[Chân Nguyệt]

....




Bánh bột gạo hấp và cá chay kho cuốn rong biển và lá hẹ

Hôm qua ăn chả giò, dùng nồi nấu cơm điện luộc bún, nấu xong có được 2 cup nước luộc bún, mình cho 2cups nước luộc bún nóng trở vào nồi nấu cơm còn nóng. Quậy 2 tab bột năng, 6tab bột gạo , chút muối với vài muỗng nước thành hồ đặc, cho vào nồi quậy đều là xong, 5 phút sau thành hồ lỏng bỏng, để nguội cho vào keo, sau đó cho vào tủ lạnh, rồi từ từ tính sau.

Bửa nay đi ngang khu lá hẹ bẹ to đạp tới chổ không thấy hẹ đâu, đành đạp về, sau 5 phút mình quay lại khu đó, vì thấy ngộ ngộ tự nhiên nguyê rừng hẹ biến mất ... Đi gần các pho tượng mà vẩn không thấy một cây, nhin kỷ thì hẹ bị cắt hết, chắc nhân viên cắt cỏ tỉa luôn hẹ mọc đầy xung quanh. mình kiếm tiếp , đi sâu vào bụi rừng thì mới thấy nguyên khu lá hẹ đang ẩn nấp dưới bụi cây dâu rừng và các loại cây khác ... Giờ mình mới hiểu vi sao mấy năm trước hứa chụp hình loại hẹ đặc biệt này nếu đi ngang khu này ...chắc nhớ lộn chổ một cây củng không thấy, củng có thể lúc đó mùa hè cây lặng hết.


kỳ này mình bẻ phần lá to thôi, để lại cuốn lá cho cây sống tiếp thay gì bẻ tận gốc
Lá hẹ già hơn, có mùi hẹ nồng hơn tháng trước y như mùi hẹ tàu trong siêu thị bán
Cám ơn thiên nhiên cho mớ lá hẹ rừng rồi đạp về nhà.

. Trưa nay lấy keo bột đả lấy trùng hôm qua ra, cho thêm 1/2 tab dầu thì là, quậy đều, đổ bột vào khuôn hấp 1 lớp khoản 2 cm , rắc vài muỗng đậu hủ bóp nhuyễn, lên mặt.

Chờ nồi canh veggies sôi thì cho sửng hấp lên trên, sau 15 phút canh chín thì bánh bột gạo củng chín theo, tắt máy ...để khuôn bánh chín tiếp.
Bắt nồi điện khác chiên sơ cá chay, sau 5 phút khi lá hẹ mềm dịu lại thì cho chút nước tương, tiêu, đường mía, chút nước canh veggies chay đang nấu hồi nảy, chờ sôi tắc máy, nồi điện còn nóng để cá chay kho từ từ rút hết nước tương, đậu hủ sẻ săn lại ăn ngon lắm.

Thường mua đậu hủ tươi mà không cần liền đậu mau chua, nên bóp nhuyễn đậu hủ bóp, xào khô ráo với chút bột rau cần hoặc thì là hoặc ngò, muối tiêu. Để trong tủ lạnh 2-4 ngày không bị chua.


..