳng ai để ý mà. Đó là khoảng thời gian tôi cảm thấy mình hạnh phúc nhất trên đời vì được ở gần bên ông. Ông rất cởi mở với tui về tất cả mọi chuyện, kể cả chuyện trai gái. Và những đêm hai cha con ngủ chung trên chiếc giường tre chật hẹp, ông cố gắng ôm tôi vào lòng, vuốt ve hết cả người, cứ như muốn nhận thấy những thay đổi từng ngày trên cơ thể của thằng con thân yêu trước ngày ông đi xa. Và rồi ông lặng lẽ bỏ đi cùng anh trai tui, dường như không ai biết, hoặc có thể nhiều người biết, trừ tôi ra.
 
Những năm đầu khó khăn tôi ít khi được nói chuyện trực tiếp với ông, nhưng có một thứ tôi không bao giờ thiếu, đó là những lá thư gởi về hàng tháng, nói đủ thứ chuyện bên ấy, không quên lời dặn dò mình ráng chờ đợi để ông tìm cách đưa tôi đi. Ngay khi ấy, trong tôi đã hình thành một suy nghĩ ở lại, chẳng thích thú gì để đến một nơi bạc bẽo, một nơi vì những toan tính chính trị xấu xa, một nơi của nhiều cơ hội để vươn lên nhưng cũng là một nơi chỉ cần một cơ hội thôi là bỏ rơi ngay cả một đồng minh của mình. Năm 92, cầm trên tay tờ giấy bảo lãnh gởi về, tôi quyết định gởi trả lại, việc ấy khiến ông chuyển từ ngạc nhiên qua giận dữ, lần cuối cùng ông gọi về, chửi cho một trận, mày ăn cái bả của CS sao lại lại quyết định vậy?. Khi ấy tôi cũng nổi xung lên, vừa khóc vừa nói, cả gia đình mình được Mỹ họ nuôi rồi, giờ phải để CS nó nuôi con cho công bằng... Ông dập máy đánh rầm một tiếng, ngưng liên lạc với tôi từ thuở ấy. Tôi biết ông giận tôi lắm, bằng chứng là sau này mọi thư từ của tôi gởi qua đều được bưu điện Mỹ gởi về bọc cẩn thận trong một cái bao ny lông trắng in hàng chữ hoa: “Back to sender.”. Mãi năm năm sau ông mới mở lòng ra tha thứ cho tôi, khi đó tôi mới nhận lại được những lá thư ông gởi về và thư tôi gởi qua mới không bị gởi về nữa. Ba tôi viết chữ rất đẹp, đều tăm tắp như được in ra từ máy in, rất tiếc tôi không tập được như ông. Những lầm hiếm hoi được nói chuyện điện thoại cùng ông bằng mấy cái thẻ gọị điện thoại 247 tôi mua hay bằng mấy cái thẻ gia đình mua $5 gọi được nửa tiếng đồng hồ gì đó, tôi lại được nghe cái giọng thân thuộc của ông, luôn từ tốn và dịu dàng, ông bảo ông tôn trọng cái quyết định của tôi, ông khuyên tôi đừng buồn nữa vì ông biết cái buồn của một đứa con nít khi lần đầu biết đến hai chữ phản bội nó nặng nề như thế nào, rồi cuối cùng ông đã nhắn với tôi một điều rất rõ ràng làm tôi thay đổi cái quan niệm ngày xưa của mình, Khi một đất nước không biết tự đứng lên bằng đôi chân của mình thì mọi sự trợ giúp khác đều trở nên vô nghĩa...
 
Năm 2008 Ba tôi đã yếu lắm rồi. Có lần gọi qua tôi có hỏi, Cậu khỏe không cậu, chờ mãi không thấy ông trả lời. Lát sau mới nghe chị Bốn tôi nói, Nó hỏi Câu có khỏe không sao Cậu không trả lời, gật đầu như vậy làm sao nó biết?.  Chỉ khi ấy, khi nghe chị tôi bảo tôi nên sắp xếp qua thăm ông lần cuối, tôi mới đồng ý nhận lời. Mọi thủ tục bảo lãnh tài chánh, giấy mời của chị tôi đã sắp xếp gần hết, chị ấy còn cẩn thận xin được một tờ giấy xác nhận của bệnh viện, xác nhận Ba tôi yếu lắm rồi, chuẩn bị going to die rồi. Phần tôi thì khỏi nói giấy tờ, tiền bạc nhà cửa cũng không trục trặc gì, đóng tiền xin visa rồi chờ ngày đi phỏng vấn thôi. Hồi đó cái tên dịch vụ nhìn hồ sơ của tôi còn bảo, chuyến này anh đi được rồi, nhớ đặt vé máy bay của hãng em quen nha, giá “hữu nghị” thôi. Có một tay bác sĩ quen còn tìm đến nhà, khách sáo với nhau vài câu đã đi thẳng vào vấn đề chính, nghe nói anh chuẩn bị xin visa đi thăm nhân nhân bên Mỹ hả, em có bà chị làm trong tòa Lãnh sự thân lắm, cần thì em giúp cho, giá cũng “hữu nghị” luôn. Tôi cười thầm trong bụng rồi từ chối, Mỹ mà nó làm như VN, nước người ta văn minh bậc nhất thế giới, đâu đó nó rõ ràng như hai với hai là bốn, sao lại có chuyện đút lót, hối lộ kiểu này cho được?.
 
