[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Cám ơn Vân Nương, cứ tự nhiên hỏi về các món ăn nha, dulan sẽ hồi âm theo khả năng của mình.

@ Cám ơn Bé 3 nhé, lâu lâu về mà vẫn luôn nhớ đến góc bếp của dulan.

...

Cuối năm dulan cũng ôn lại vài điều...

...

Tuyên ngôn San Fransisco về đánh giá khoa học 

Tiếng Anh: emotion khác feeling thế nào?

BY NTZUNG, ON DECEMBER 10TH, 2014

Học ngoại ngữ có cái thú vị là không chỉ học được các từ mới, mà học được luôn cả các khái niệm mới, mà tiếng Việt có khi chưa có. Một ví dụ là hai từ emotion và feeling trong tiếng Anh. Hai từ đó dịch ra tiếng Việt đều thành “cảm xúc”. Tuy nhiên, khái niệm cảm xúc theo nghĩa “emotion” và theo nghĩa “feeling” về mặt khoa học là khác nhau!

Khái niệm “emotion” được trình bày rất hay trong một chương của cuốn sách của Gluck với tựa đề: “Learning and memory: from brain to behavior”. Tôi thấy tất cả những người quan tâm đến giáo dục học, tâm lý học hay thần kinh học đều rất nên đọc cuốn sách này, vì nó viết rất sinh động, dễ hiểu và chứa nhiều kiến thức hay. Tôi có để quyển sách này trên trang web zetamu trong một thời gian dài, nhưng gần đây phải hạ xuống theo yêu cầu của NXB, tuy nhiên những ai quan tâm thì chịu khó tìm nó thể nào cũng ra.

“Emotion”, theo định nghĩa khoa học trong sách viết, gồm một bộ ba hiện tượng xảy ra đồng thời, như là một phản ứng đối với một tác động hay kích thích từ bên ngoài. Ba hiện tượng đồng thời đó là:

- Phản ứng sinh lý học (physiology), ví dụ như là nhịp tim đập nhanh lên, hàm lượng đường trong máu tăng lên, máu dồn vào một số chỗ trong cơ thể (ví dụ như là não để xử lý tình huống cho nhanh và chân tay để mà chạy hoặc tự vệ) trong khi đó một số hoạt động khác của cơ thể bị ngừng lại (ví dụ như hệ tiêu hóa hay hệ miễn dịch tạm ngừng hoạt động).

- Hành vi quan sát được (overt behavior, ví dụ như miệng cười toét ra, mặt đỏ lên, v.v.)

- Cảm xúc có ý thức (conscious feeling, ví dụ như cảm giác vui, buồn, sợ hãi, v.v.)

Như vậy thì feeling là một phần của emotion. Trong emotion ngoài feeling còn có cả phản ứng sinh lý và biểu hiện hành vi bên ngoài.

Các nghiên cứu cho thấy ba yếu tố trên tác động qua lại lẫn nhau, mỗi cái có thể kéo theo hai các khác. Bởi vậy, như người ta nói, “put on a happy face”, muốn được cảm thấy vui vẻ thì hãy hay nở nụ cười. Hành vi nở nụ cười sẽ dẫn đến cảm xúc vui thực sự, dù cho đó có là nụ cười “vô cớ”!

...

Dulan đem vài tấm hình vào để các bạn tìm thấy cảm xúc của mình...

Hình ảnh của thế kỷ 19

Những con tem mang hình ảnh 3 vị tướng trong cuộc nội chiến Nam Bắc Mỹ 1861 - 1865 (nhớ lúc mới qua, dulan mê say đọc sách và xem phim nội chiến Hoa Kỳ...):

Hình ảnh của thế kỷ 20

Những con tem về cuộc chinh phục mặt trăng của phi thuyền Apolo 11 thành công năm 1969:

(dulan có sưu tầm một ít tem và tiền xưa)

Báo ngày 21/07/1969 (tiếng Thụy Điển) kể về phi thuyền Apolo 11 vừa đến mặt trăng ngày Chúa nhật 20 tháng 7 năm 1969 thành công:

...

Có ai nhớ những buổi tối cúp điện, phải chong đèn dầu học bài không nhỉ (đèn dầu của bà cố 2 sóc):

Còn đây là xích lô đạp (nhớ quá saigon xưa ơi):

Ai đó nhắc đến đường cong, những đường cong toán học thì luôn sôi nổi, chứ đâu có buồn hiu như đường cong biển này:

Năm nào tập mẹ, tập con

Lắm chiều đại số, dải Mô, tô pồ

Không gian, đa tạp, đồng phôi

Pa ra bôn ví, đường cong, Dê Rờ...

