[Chân Nguyệt]

Ướp đậu hủ

 Nửa kilo đậu hủ, bột ngò khô hoặc bột thì là hoặc rau cần khô, bột basil .. muối tiêu, dầu ăn, bóp nhuyễn, trộn đều, cho vào ngăn mát cho thâm gia vị. Để đươc 3-5 ngày. 
Khi nấu ăn thì xào đậu hủ đả ướp sẳn với củ hành, gừng, thêm gia vị mình thích ..thành thịt bầm chay, sau đó xào với rau cải.
Kỳ này ớt chuông đỏ, pakchoy, chủt hổn hợp rau cải như bắp cải trắng , carrots, đậu que 


Khi rau onsale mình mua nhiều chút, nếu bận không dẩu hành thì sau khi rửa sạch, sắp lưa thưa vào thúng, để chổ thoáng mát, từ từ rau khô hẳn, chà, bóp nhuyển, rây lạ bột, để ướp đậu hủ, các loại thịt chay, xào cơm.
Nhánh để riêng để nấu canh, kho kho ăn vớt ra bỏ

...