Ngày phỏng vấn tôi được xếp ngay cửa số 1, một cửa mà sau này người ta thường bảo cửa ấy năm ăn năm thua, do một bà Mỹ già mặt khó đăm đăm phụ trách. Chúng tôi tiếp xúc với nhau qua một tấm kính có đục nhiều lỗ nhỏ, gần đó có một tên thông dịch đứng chỉ để hỏi mà khộng thấy thông dịch lại cho bà kia, bà ấy đeo kính trắng nhìn vào cái màn hình computer trước mặt. Họ hỏi tôi nhiều lắm, mày ở đây với ai, mày làm gì, lý do mài xin visa qua Mỹ, ba mày liên lạc với mày bằng cách nào, rồi ba mày hết liên lạc với mày bao lâu rồi...  Có sao tôi nói vậy, đàng hoàng, dõng dạc. Chỉ khi họ đưa tôi một tờ giấy từ chối cấp visa kèm làm nhắn, mày không chứng minh được việc mày sẽ trở về VN khi qua Mỹ nên rất tiếc tao phải từ chối mày, khi ấy cơn giận dữ của tôi mới bùng lên để lớn tiếng với họ, Có cả tỷ người trên thế giới này coi nước Mỹ của mày là thiên đường, but not me... Tau chỉ xin có một tháng để qua đó thăm ba tau đang nằm chờ chết thôi, chứ nếu muốn tau đã đi lâu rồi... Cho đến giờ tôi vẫn còn nhớ như in vẽ mặt ngạc nhiên của bà Mỹ già ấy, chúng tôi như muốn nhìn trừng vào mắt nhau, tóe lửa. Có lẽ thái độ ấy rất khác với nhiều vẽ khúm múm, sợ sệt của  nhiều người khác trước đây khiến bả ngạc nhiên chăng, tôi không rành lắm, chỉ khi thấy bả đưa tay lên bấm cái nút gì đó rồi vài anh security vội vàng chạy lại và tôi đã nói hết những điều cần nói nên vò nát tờ giấy từ chối trên tay, quay lưng ra cửa mà về. 

Sau này thằng bạn nghe kể đã lắc đầu tỏ vẽ tiếc, Mày làm vậy chắc chắn bả ghi tên mày vào hồ sơ xấu rồi, lần sau xin đi chắc khó. Nó nói đúng, tháng 9 năm 2009 Ba tôi mất, nhằm ngày thứ hai đầu tuần, xác còn trong nhà quàng chờ cuối tuần mới chôn, chị tôi gởi gấp về cho tôi cái giấy báo tử của nhà quàng trong đêm, tôi in ra, ngày thứ ba tôi đóng  tiền phỏng vấn xin visa qua dự lễ tang, họ lịch sự cho phép liền và hỏi đúng hai câu, Một năm qua cuộc sống của mày có thay đổi gì không, không, Mài có còn thân nhân nào dưới 18 tuổi ở đây không, không, Vậy thì xin chia buồn với nỗi đau của mày và rất tiếc phải từ chối mày. Lòng tan nát, tôi lặng lẽ ra về. Một năm sau, nguyên cả một đám nhân viên trong tòa Lãnh Sự khi ấy rũ nhau vào tù vì cái tội thông đồng với nhau ăn hối lộ khi cấp visa cho người ta, nghe đâu tên Mỹ phụ trách nghe lời cô bồ người Thailand xúi dại làm ẩu, chuyện ấy bà con đồn ầm một thời gian trên mạng rồi thì cũng qua, đời mà. Cái còn đọng lại trong tôi bây giờ là cặp mắt của bà Mỹ già coi cái cửa số 1 năm ăn năm thua lúc ấy, giờ chắc cũng mục xương trong tù rồi thì phải.
 
Những hình ảnh, những thước phim của đám tang Ba tôi được ghi trong cái đĩa DVD do chị Bốn tôi gởi về tôi vẫn còn cất trên bàn thờ, tôi vẫn chưa một lần mở ra coi, chắc chỉ toàn những hình ảnh buồn lắm, tôi không dám coi vì sợ. Bởi tôi chỉ thích nhớ về những kỷ niệm thật đẹp của Ba tôi ngày xưa, những hình ảnh oai hùng của ông ngày ấy thôi. 