Dulan

Ai ơi còn có tập mờ

Nơi đó ánh xạ cứ lơ mơ hoài

Mình hiểu đúng, thầy bảo sai

Thế nên có chuyện nhận “hai ngỗng” liền … (*)

(*) Điểm xấu của thang điểm 10

Dongdoichiase

...

(anh Dongdoichiase lơ mơ vậy mà cuối cùng lấy được bằng Tiến sĩ Vật lý học ha, dulan xin nghiêng mình nể phục và chân thành cảm ơn anh từng có nhã ý dạy học online miễn phí cho sóc chị nhé!)

...

Công viên mùa đông:

...

Hôm nay chỉ có món ngọt

Dulan mua được quả kiwiberry dễ thương, quả bé nhỏ nhưng mắc gấp 10 lần quả kiwi lớn, ăn ngon ngọt và có mùi vị quả kiwi lớn:






Bánh flan trang trí dâu tây và kiwiberries:






Bánh flan & cà phê:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Post này vừa chúc Tết Tây vừa chúc sinh nhật Ếch luôn.

...

Cá Atlantic mackerel xông khói & salad cải thảo tím + quả capris chua + hạt thông rang:

Phô mai:

Sinh tố 3 màu: bơ, xoài, phúc bồn tử:

New Year Drink & chocolate Ý Đại Lợi:

Trái cây (táo, nho, quýt, sweet lemon, blueberries, lựu):

Bánh trung thu bên quả anh túc tươi hái hồi mùa thu:

Thắp sưởi tối giao thừa Tết Tây cho ấm áp (đem khoe chùm quả anh túc đã khô, lửa hừng quá nên hình bị mờ):

Hoa thạch thảo:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

Tiếng chuông đêm giao thừa đang ngân vang khắp nơi, đón bé Ếch chào đời:

HAPPY NEW YEAR 2021!

...

(dulan post bài này khi lịch bên dulan là 1 tháng 1 năm 2021, trùng với lịch quê hương vì Ếch sinh ở VietNam ha!)

...

[Ech]

Cảm động ghê, không ngờ có người còn nhớ đến ngày sinh của mình cám ơn người đẹp Dulan

[Vân Nương]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Post này vừa chúc Tết Tây vừa chúc sinh nhật Ếch luôn.

...

Wow! Cảm ơn Du Lan cho mình ngắm thêm mấy món ngon và đẹp  DuLan 

[SugarBabe]

  Happy Birthday To Anh Ech  🎂🎉🎉!!!

[Dan.]

Xông nhà đầu tiên. Hy vọng bà chủ nhà xinh đẹp, giỏi giang cho mình một miếng bánh ngọt cũng được, cứ ngọt là phái hà. 

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Cám ơn Đạn xông đất đầu năm Tết Tây trước tiên với banner thật đẹp đến bếp của dulan nha! (hôm nay post nhiều món ngọt nè, hihi...)

...

Món mặn

Điểm tâm với xôi gà tây, lạp xưởng, chả lụa, trà sữa CHAI của Ấn Độ:

Bún vịt sáo măng (nước mắm ớt tỏi & nước mắm gừng):

...

Món ngọt

Xôi vò:

Tiramisu cake:

Black Forest Cherry cake (với nhân kem và trái marzipan cherry đều được tẩm rượu Kirschwasser 40%):

...

Swedish cake hay Princess cake, một trong vài kiểu bánh kem của người Thụy Điển, làm theo dạng hình nửa quả cầu hay hình tròn, có lớp marzipan bao quanh bánh thường là màu xanh lá cây, trang trí đơn giản hoa hồng tươi, cẩm chướng tươi, hay hoa nắn bằng marzipan:

...

Năm mới dulan cũng xin chúc Dan. tìm được cô dâu cho VB ăn mừng nghen!

Nói đến cô dâu nên khênh bánh kem búp bê này về, dulan tưởng tượng áo đầm và trang trí kiểu như vầy: décor theo kiểu đầm 2 lớp, lớp bên trong bằng lụa trắng trơn, lớp ngoài là voan mỏng trắng có chấm bi nhỏ màu hồng lưa thưa ở trên, xuống gần dưới thì nhiều chấm bi hơn, phần trên là vải đăng ten, thêm vài chấm bi ở viền trên cùng, vẫn phải có đầm lót bằng lưới cho thùng xòe rộng.

Chụp phía trước:

Chụp bên trái:

Chụp phía sau:

Bánh kem búp bê mứt dâu tây:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[RungHoang]

DuLan, cà phê

[dulan]

...

