[Chân Nguyệt]

Nước sauce 
- 1 tsb gừng bầm nhuyễn,
- 1lọn nhỏ lá xả tươi xoay hoặc bầm thật nhỏ 
- xào gừng và lá xả với 2 tab dầu ăn cho thơm 
- 2 tab dầu hào chay 
- 2 tab nước tương 
- chút tiêu 
Cho vào xào chung khi nước sauce sôi lụp bụp thì cho thêm 1/2 cup nước, quậy đều, nấu thêm 5 phút thì cho 1 teasp dầu mè vào quậy đều,  nước sauce mình chế biến cho các món ăn kho, nướng.. Hoặc nước chấm với đậu hũ chiên giòn, có thể thêm nước chanh tươi , ớt bầm nhỏ 







1



Đâu hủ tươi xào với 1/2 chén nước sauce vừa mới nấu trên. Xào 5 phút đậu hũ thắm đều là xong.

Đậu hũ tươi mình chiên sơ cho đâu hủ đủ nóng là được, kg cần giòn, khi xào không bị bể nát mà đậu hủ  dẩn mềm mại dễ ăn dành cho các bác lớn tuổi kg chịu gắn hàm răng giả khi ăn 





Đậu hũ chiên giòn, nổi phòng, đề nguội cắt sợi to, cho vào xào chung với nước sauce mới vừa nấu trên cho thấm đều là có thể dọn ra ăn liền với cơm nóng hổi 

Để làm gỏi CN xào lâu hơn cho đậu hũ  khô thêm và bốc mùi thơm như món đậu hũ nướng 

= 







Món gỏi

Trong tủ lạnh thấy có rau cải gì thì mỗi thứ lấy một chút để làm gỏi 

Cải witlof rau diếp xoăn , carot ,ớt chuông tất cả cắt sợi , thêm chút  tía tô , rau húng lủi mint , 1 chén đậu hũ chiên kho mới làm trên,   cho tất cả vào thao lớn, răc đường mía, tí muối, 1/2 trái chanh nước, nước tương , tất cả trộn đều nêm lại vừa ăn là dọn ra ăn liền .. Ai thích ăn ớt thì rắc riêng 

Xong một buổi ăn có 3 món khác nhau 


.