Và ngôi mộ của ông bên ấy, tôi thích nhìn vì nó rất khác với những ngôi mộ bên này, chỉ vậy thôi.
 
 

Mãi nhớ về Cậu của con.
Sài Gòn, những ngày đầu tháng 11/2020.
 

 

[Đạn Nguyên.]

Quên một chi tiết quan trọng. 

Ngày xưa Ba tui thích nhất là món chả cá thác lác. Tui còn nhớ ngày ấy mỗi khi cuối tháng, Ba tui gần về, Cô Bảy tui hay đi chợ Cây Quéo sớm, mua sẵn mấy con cá thác lác về làm cho Ba tui ăn. Cá thác lác nhìn chả thấy đẹp đẽ gì, mình mỏng lét, tanh thì phải nói luôn, cô tui lóc thịt nó ra, dùng cái muỗng cạo cho hết lớp thịt hai bên, bỏ đầu, bỏ xương bỏ da lại rồi cho vào cối đá quết cả tiếng đồng hồ, chốc chốc lại cho thiêm gia vị vào. Phụ trách cho cái việc quết thịt ấy là anh con nuôi của cô, lớn hơn tui vài tuổi mới đủ sức cầm cái chày đá mà giã tới giã lui, giã xuôi giã ngược vì cô bảo, thịt cá thác lác giã nhiều như vậy mới ngon, mới dai. Giã xong cho đều vào đĩa mang đi hấp, khi chín cho một lớp trứng gà quậy nhuyễn lên mặt. Thường thì cô làm hai dĩa, một cho anh em tụi tui, một dành riêng cho Ba tui, in hình như cái dĩa của Ba tui to hơn thì phải, thế nên đến bữa ăn tui hay ngồi gần Ba tui, vì sao thì khỏi nói ai cũng biết rồi. 

Cô theo người ta có thể là chị hoặc là em của ba mình, nhưng với anh em tụi tui thì Cô ở đây có nghĩa là em gái hậu phương của của Ba tui. Ba tui góa vợ, lại đẹp trai cỡ đó nên khỏi nói rồi, đi đâu cũng có em gái hậu phương săn đón là chuyện bình thường. Cô Bảy cưu mang anh em tụi tui từ lâu, coi như con vì cô không có chồng, tụi tui cũng rất thương Cô, gần như Mẹ ruột. Đúng ra phải gọi bằng Dì mới đúng, nhưng giữa hai người vẫn không thích công khai với nhau nên gọi là Cô cho tiện. Sau này dù có nhà ở riêng, mỗi khi giỗ chạp trong nhà, cô Bảy của tui và anh con trai nuôi đều dành làm hết.

Chẳng biết hai người yêu thương nhau cái kiểu gì mà sau ngày Ba tui mất ở bển, cô đứng ra cúng cơm ở đây đủ 100 ngày rồi thì nhịn ăn, nhịn uống nằm một chỗ hoài. Anh chị tui ở bển hay tin cứ gọi về dỗ ngọt cho cô ăn để mà sống mà bả hổng chịu, anh con nuôi đút cháo và ép lắm bả mới ngậm một miếng trong miệng rồi thôi, chờ cho mọi người quay lưng đi là nhả ra. Có lần tui vừa khóc vừa nói vui với cổ, Ba con mới chết xuống đó chưa có thời gian làm nhà làm phòng để ở đâu, cô theo ổng xuống đó lấy gì mà ở, cổ ráng sức nhéo tui một cái đau điếng người.

Đúng 21 ngày sau, Cô Bảy của tui mất theo.

[dulan]

...

Trăng...

Ngọn hồng đăng ngoài kia trăng đã thắp

Soi sáng trần tìm kiếm lại hương xưa

Cho mùi tóc đong đưa tràn đỉnh tháp

Gọi cố nhân về kịp chuyến xe mùa

Đưa tay hứng sợi tơ vàng óng ả

Lên thuyền thơ mời gọi ánh trăng kề

Cho đôi mắt sông hồ đầy khác lạ

Gợn sóng tình duyên dáng một dòng mê

Trăng bước xuống thế gian đầy huyễn mộng

Thật dịu dàng thơ chảy giữa hồn tôi

Để cảm nhận con tim mình vẫn sống

Dù bao đêm nhịp thở đã ngưng rồi

Hát đi trăng dù âm vang đã bặt

Khúc thu sầu dang dở điệu xuân giao

Múa đi trăng dẫu tình xưa lay lắt

Gót Nghê Thường ngây ngất khoảng trời cao

Hòa cùng tôi đêm nay và đêm nữa

Để hồn tôi bay bổng đến cung đường

Để chú Cuội không từng đêm tựa cửa

Và chị Hằng chẳng thổn thức trong gương !!

m-r

...

