[Chân Nguyệt]

...








Bữa nay hên mua được 1kg nấm oesterzwam onsale, rửa 2 lần nước, bóp cho thật ráo nước, chân nấm cắt ra để riêng, bẹ nắm mềm mại mình xào với ớt chuông, rau cần tây. 
Ăn cơm xong mình ngồi ngồi xé chân nấm thành sợi. ..củng được một nồi nhỏ.
Cho 1 cup dầu ăn, 1 mớ lá cam khô, 1 nhánh sả tươi, cắt khút, 1 tab bột  Singapore cari, 1 tab đường mía, chút muối, xào cho sắp bốc khói thì cho chân nấm xé sợi vô xào đều, nấm mềm dịu lại, teo lại hơn phân nửa,  mình để nút warm up, cứ lát mình xào đều lại , hy vọng sẻ khô ráo thành bò kho chay.
 Khi chờ đợi khô ráo , mình mút 1 tab nấm cari xào, mềm.  ăn với cơm nguội , ngon quá chừng, cay hít hà

Phải có máy nướng xấy khô thì lẹ thành chà bông hoặc khô chay..

Mình nghỉ sau khi xấy khô xong cho vào máy xoay nhuyển thành chà bông, coi bộ được đó

...

Mùa đông lâu lâu bán cam có luôn cuống lá, phơi khô,  để dành để pha trà uống phòng ngừa bệnh cảm...

 Sau ba tiếng nồi cơm điện không tài nào xấy khô nấm được. Ăn giống như thịt gà xé sợ, dai nhẹ nhẹ ..các bác ăn được 

Sáng bửa sau mình lấy nấm cari xào đó vào ổ bánh mì Pháp , chút salad là vừa ăn , không cần xịt thêm nước tương hoặc ketchup..