2023-03-18, 06:09 PM
.
.Whoa lâu lắm rồi mới làm lại món cá kèo kho chay.
Củng nhờ thăm người quen mới mở tiệm, y cho một bịch lớn khoản kilo rong biển, mình đoán củng trên 40 euro, mình trả tiền y hỏng lấy nhét trả lại trong áo lạnh mình. vài tuần sau mình mới rảnh làm, ăn cơm xong thì trộn nhân 1 kilo đậu hủ tươi , nêm muối , tiêu, gừng, ngủ Vị Hương, bóp nhuyễn thành một khối nhân.
Tới chừng chuẩn bị gói mới thấy trong bịch rong biển bể, nguyên sấp tét ra từng khút... No probleem, nhờ vậy mà mình biến chả cá chay đủ size,... Từ cuốn nhỏ bằng 1 lóng tay đến đòn lớn khoản 300gr.
Đậu hủ tươi sẻ ra nước, sau cuốn xong thì lát sau rong biển bị thấm nước, rong biển tự động dính lại mà mình không cần pha một chén hồ bằng bột mì để dáng rong biển dính lại. Khi nào chiên với chút dầu thì mình khéo tay chút thi vẩn còn nguyên cuốn. Cuốn xong thì củng tối mò rồi. Mình chia thành 2 hộp cho vào ngăn đông đá, may mốt tính sau.
.Whoa lâu lắm rồi mới làm lại món cá kèo kho chay.
Củng nhờ thăm người quen mới mở tiệm, y cho một bịch lớn khoản kilo rong biển, mình đoán củng trên 40 euro, mình trả tiền y hỏng lấy nhét trả lại trong áo lạnh mình. vài tuần sau mình mới rảnh làm, ăn cơm xong thì trộn nhân 1 kilo đậu hủ tươi , nêm muối , tiêu, gừng, ngủ Vị Hương, bóp nhuyễn thành một khối nhân.
Tới chừng chuẩn bị gói mới thấy trong bịch rong biển bể, nguyên sấp tét ra từng khút... No probleem, nhờ vậy mà mình biến chả cá chay đủ size,... Từ cuốn nhỏ bằng 1 lóng tay đến đòn lớn khoản 300gr.
Đậu hủ tươi sẻ ra nước, sau cuốn xong thì lát sau rong biển bị thấm nước, rong biển tự động dính lại mà mình không cần pha một chén hồ bằng bột mì để dáng rong biển dính lại. Khi nào chiên với chút dầu thì mình khéo tay chút thi vẩn còn nguyên cuốn. Cuốn xong thì củng tối mò rồi. Mình chia thành 2 hộp cho vào ngăn đông đá, may mốt tính sau.
Be Vegan, make peace.