LÁ, MƯA và... EM

Ngọn heo may đưa em vào rừng lạ

Soi bóng mình qua vạt nắng nhấp nhô

Cho ẩn hiện dấu thời gian khao khát

Gọi mưa về tẩm ướt nhánh lá khô

Đưa tay hứng chiếc lá buông ẻo lả

Lên ngón gầy thư thả ướm đường gân

Cho mơn man truyền qua làn giao cảm

Gợn lòng em ve vuốt mặt diệp trân

Lá du dương ngâm nga lời mê thảo

Thật dặt dìu hòa quyện giữa đồi mơ

Để em thấy suối lòng dường tan chảy

Dù bao ngày thiếu vắng hạt mưa rơi

Hát đi chim cho cành cây xao động

Khúc thu vàng trỗi dậy nhạc giao mùa

Múa đi lá cho mưa giăng giăng ngập

Gót nai chờ nhẩy điệu ngác ngơ mong

Hòa bên nhau, xin giọt rơi giọt thả

Để ân tình mưa lá quyện rừng hương

Để vạn vật đắm say trời thu ẩm

Và EM đó! Mãi dan díu LÁ - MƯA...

Dulan

(mượn chữ đầu câu để họa)

...

CHIỀU MƯA KHÔNG CÓ EM

Và ngày mai em về vùng đất lạ

Biển chiều nay từng đợt sóng nhấp nhô

Trời chuyển mưa mà lòng ta còn khát

Kể từ nay đời như chiếc lá khô

Mới ngày nao trong vòng tay lơi lả

Nhìn trời mưa rụng dăm chiếc lá gân

Mà chiều nay mưa về trong thu cảm

Từng giọt buồn rơi ngỡ tựa hạt trân

Vắng em rồi gợi hồn tương tư thảo

Và chiều nay mưa nhẹ nhắc niềm mơ

Hạt mưa sa từ bờ mi ai chảy

Mấy giọt buồn rơi thả ướt vai gầy

Chiều ngưng đọng mà lòng ta chao động

Lạnh về trong con nước buổi giao mùa

Mưa đổ về trên mặt đường dâng ngập

Vắng bóng hình mà ta mãi chờ mong

Nỗi biếng lười trong lòng ta buông thả

Căn phòng côi đàn sót chút mùi hương

Tàn cuối ngày đời còn dư hơi ẩm

Nhớ một người đợi mãi vẫn chiều mưa...

NDAV

-----------------------------

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Dulan xin cảm ơn Đạn Nguyên bài viết về một kỷ niệm rất đáng trân quý bằng trà thiền nha:






...

Món mặn

Tôm hùm:







Tôm hùm xào hành gừng:







Món tôm hùm xào hành gừng ăn ngon nhưng phải chạm tay vào bóc vỏ ha:






...


Món chay

Bánh cam nhân chay với trứng muối, soya vụn, bún tàu, kỷ tử:







Soya chunk lăn hạnh nhân và hạt dẻ chiên xù:







Bánh bột lọc cuộn nhân chay với soya vụn, cà rốt, củ cải muối sợi, bánh bên trái là bột có pha chút màu củ dền:






...


Món ngọt

Bánh da lợn đậu xanh cuộn:







Bánh da lợn đậu xanh cuộn và nước cốt dừa mè rang:






Apple rose tart:






...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[Sophie]

Nhìn tấm hình này làm Sophie nhớ đến kỷ niệm của thời thơ ấu. Trong khi chờ đợi Mẹ nướng Christmas cookies trong lò mình nhìn ra khung cửa sổ ngắm tuyết rơi. 



Bánh quế gừng Neuschwanstein trông công phu và đẹp mắt lắm. 

[dulan]

...

TỰ KHÚC THU VÀNG

Ai hát lời trăm năm

Xua gió về thì thầm...

Nghe đầu môi mằn mặn

Tràn nỗi nhớ xa xăm

Chiều bến sông thu vàng

Âm thầm bờ khăn voan

Nhìn lá rơi nghìn chiếc

Úa nhàu tương tư loan

Đêm giấc nồng không ngoan

Thắp nến rọi võ vàng

Cho mùa về bão nổi

Cho phiến sầu đi hoang...

Dulan

...

Chiếc Lá Thu Vàng

Tình xưa... đã ba năm

Trôi lặng lẽ âm thầm

Ươm những lời nồng mặn

Như một sáng xa xăm

Một chiếc lá thu vàng

Cô dâu trắng áo voan

Lá rơi... cành đơn chiếc

Ngày cưới lẻ phòng loan

Em làm vợ hiền ngoan

Còn ta chiếc lá vàng

Theo giòng mưa trôi nổi

Tiếp tục kiếp đi hoang

NDAV

...

