Cung chúc tân Xuân! Hì hì...hì hì.  Anh hai cảm ơn em Mimo đem vào những dữ kiện lý thú về ẩm thực của ba miền Bắc, Trung, Nam thân yêu.  Anh hai chỉ nhớ Tết năm Ất Mão là Tết cuối cùng anh hai nhớ rõ nhất vì anh hai lần đầu tiên ăn được thịt lợn bó ngâm mắm mẹ anh hai làm.  Ăn với củ kiệu và bánh tét chiên.  Ngon ơi là ngon!  Anh hai chúc em Mimo và gia đình năm mới an khang thịnh vượng nhen.  

(2021-02-13, 11:40 AM)Hai hòn Wrote: Cung chúc tân Xuân! Hì hì...hì hì.  Anh hai cảm ơn em Mimo đem vào những dữ kiện lý thú về ẩm thực của ba miền Bắc, Trung, Nam thân yêu.  Anh hai chỉ nhớ Tết năm Ất Mão là Tết cuối cùng anh hai nhớ rõ nhất vì anh hai lần đầu tiên ăn được thịt lợn bó ngâm mắm mẹ anh hai làm.  Ăn với củ kiệu và bánh tét chiên.  Ngon ơi là ngon!  Anh hai chúc em Mimo và gia đình năm mới an khang thịnh vượng nhen.  

Năm mới, Mm kính chúc anh Hai và gia đinh một năm mới dồi dào sức khoẻ, bình an, nhiều may mắn và vạn sự như ý...stock lên hoài nha anh Hai.  

Để Mm đi upload hình bánh tét

 




Còn nữa để từ từ thêm...Sáng giờ nội cứ bấm cái phone chúc tết bà con, bạn bè... 2 bên Viêt Mỹ, mỏi tay luôn...
nhưng mà vui

(2021-02-13, 12:29 PM)Mimo Wrote:

Nhìn người lại nhớ đến ta. 

Người ta có cái đem khoe,
Còn tui có cái mang che cho rồi.

Dạo này sao không hiểu sao tui nhìn hình mấy hũ dưa cải bằng đôi mắt mang hình viên đạn, ngộ ghê. 

(2021-02-13, 12:38 PM)Dan. Wrote: Nhìn người lại nhớ đến ta. 

Người ta có cái đem khoe,
Còn tui có cái mang che cho rồi.

Dạo này sao không hiểu sao tui nhìn hình mấy hũ dưa cải bằng đôi mắt mang hình viên đạn, ngộ ghê. 

 Hahaha...đừng tự ti " xấu người đẹp ta"...

Mấy món tết của Mm để bên thd Tết so với các chefs thấy mắc cở ghia...
Đem về đây để một mình tự ngắm coi cũng ...được đó chứ.

Mm làm dưa chua, Mr. Đạn làm dưa ngâm nước mắm thì phải.
Món này hơi tương tự như món dưa món mà cái khác nhau là dưa món phải phơi or sấy thiệt khô, nếu cải không đủ khô thì giảm độ mặn của nước mắm và đường nữa ...cộng với thời tiết nóng nên dễ lên men chua.
Mm bị món rau củ chua ngọt để cạnh bếp bị nước nhờn nên đổ ra rửa bằng nước lạnh ngâm dấm lại, để chổ mát. Hôm nay OK.

Thôi lớn tuổi rồi, ăn mấy món nước mắm không tốt bằng món chua...

Nhìn hình tết tự dưng thèm món tôm chua quá chừng, nhớ bà ngoại Mm hay làm món này.

Sáng mùng một, cúng & lạy ông bà tổ tiên theo phong tục. 

Thật ra thì tui làm cái hủ dưa cải ấy cho vui thôi, chứ mình tui ăn uống bao nhiêu. Thấy chef Vee làm nhìn thấy ngon, lại thêm cái tính thích phá phách nữa nên tui mới thử làm rồi mang lên khoe chơi cho vui thôi mà. 

Giờ thì mình mới nghiệm ra là có lẽ mình làm sai công thức, một là cho đường hơi ít, hai là cho giấm hơi quá tay, ba là sợ mặn nên cho nước mắm ít lại... Thế là hũ dưa đi tong, coi như một kỷ niệm vui vui thôi chị. 

Ở VN có một cái hay dành cho mấy người "côi cút"  như tui, đó là mình có thể đặt làm tất cả các món ăn ngày thường cũng như ngày Tết ở những nơi mình chọn lựa và tin tưởng trước, từ hũ dưa món hay nồi thịt heo kho hột vịt hay nồi canh khổ qua dồn thịt hay bất cứ món gì, theo kiểu gì, miền gì và số lượng bao nhiêu họ cũng làm và cho người giao đến  tận trước cửa nhà đúng ngay ngày hẹn, còn nóng hôi hổi luôn. 

Trong các loại dưa cải chị kể thì tui lại ghiền món tôm khô củ kiệu nhất. Tôm khô mình tự mua sẵn, củ kiệu đặt họ làm, mỗi lần muốn ăn thì tự mang ra trộn lại mà ăn. Tôm khô mà ngâm với nước củ kiệu, nhai trong miệng cho nát ra mới thấy vị ngọt của nó, đã gì đâu. 

