[SugarBabe]

Recipe mình làm theo Art of Cooking


https://www.youtube.com/watch?v=0hVAuvPAIzA


Ươṕ gà trước vơí salt, soy,  wine-trộn đêù 
 xong bõ corn starch vô..trộn lên, xong add oil---ươp̣ 30 mins

Chicken Thigh: 400 g or 14 oz
Salt: 1/4 tsp
Soy Sauce: 1 tbsp
Shao Xing Rice Wine: 1 tbsp
OIl: 1/2 tbsp
Corn Starch: 1 tbsp


Dried Chilies: 12-15
Sichuan Peppercorn: 1/4-1/3 tsp
Garlic: 3 cloves or 1 tbsp
Ginger: 1 tbsp (minced)
Green Onion: 3 sprigs
Oil: 2 tbsp

Làm sauce thicken:

Potato Starch: 1 tsp
Water: 1 tsp

Sauce:

Sugar:  2 tbsp + 1 tsp
Shao Xing Rice Wine: 1 tbsp
Hot Pepper Powder/Chili Pepper: 1 tsp (optional)
Chili Oil: 2 tsp
Soy Sauce: 1 1/2 tbsp
Salt: 1/4 tsp (optional)
Unsalted Chicken Stock/Water: 1/4 cup or 60 mL
Black Vinegar: 2 tbsp---BÕ SAU CÙNG SAU KHI TẮT BẾP


bõ dâù vô chaõ, xào ơt khô ....bõ gà vô sear 2 mặt
xong bõ hành, toĩ, gừng vô tao lên cho thơm
bõ bell pepper và zucchini vô xaò cho hơi chín

bõ sauce vô, xaò nhanh tay
bỏ bột năng mixture vô cho đặc laị
bõ dấm vô...xong 


Minh̀ ko co' dấm..nên ko co' xaì