Tiễn Thu

Lời người hát trăm năm

Như gió thoảng thì thầm

Môi mặn nồng nỗi nhớ

Tràn ngập trong thâm tâm

Lá Thu vàng rơi rụng

Theo nỗi nhớ mông lung

Trên bờ vai cằn cỗi

Như nhắc mối tình chung

Đêm về trong cơn mộng

Em thắp nến soi lòng

Hỏi phiến sầu vội vã

Có còn Thu hay không... 

ThuHoaiNguyen

-----------------------------

Xin chào cả nhà, 

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Sophie nhắc đến kỷ niệm thời thơ ấu, làm dulan nhớ tới bộ phim Little House on the Prairie được dựng theo loạt sách của tác giả Laura Ingalls Wilder.

Tấm hình hai chị em Sóc Bố ngày xưa này cũng hơi giống cảnh trong phim:

... bức  ảnh này đẹp quá, cảm ơn Dulan đã nhắc lại những hình ảnh của bộ phim “ngôi nhà nhỏ trên thảo nguyên”. Nhưng thời đó chỉ có xe ngựa thôi à . St nhớ, có một tập kể về mùa Noel của gia đình Laura Ingalls, mùa đông lạnh buốt, cả nhà co ro trong căn nhà gỗ giữa cánh rừng tuyết phủ dày đặc, mỗi đứa bé được bố mẹ nhắc treo chiếc vớ bên lò sưởi. Phim chuyển qua cảnh bác Edwards, một hàng xóm của gia đình Laura, bác đeo một túi quà gói kỹ để khỏi ướt, nhọc nhằn lội qua con suối nước chảy xiết trong đêm Noel để đem quà đến cho mấy chị em Laura, cư dân mới của thảo nguyên. Cuối cùng bác cũng đến được nhà cô bé, quần áo giày vớ ướt nhẹp, run lập cập trong đêm. Bọn trẻ hình như mỗi đứa nhận được cây kẹo mút và một đồng xu, hí hửng cất vào chiếc vớ. Họ cùng nhau đón GS bên bếp lửa với những món ăn ấm nóng mẹ Laura nấu, bố Laura rưng rưng cảm ơn bác Edwards vì đã đem đến cho bọn trẻ trong căn nhà đơn sơ một mùa Noel ý nghĩa, bác ấy cũng nói “tôi thật hạnh phúc khi đã đến đây”. Cô bé Laura đã viết trong nhật ký “đó là mùa GS đẹp nhất mà chúng tôi có, và tôi tin rằng ông già Noel là có thật ”. Bộ phim tuyệt đẹp về những con người dũng cảm, chân thật, tốt bụng. Đặc biệt, những nội dung giáo dục gói trong từng tập phim ngắn, sâu sắc và đầy nhân bản, thật đáng quý, xem và nhớ mãi những tâm hồn như giấy mới trong phim, những người đã mở đất và góp phần gầy dựng nước Mỹ hùng mạnh như hiện tại .

Cách bọn trẻ thưởng thức các món mẹ Caroline nấu chắc cũng giống như hai Sóc thưởng thức các món của mẹ Dulan. Mến chúc Dulan và các chị, các bạn thích nấu nướng luôn hạnh phúc trong căn bếp ấm áp của mình.

Sông Thương

...

Món cua farci.

Luộc cua bằng bia, lấy thịt cua trộn với thịt heo và tôm, gia vị, cho vào cua đem nướng:

Crab farci:

...

Món cua lột hoàng kim.

Xào trứng muối, cho cua lột đã nhúng bột chiên giòn vô, thêm hành lá, trộn nhanh:

Cua lột hoàng kim:

...

Món ngọt

Chè bưởi.

(Chọn loại vỏ bưởi không có xơ nhiều, ít đắng, bằng cách nếm thử vỏ bưởi trước khi làm để có món chè bưởi ngon)

Bưởi gọt vỏ xanh, cắt sợi hay thái lựu tùy thích (bỏ phần xốp gần múi bưởi):

Ngâm xả nước muối 4 lần, nấu với nước giấm loãng, xả lại, vắt ráo, ướp đường qua đêm:

Sên bưởi cho khô đường, rồi trụng qua nước sôi, để hơi nguội, xóc đều với bột năng:

Luộc như bánh lọt, nếu thích bột dầy thì làm 2 lần.

Vớt bánh lọt bưởi (hay bánh lọt thường hoặc các loại bột lọc ngọt) từ nồi nước đang sôi ra thả ngay vào tô đường cát thì bánh sẽ rời ra, có độ bóng và ngọt ngon, chứ thả vào thau nước lạnh thì bánh không ngon bằng.

Nấu chè táo soạn xong, thêm bột khoai bưởi vào.

Nồi chè bưởi với đậu xanh:

Xin mời chè bưởi nước dừa (nghiêng đầu bên phải nhìn chén chè, bạn thấy giống như cành hoa có 2 lá):

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[dulan]

...