(2021-02-13, 01:18 PM)TeaOla Wrote: Sáng mùng một, cúng & lạy ông bà tổ tiên theo phong tục. 

 Tea, không cúng Dừa Đủ Xài..ha..

Hình như Táo Cam Dừa Lê Quít In Hồng Dưa 

Gợi ý một số cách trang trí mâm cỗ Tết đẹp

Mâm cỗ cúng ngày Tết không chỉ ngon mà còn cần đẹp mắt. Mẹ hãy bỏ túi ngay những cách trang trí món ăn trên mâm cỗ cúng sau đây để nhận về sự thán phục của mọi người nhé!

Tết cổ truyền là dịp để các thành viên trong gia đình đoàn tụ, quây quần bên nhau sau một năm làm việc vất vả. Chính vì thế, mâm cơm ngày Tết bao giờ cũng đầy đủ món và được chuẩn bị long trọng hơn ngày thường. Mâm cỗ được sắp xếp, bày biện đủ món với ý nghĩa mong cầu một năm mới ấm no và hạnh phúc. Bên cạnh đó, mâm cỗ ngày Tết còn mang ý nghĩa thể hiện lòng biết ơn đến Ông Bà, Tổ Tiên và những người đã có công xây dựng đất nước. Vì thế, vào đêm Giao thừa và 3 ngày đầu năm, các gia đình truyền thống người Việt đều cố gắng nấu cơm thật tươm tất để dâng cúng gia tiên.


Trên mâm cỗ cúng dù là cúng Giao Thừa, cúng gia tiên 3 ngày Tết hay cúng Rằm tháng Giêng thì đều bao gồm những món cơ bản như gà luộc, giò chả, bánh chưng, xôi, nem, hành muối, nộm... Sau đây là những cách bày trí món ăn tuyệt đẹp để mâm cỗ cúng thêm bắt mắt.


 Gà luộc
Gà luộc trong mâm cỗ cúng giao thừa thường là gà trống tơ và để nguyên con. Để gà đẹp nên mổ moi, cánh bẻ như cánh tiên xòe sang hai bên mới đẹp mắt.

Nem rán (chả giò)
Nem rán là món ăn truyền thống và ít khi thiếu vắng trong ngày Tết. Cách làm nem rán hơi cầu kỳ nhưng khi thưởng thức hương vị của nem rán thì ai cũng phải nhận xét, thật bõ công sức để làm. 

Bánh chưng
Bánh chưng xanh là món bánh truyền thống ngày Tết có từ vài nghìn năm trước của người Việt. Vì thế, ai cũng phải nhận định, cứ thấy bánh chưng là thấy Tết. 

Giò lụa
Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Giò lụa có thể mua sẵn ở các cửa hàng uy tín hoặc tự tay gói giò. Nhiều chị em đảm đang cũng thường làm giò cho cả nhà ăn Tết vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Xôi
Trong mâm cỗ Tết bạn có thể nấu xôi đỗ xanh hoặc xôi gấc. Năm nay đang hot cách trang trí xôi hoa đậu, các bạn có thể tham khảo trên các video cách làm cụ thể xem sao nhé! 

Ở miền Bắc thì là dưa hành, ở miền Nam thì dưa kiệu, còn người miền Trung làm dưa món. Đây là những món ăn ít khi thiếu vắng trong các gia đình mỗi vùng miền ngày Tết. Các món dưa muối này có tác dụng giải ngán rất tốt.

Một số mâm cỗ mẫu mà mọi người có thể tham khảo thêm:


Chúc các bạn thành công!

Hải Đường (T/h)

Mr. Đạn giờ này chắc 2h khuya bên VN, còn ráng vô Like  

Đi ngủ đi ông.. hỏng biết thứ mấy  

G999

Chị em chia sẻ mâm cỗ nhiều sắc màu ngày Tết

Mâm cỗ ngày Tết của các chị em phần lớn là các món ăn truyền thống, thỉnh thoảng xem kẽ những món ăn mới lạ để tăng hấp dẫn.

Kết thúc những ngày Tết bận rộn, ngập tràn trong các mâm cỗ và các món ăn truyền thống, nhiều chị em đã có thời gian để cùng chia sẻ những bữa cơm của gia đình mình trong dịp này.
Những mâm cỗ được chị em chia sẻ phần lớn đều có các món ăn truyền thống như gà luộc, nem rán, giò lụa, canh măng, bánh chưng... bởi phải có chúng mới là Tết. Ngoài ra, trên mâm cỗ của mỗi gia đình điểm thêm chút món ăn mới, hoặc biến tấu để tăng thêm phần hấp dẫn.
Chị Trang (nick face Trang Xu) ở thị xã Phú Thọ, Phú Thọ chia sẻ hai mâm cỗ Tết rất ngon và đẹp mắt. Một mâm cỗ trong ngày Tết chính và một mâm cỗ cúng hóa vàng. Mâm đầu tiên chị làm mất 3 giờ, còn mâm thứ hai nhanh hơn rất nhiều vì chỉ việc nấu các món đã chuẩn bị sẵn từ trước đó.