TÌNH THỨC

Em là sóng dịu êm ru bờ cát
Anh con thuyền đợi khúc hát triều dâng
Trong hồng tim chợt nỗi nhớ bâng khuâng
Xa vời vợi nỗi niềm Em thổn thức

Anh lắng nghe sóng ru lời ray rứt
Thuyền xa bờ nặng trĩu chứa niềm riêng
Sóng từ Em sao mãi vẫn cô miên?
Ru anh giấc trung triêng mềm trên gối.

Đêm tối... đêm tối, về bối rối!
Nổi cồn cào triều nhớ nối giăng giăng
Anh xót xa từng đợt sóng chia ngăn
Miền thương nhớ lăn tăn bờ bến đợi

Cuộc sống sâu xa với bao điều nghĩ ngợi
Anh có vô tình để Em đợi chờ mong?
Con đường đến nhau là thẳng hay cong?
Để ta chờ mong, dấu yêu xưa...
.... về hong TÌNH THỨC.

Thuydu


...


SƯỞI...

Baltic triều, đông cứng độ hàn âm
Không vẫy nổi lời thì thầm của sóng
Gió đông phong mang thời gian trở ngược
Để nơi này trống vắng một mùa xuân...

Ngày trắng, ngày trắng..., đi vội vã,
Lạnh lùng, lạnh lùng..., chân bỗng ngã,
Mênh mông, mênh mông..., tuyết giăng đầu
Tím tái, tím tái..., mắt môi sầu...

Đêm khuya về, nhịp đập chẳng bình yên
Từng cơn bệnh giữa ngày đông đất khách
Ấm trà gừng có dịu bớt hắt hơi!
Xin khấn nguyện đất trời giao thoa hỡi...

Chiều dốc núi lưng trời màu sương bạc
Rẽ dốc đời cong thẳng hạc hình nầy
Xót xa nào trên đôi chân buốt giá
TÌNH THỨC về sưởi ấm dấu yêu xa!!!

Dulan








----------------------

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Cám ơn cà phê ngon của RungHoang nha!

...

Món chay

Salad, Old Amsterdam cheese, walnut & redcurrant sauce:

...

Món mặn

Salad cá hồi lạnh, bánh mì paté, elderberry juice:

Cà ri tôm kiểu Thái:

...

Món ngọt

Mứt bí tím 

Mấy quả bí mèo thu hoạch hồi mùa thu, ăn chưa hết, để dành trong nhà tới sau noel:

Bây giờ đem ra làm mứt với màu củ dền:

Mứt bí hình hoa hồng:

Thêm khung hình cho đẹp:

...

Khoe chén nến xanh bằng gốm sứ đẹp:

 

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Món chay 

Spaghetti squash chay:

...

Món mặn

Chem chép xào sá tế rau răm, thêm hành lá bào:

Cá hồi kho gừng và lá gừng:

Lá gừng và cọng gừng non không cay mà ngọt ngọt thơm thơm:

Canh cải nấu tôm:

Măng kho tôm & đậu hủ chiên:

Bún mắm hải sản với chả chiên:

...

Món ngọt

Mứt chanh ngọt (sweet lemon):







Mứt quýt:







Mứt quýt, mứt chanh ngọt, mứt củ sen:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[Thuctinh]

Dulan có khoẻ không?  Đã lâu không thấy Sister vào mời mọi người ăn ngon.

[Dan.]

Dulan có khoẻ không?  Đã lâu không thấy Sister vào mời mọi người ăn ngon.

Theo như tôi biết thì DuLan bận việc riêng, phải dự đám tang một người thân của hai cháu nên tạm xa bếp một thời gian, khi nào tạm yên ổn thì sẽ quay trở lại.

Xin chia buồn cùng DuLan.

[Thuctinh]

Cám ơn anh Dan.

TT xin chia buồn cùng Dulan.

[Green Grass]

Chị Du Lan, Cỏ xin chia buồn cùng chị và gia đình. :kiss:

Chị Du Lan đi không nhớ Cỏ sao, Cỏ sẽ nhớ chị và những tác phẩm nghệ thuật chị đã rất công phu làm và để ở đây cho mọi người cùng thưởng thức.

Chị nghỉ ngơi 1 thời gian rồi vào đây chơi cùng Cỏ và các bạn yêu mến chị.

[Vân Nương]

Mình mới biết DL đang có Đại Tang Mẹ Chồng. Xin thành thật chia buồn cùng DL thật nhiều. Cầu mong hương hồn Cụ sẽ về cõi bình an.