NẾU BUỒN NẾU VUI

Nếu buồn
em hãy cầm chiếc lá gầy trong tay
đi đến cuối đường này thì rẽ phải
sẽ gặp mùa thu
đang nằm kiệt sức từng ngày

Nếu vui
hãy ra phố với khăn len quàng cổ
hỏi thăm lũ sẻ nâu tíu ta lót ổ
chúng sẽ dẫn em đến nơi
mùa đông, lại cùng tôi, tìm về đoàn tụ

Bằng chẳng buồn chẳng vui
em hãy ra phố
tìm đến người ăn mày già cùng khổ
đặt vào tay ông chiếc lá ấy
và một bữa ăn trưa.

ĐCĐ
...


NẾU KHÓC - NẾU CƯỜI

Nếu khóc
Xin mùa thu hứng giùm em giọt lệ
Mang đến cổ mộ cuối dòng suối cạn
Nơi mùa thương bao năm chờ đợi
Tưới lên cho vực lại hồi sinh...

Nếu cười
Hãy cho em tiếng vang của nai hoẳng
Để đánh thức khúc tịnh tâm rừng thẳm
Và đừng quên mang theo hạnh phúc ngà
- Một đời tưởng nhớ -


Dulan









------------------------------------





Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...


Món mặn

Chuẩn bị nhân chả giò: cua, gà, khoai môn, hành lá (xào thêm hành bỏ vô sau cùng):





Chả giò cuốn bằng bánh tráng bột gạo.
Dulan hay chiên chả giò hai lần.
Lần đầu chiên lợt để sẵn:






Khi nào khách tới chiên lần hai cho bánh nóng giòn.
Chả giò bằng bánh tráng bột gạo:





...


Chuẩn bị nhân chả giò tôm gà khoai môn hành tây hành lá (xào thêm hành bỏ vô sau cùng):






Chả giò cuốn bằng bánh tráng bột mì.
Lần đầu chiên lợt:






Khách tới chiên lần hai.
Chả giò cuốn bằng bánh tráng bột mì:





Dulan làm bánh nướng hay bánh chiên, nhân chay mặn gì cũng xào thêm hành cho nâu nâu thơm thơm, trộn vào nhân sau cùng để bánh ngon thơm đậm đà hơn.




...


Món ngọt

Mứt củ cải hồng radish:






Mứt hoa anh đào làm bằng củ radish:







...



Nhớ thỉnh thoảng mình hay đánh răng bằng baking soda với muối thấy răng sạch bóng, thế là hôm trước trong nhà hết xà bông rửa chén máy, chưa kịp mua nên dulan tự pha bằng 3 giọt xà bông thường, 1 muỗng baking soda, 2 muỗng muối:






Kết quả chén dĩa bóng loáng sạch đẹp lắm nè:





...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

GIÓ THÁNG MƯỜI

Gió tháng mười thổi mòn về một phía

Phía tôi ngồi với cốc phê đen

Tay nhặt lấy cơ man nào những lá

Trong mơ hồ chạm được vết chân quen

ĐCĐ

...

GOM...

Cứ tháng mười em gom về một phía

Sợ phía kia đặc quánh nỗi cùn đen

Tìm hai mặt giống in một chiếc lá

Để thả vào những giọt đắng chưa quen.

Dulan

----------------------------------------------------------

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Món bánh hỏi bò lá lốt.

Lá lốt & thịt bò:

Bánh hỏi:

Xay thịt bò với sả, hành tỏi, muối tiêu (thỉnh thoảng dulan thay đổi hương vị chút đỉnh như gừng, dầu mè, Mẹ của dulan ngày xưa hay cho nguyên hạt tiêu vào mỗi cuốn lá lốt)

Cuộn sẵn thịt bò lá lốt, trụng bánh hỏi cuốn lại phết dầu hành, rang đậu phộng, pha nước mắm, dọn rau sống...:

Ăn tới đâu nướng bò cuộn lá lốt tới đó mới ngon:

Bánh hỏi thịt bò lá lốt:

...

Nghe nói bún khô này ngon, mua ăn thử, chứ dulan hay tự làm bún bằng máy.
Chuẩn bị rau cần nước, rau thơm, hành ngò, cá thát lát, tôm khô, tôm tươi, ốc, cua hộp...








Xay cá thát lát làm chả chiên, nấu nước lèo bún riêu ốc...
Tô bún riêu ốc, đậu phụ, rau cần nước:








Kèm dĩa chả cá thát lát chiên, sẵn ngò gai và tỏi nên dulan tỉa hoa lá ngọc lan:

...

Món ngọt

Làm cupcakes với berry, choco trắng, choco đậm... (các bạn có để ý là cupcake làm bằng bơ, muffin làm bằng dầu không nhỉ):

Làm bánh xong để nguội, bắt kem tươi & phô mai tươi hương vị berry.

Trang trí mứt, hạt dẻ, kẹo, vỏ chanh mài...