Mâm cỗ ngày Tết của chị Trang ngoài các món chính như thịt gà luộc, bánh chưng, giò xào, nem rán... còn có các món như chả trứng, tai heo cuộn rất đẹp mắt. Mâm cơm này chị thực hiện hết 3 tiếng đồng hồ
Mâm cơm cúng hóa vàng được chị Trang thực hiện nhanh hơn do các nguyên liệu đã được chuẩn bị từ trước đó
Chị Nguyễn Thị Linh Trang (TP Bắc Ninh) cũng chuẩn bị mâm cỗ Tết nhà mình rất tươm tất. Ngoài ra, chị còn bày biện các món ăn rất đẹp mắt.
Mâm cỗ mùng 1 Tết của chị Linh Trang được trang trí hình con công đẹp mắt và ấn tượng. Các món ăn được sắp xếp rất khéo léo và đầy ý đồ nghệ thuật
Một mâm cỗ Tết khác của gia đình nhà chị Linh Trang
Mâm cỗ Tết và cúng hóa vàng của chị Thùy Trang, Thái Nguyên

Mâm cỗ Tết của gia đình chị có nick face Anna Bùi

Mâm cỗ cúng hóa vàng hấp dẫn và đẹp mắt của chị Đặng Tố Nga, giảng viên trường Đại học Kiến Trúc Hà Nội.

Mâm cỗ Tết của chị An An (Thanh Hà, Hải Dương)

Mâm cỗ nhiều màu sắc của gia đình chị Đỗ Bích Phượng, Hà Nội
Mâm cỗ Tết của chị Thùy Anh đang sinh sống ở Chile. Mâm cỗ Tết nhà chị cũng có đầy đủ các món xôi gấc, canh bóng, canh măng, các loại giò chả đều tự làm, thịt đông, thịt bò xào ngũ sắc, canh miến gà, gà hấp lá chanh gà ở đây cũng khác chỉ là gà công nghiệp (không có gà ta như mình), dưa muối chua...

Mộc Lan







Note: Tội nghiệp cho phụ nữ VN, mấy ngày Tết làm khờ khạo luôn bao nhiêu món ăn đây mà còn ráng "làm đẹp" mâm cỗ nữa...

Mâm cỗ cúng Tất niên đầy màu sắc được chị em chia sẻ gây sốt trên mạng xã hội.


Mâm cỗ cúng Tất niên được chị em chia sẻ tràn ngập trên mạng xã hội.

Lễ Tất niên được tiến hành vào chiều ngày 30 Tết. Trong ngày 30 Tết, nhà nhà đều dọn dẹp nhà cửa để chuẩn bị đón Tết. Đầu tiên phải lau chùi nhà cửa, bày biện bàn thờ với hương, hoa tươi, đèn nến đầy đủ rồi trang hoàng nhà cửa với hoa, chậu quất. Sau khi chuẩn bị xong xuôi, mọi người thường làm mâm cỗ cúng Tất niên. Mới đây các chị em đã chia sẻ nhưng mâm cơm cúng Tất niên vô cùng đẹp và đầy màu sắc của mình. 
Bà mẹ 2 con hot trên mạng xã hội, Tô Hưng Giang luôn khiến mọi người tròn mắt với bất kỳ mâm cơm nào của mình chia sẻ. Mâm cỗ cúng Tất niên của chị cũng một lần nữa khiến mọi người trầm trồ ngưỡng mộ. 
Mâm cơm Tất niên năm nay của chị Thùy Duyên đặc biệt hơn mọi năm vì tròn 100 ngày mẹ chị qua đời. Chính vì vậy thực đơn mâm cơm của chị gồm: Súp yến gà nấm, tôm sú chao dầu, thịt cuộn lá nếp chiên, bò lúc lắc chao dứa, nem rươi, salát Nga, xôi cốm, canh trứng bao hoàng bào.
Mâm cơm chị Thùy Duyên trang trí rất đẹp mắt.
Mâm cơm nhà chị Thu Hiền Phạm gây hấp dẫn với món ngao hấp, súp cua, chả giò, tôm hấp, thịt gà, Salad, gà luộc, canh thập cẩm, hoa quả.
Mâm cơm tất niên 30 Tết của Facebook Đạt Béo vô cùng hấp dẫn gồm canh sườn ngũ sắc, nem tôm sò điệp, rau xào thập cẩm, giò bê Nghệ An, giò ngũ sắc trứng muối, gà luộc, cá hồi kho tộ, salad rong biển thịt nguội, chim câu quay, bò sốt tiêu quay và bánh bao chiên, lườn ngỗng hun khói áp chảo và dưa chuột bao tử muối, xôi gấc, măng muối Trùng Khánh.
Chị Tống Khánh Linh khoe mâm cơm khiến ai cũng khen ngợi vì quá xuất sắc.