[Chân Nguyệt]

Tuần rồi mua 1 hộp đậu hủ tươi, bận rộn không đụng đến vài ngày có lớp vàng vàng, mùi thủm thủm của chao ...làm món nấm chưng chay thì hết xẩy.

 Kỳ này mình thì cắt cụt cụt, cuộn rong biển sau đó quấn thêm lớp lá chive .. Làm y như món tuần rồi, thành món cá chay chiên có mùi chao..thêm chút rau sống salad Romains thành món gỏi cuốn chấm với nước tương ớt đậm đặc củng ngon thôi.


....

Ruốc chay

Chuối sống bakbanaan mua về thử liền món kho mà mình đả từng xem qua video, cứ mỗi lần muốn ăn là vô vườn hái,  một buồng chuối chỉ chặc một nảy chuối sống thôi, có khi chỉ bẻ vài trái ... mấy cảnh này làm nhớ quê hương, nhớ quê ngoại. ..người thì dạy làm món kho, người thì dạy cắt lát mỏng , ngâm trong thao nước với muối, sau đó đêm chiên thành chips. 

 
Còn dư một chén cá chay chiên, mình dầm nát ra, kho với tương hột, sả bầm nhuyễn, chút đường cho gia vị đậm đà..ăn thử thì giống ruốt cá, tôm chay nhờ có rong biển thì phải ...mình mút bớt mớ ruốt chay ra ăn với cơm nguội ...phần còn lại trong nồi điện cho chuối sống vào kho vớ1 ly nước, sau 8 phút thì máy tự động warm up, nước đả cạn, mình thêm 1/2 ly nước để nồi kho sền sệt.... Nếm thử thì củng như các món kho, phải rắc thêm chút tiêu... Chuối bakbanaan bào bỏ lớp ỏ xanh, ngâm vào thao với chút muối để tránh thâm đen,  đêm làm món kho thì vừa mềm, có vị bột như ăn khoai mì ..
 Lần nào củng vậy tính làm một món thôi ...tự nhiênn thành 2 món

Đây củng là lần đầu tiên nấu món chuối sống... 
Bakbanaan bên mình có 2 loại , loại sống màu xanh để chiên và loại chín thì vỏ màu vàng để nấu chè chuối với bột bán, khoai lang và nước cốt dừa . Hoặc để chín tiếp đến nổi vỏ chuối thăm đen vậy á chuối mềm và ngọt lịm, mùi vị khác hơn chuối thường.





...