Cupcakes luôn là những sắc màu xinh xắn dễ thương trong các bữa tiệc lớn nhỏ, dùng cho cả bốn mùa xuân hạ thu đông:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[Thuctinh]

Dulan ơi sao giỏi và khéo quá, ước gì mình được 1/10 thôi, đủ hài lòng và hãnh diện với xóm giềng và thiên hạ. Khen thật lòng.

[dulan]

...

Còn Mãi Mùa Thu

Tôi yêu mùa thu dưới mưa ngâu

Trời đất tràn dâng sắc úa màu

Lá rơi chết nửa hồn- vô định

Phủ kín tim tôi một nỗi sầu

Tôi đã yêu em độ mùa thu

Ra bờ sông cũ ngắm mây mù

Một mình lạnh giá mặc mưa gió

Giam cả tình tôi chốn ngục tù

Tôi đã yêu em với mùa thu

Ngày xưa sao vốn dĩ si ngu

Bao nhiêu lần lá vàng đong đếm

Em đã sang ngang chốn xa mờ

Ngày xưa tôi đã quá yêu em

Dưới mưa ướt sũng quả tim mềm

Còn sống là còn yêu em mãi

Yêu mãi mùa thu lá bên thềm

Mùa thu tôi biết chứ mùa thu

Là mùa đắng chát nỗi tương tư

Hằng đêm thao thức ngàn cây lá

Ai hiểu tình ai cõi âm u

Chẳng xuân hạ nào trong tim tôi

Chỉ một mùa thu thế đủ rồi

Người đi như nước ra sông suối

Cuốn trọn tình dâng ra biển khơi

Đào Nam Hòa

...

THU NIỆM

Anh dìu em về giữa mùa ngâu

Hạnh phúc tràn dâng thắm sắc màu

Xây mái uyên ương ta dự định

Điểm tô ngọc biếc chắn mây sầu

Còn nhớ không anh mấy độ thu

Dưới nhánh bạch dương đỉnh sương mù

Tìm nấm vàng thơm trên đảo gió

Bếp rừng khơi lửa thổi ống tù

Anh đã ra đi bao mùa thu

Có biết lần nào em dại ngu

Tay cầm nắm thuốc đâu cần đếm

Thấy quanh trời đất cũng chung mờ

Bao giờ anh về lại bên em

Để cho tim đá hóa dịu mềm

Để cho em thấy mình tươi mãi

Như ngày áo đỏ pháo hoa thềm

Tháng mười năm ấy nhẹ nắng thu

Một ngày đám cưới thỏa tương tư

Từ quê Mẹ sang, em thấy lá

Bám tóc cô dâu trâm chữ U

...

Sương mờ giăng kín khối tình tôi

Chôn chặt đáy lòng bao năm rồi

Giờ từng giọt lệ tuôn như suối

Giấy mực ướt nhòe theo chữ khơi.

Dulan

----------------------------

...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn Thuctinh, cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...


Ở đâu cũng có bán đậu hủ, chợ tây cũng có, nhưng dulan thích tự làm, 2 sóc thích ăn đậu hủ tươi hay đậu hủ chiên chấm nước tương làm món điểm tâm. Ngày xưa ở VN, dulan hay ăn đậu hủ tươi chấm muối tiêu. Dulan cũng tự làm tàu hủ ky nữa. Làm đậu hủ xong, dulan giữ xác đậu, khi nào làm bánh cam thì pha bã đậu nành với bột nếp, nên bánh cam của dulan thơm lắm (có người pha khoai lang hoặc thính bánh mì vô bột cho bánh cam khỏi bị nổ lúc chiên, nhưng ít ai biết dùng bã đậu nành).

Máy xay đậu nành của dulan, xài lâu lắm chưa hư:







Đậu hủ nước đường gừng & nước cốt dừa:





...


Các bạn thân mến, hôm trước dulan nói làm bánh cam với bã đậu nành thơm ngon, có người bạn ngạc nhiên hỏi thăm, nên hôm nay dulan làm đậu hủ để lấy bã đậu nành, nhân tiện viết bài cách làm bánh cam và công thức cùng nhiều hình ảnh rõ ràng, vì dulan có đọc thấy nhiều người nói chiên bánh cam bị nổ bể bánh văng dầu tùm lum...

Về bánh cam thì vỏ bánh là quan trọng, còn nhân thì tùy thích đậu xanh đậu đỏ hoặc trộn thêm dừa hay mè đen (hoặc nhân mặn nhân chay).

Vỏ bánh có thành phần chính là bột nếp, đường, nước, bột nổi baking powder, có người thích thêm chút khoai lang, hay bột thính bánh mì hoặc bột gạo. Riêng dulan có lần cho thêm bã đậu nành vô bột vỏ bánh thì bánh thơm hơn, mềm hơn, 2 sóc con cũng thích lắm.

Lần đầu tiên dulan làm bánh cam có pha khoai lang, bánh cam ngon, có điều là hơi mềm một chút, để lát sau hơi bị móp (bánh cam làm bằng bột nếp pha khoai lang thì không cần bột nổi, nên chiên xong thì vỏ bánh sát với nhân nên không nghe nhân lúc lắc gì hết).

Lần thứ hai dulan pha với chút bột gạo, bánh cứng hơn và nhai hơi mệt răng, hihi...

Pha thêm bột thính bánh mì cũng thường thôi, không có gì lạ.
Cho nên sau này, mỗi lần làm đậu hủ, dulan hay giữ bã đậu nành (để trong tủ lạnh được 3 hay 4 ngày) để pha bột làm bánh cam.

Làm bánh cam với bột nếp, và bột nếp pha bã đậu nành.

Công thức vỏ bánh cam này rất ngon và chuẩn:
200 gram bột nếp
150 ml nước ấm 37 độ C
1 dl đường
2 muỗng cafe bột baking powder (=10 ml bột baking powder)

Cho đường vào nước quậy tan, rồi chế từ từ vào tô bột đã trộn sẵn bột nổi, trộn đều. Để bột nghỉ 15 phút:






Nắn bánh cam, lăn qua mè, nhớ vo vo cho mè dính chặt vào bột nha:






Khi dầu sôi, thả từng viên nhẹ sát thành nồi, từ từ bánh sẽ nổi lên và tròn đều (mặc dù bạn nắn bánh không tròn lắm), chiên lửa số 7/9:






Do bánh cam nổi phồng nhiều nên ruột bị rỗng, nhân nghiêng một bên, và khó trở, muốn bánh cam vàng đều, bạn hãy lấy cái vá hớt mỡ lướt đều tay trên bánh như trong hình, cứ lướt hoài như thế, bánh sẽ lăn tròn và vàng đều:






Đợt 1 này dulan chiên 6 bánh, bây giờ vớt ra khi bánh đã vàng đều:





...


Vậy là mình có 6 bánh cam hoàn toàn bằng bột nếp ha!

Bây giờ làm bánh cam bằng bột nếp pha bã đậu nành.
Phần bột còn lại này, dulan cho thêm khoảng 2/3 decilit bã đậu nành vào. (như vậy nếu bạn muốn pha ngay từ đầu theo công thức 200 gram bột ở trên, thì sau khi trộn bột đều rồi, bạn hãy cho đúng 1 decilit bã đậu nành vào nhé!)
Dĩa có 2 phần 3 decilit bã đậu nành, 2 phần ba bột còn lại, nhân đậu xanh:






Hình này cho thấy có bã đậu nành màu vàng nhạt lốm đốm trên bột bánh:







...

Xin xem tiếp post sau
...

[dulan]

...

tiếp theo

...

Đợt 2 này dulan chiên 3 bánh không lăn mè, 1 bánh tròn mè, 3 bánh dẹp mè (nắn bánh dẹp thì dễ trở bánh ha):

Đợt 3 còn 5 bánh dẹp có mè:

5 bánh cuối cùng đã vàng:

Chiên xong 3 đợt bánh cam:

Các bạn nhìn thấy rõ bánh không lăn mè hay lăn mè, bánh chỉ có bột nếp hay có pha thêm bã đậu nành đều không bị văng nổ gì hết ha!

Bánh cam bột nếp (trong dĩa bên ngoài) và bánh cam bột nếp pha bã đậu nành:

Với 200 gram bột nếp, dulan làm được 18 bánh. Bánh cam có đậu nành ăn mềm, thơm, bổ khỏe.

Bã đậu nành rất tốt, vậy nếu có dịp, bạn làm thử bánh cam với bã đậu nành nhé!

(nếu bạn làm bánh cam với bã đậu nành, không cần cho bột nổi, lúc chiên vẫn không bị nổ bánh đâu, chỉ là bánh sẽ không giòn lâu mà thôi)

...

--------------------

Hôm trước làm đậu hủ, dulan hớt bọt đậu hủ để dành, hôm sau thêm nghệ và trứng, chút muối, xào lên làm riêu:

Nấu nồi nước lèo bằng giò heo, thêm măng, lọc chút mắm tôm lấy nước trong cho vô, thêm đậu phụ, thêm riêu, nêm nếm vừa miệng, cuối cùng thả bóng da heo vô:

Xào ốc, thêm rau răm, bào rau muống.

Thấy màu vàng của nồi nước lèo, chợt nhớ tháng chín lúa vàng trên quê Mẹ ngày xưa..., ôi chao, trời đầu thu se lạnh, có chén ốc xào, có nồi măng vàng nóng hổi...

Bún ốc với măng và riêu đậu phụ (quên chụp dĩa chanh).

Tô này ít quá:

Tô này nhiều rau:

Tô này nhiều măng:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...