Tư dưng coi cái Avatar của chị em mới biết là mình đã .....g..............i.......à....

(2018-03-15, 03:38 PM)Be 3 Wrote: Tư dưng coi cái Avatar của chị em mới biết là mình đã .....g..............i.......à....

không có đâu, trong này bên phái nữ, chị và chị tofu già nhất ...và dai nhất   

(2018-03-15, 03:15 PM)Be 3 Wrote: wow! nhìn ngon quá..      

Bánh chị làm đẹp hơn tiệm rôi.  

Nguòi V mình thích ăn bánh sốp. Nếu chi rảnh chi cho em recipe được không? please.

Cám ơn em

Bánh này chị giao máy bread machine nhồi, em có bread machine chưa ?

Dễ lắm, nhưng phải nhồi và nghỉ 3 lần, khi nào kéo ra mỏng như tờ giấy mà không rách là nó đó 

(2018-03-15, 03:51 PM)DesertFlower Wrote: không có đâu, trong này bên phái nữ, chị và chị tofu già nhất ...và dai nhất   


Cám ơn em

Bánh này chị giao máy bread machine nhồi, em có bread machine chưa ?

Dễ lắm, nhưng phải nhồi và nghỉ 3 lần, khi nào kéo ra mỏng như tờ giấy mà không rách là nó đó 

E cũng có môt cái   :dance:
mà để trưng bày...

(2018-03-14, 08:02 PM)DesertFlower Wrote: Chị chưa kịp ghé lâu bên mấy thread của em, nhưng thấy em ra nhiều món ăn ngon và đẹp lắm 

Cũng tạm chứ chưa có đẹp đâu sis DF. (tính á nữa mà sợ mấy sis bro chọc)

Bánh Baguetter của sis DF ngon quá .

(2018-03-15, 04:10 PM)KimAnh Wrote: Cũng tạm chứ chưa có đẹp đâu sis DF. (tính á nữa mà sợ mấy sis bro chọc)

Bánh Baguetter của sis DF ngon quá .

Chỉ cần 90% khán giả vỗ tay là ngon rồi KA   , nhá nữa đi, DF sẽ vô ủng hộ, DF bận vì ngày nào cũng làm nutritionist cho gia đình, chế đủ recipe hết  :face-with-tears-of-joy4:

Cám ơn KA, bánh mì baguette DF làm bữa hôm đây:

(2018-03-15, 04:08 PM)Be 3 Wrote: E cũng có môt cái   :dance: 
mà để trưng bày... 

vậy chị post recipe ha ?  Em làm bánh ít đi thi được là cái này ddược 

(2018-03-15, 05:20 PM)DesertFlower Wrote: Chỉ cần 90% khán giả vỗ tay là ngon rồi KA   , nhá nữa đi, DF sẽ vô ủng hộ, DF bận vì ngày nào cũng làm nutritionist cho gia đình, chế đủ recipe hết  :face-with-tears-of-joy4:

Cám ơn KA, bánh mì baguette DF làm bữa hôm đây:





vậy chị post recipe ha ?  Em làm bánh ít đi thi được là cái này ddược 

Bánh mì của sis bán được rồi đó sis DF.  

Bánh Mì Việt Nam:

Nguyên liệu cho starter:

Nước ấm 104 độ F : 160 g
Đường cát trắng: 6 g
Men hột: 8 g
Bột làm bánh mì (bread flour, chị dùng hiệu King Athur): 160 g

Nguyên liệu kế tiếp:

Bột làm bánh mì (bread flour, chị dùng hiệu King Athur): 160 g
Muối: .25 tspn

Cách làm:

Trộn đường, men, nước, để 5 phút cho nổi riêu
Bỏ bột vô, dùng đũa quậy đều, để 30 phút cho sùi bọt mép :face-with-tears-of-joy4:

Xịt bread machine bowl cho trơn, bỏ bột còn lại và muối vào, cho starter vào

Chọn dough cycle

Để đánh và nghỉ 3 lần

Xong đem ra, chia 3 cục bằng nhau

Lăn tròn, đâ.y lại, chờ nổi gấp đôi

Đem ra dùng tay ấn dẹp, cuộn lại, lăn 2 đầu cho nhọn

Đặt lên khay, cho thêm cup nước ấm, đậy nắp, chờ nổi gấp đôi

Dùng dao lam, rạch bên hông, rạch nhanh tay 

Cho vô lò 450 độ F, khoảng 20 phút là chín

p.s.: nhớ bỏ khay nước nóng trong ngăn cuối của lò suốt thời gian nướng để bánh khỏi bị khô chai

Khi thấy bánh nở đẹp thì bưng nước ra cho bánh giòn tiếp

(2018-03-15, 05:23 PM)KimAnh Wrote: Bánh mì của sis bán được rồi đó sis DF.  

Bánh mì chị làm Pro quá 

Em rạch ko bao giờ đẹp như chị


Em ko có bread machine  :face-with-tears-of-joy4: :face-with-tears-of-joy4: 

(2018-03-15, 05:23 PM)KimAnh Wrote: Bánh mì của sis bán được rồi đó sis DF.  

hihihih ...KA làm DF mắc cuời quá  :face-with-tears-of-joy4:  DF làm lần có 3 ổ à, chắc bán được 3 đồng  :full-moon-with-face4:

Lúc trước DF có nghiên cứu để ra tiệm bánh mì

Cái lò nướng làm được cả trăm ổ một lần đó sis  :full-moon-with-face4:

KA cũng giống sis SB không có bread machine đó sis DF, KA có làm thử mấy lần nhồi bằng tay mà không thành công lắm nên KA chịu thua rồi .

(2018-03-15, 05:56 PM)KimAnh Wrote: KA cũng giống sis SB không có bread machine đó sis DF, KA có làm thử mấy lần nhồi bằng tay mà không thành công lắm nên KA chịu thua rồi .

Mình làm ăn liền ok...đế lâu bị cứng 

Ăn nóng ra ngon...mình làm theo helen's

Ko đẹp lắm  :face-with-tears-of-joy4:......để mai thữ lại coi

(2018-03-15, 05:52 PM)DesertFlower Wrote: hihihih ...KA làm DF mắc cuời quá  :face-with-tears-of-joy4:  DF làm lần có 3 ổ à, chắc bán được 3 đồng  :full-moon-with-face4:

Lúc trước DF có nghiên cứu để ra tiệm bánh mì

Cái lò nướng làm được cả trăm ổ một lần đó sis  :full-moon-with-face4:

Sao sis không mỡ tiệm bánh mì thịt?  biết chừng giờ sis thành triệu phú đó. Mỹ thích món bánh mì thịt của VN lắm sis.

(2018-03-15, 05:57 PM)SugarBabe Wrote:

Mình làm ăn liền ok...đế lâu bị cứng 

Của KA để qua đêm không bị cứng mà nó bị xấu ĩn đó sis. Xấu từ mới ra lò.

(2018-03-15, 05:50 PM)SugarBabe Wrote: Bánh mì chị làm Pro quá 

Em rạch ko bao giờ đẹp như chị


Em ko có bread machine  :face-with-tears-of-joy4: :face-with-tears-of-joy4: 

Cám ơn em, chị đang ở Colorado, lò nướng khác, elevation khác, độ ẩm khác, nên bánh ra chưa đẹp em ơi, đang nghiên cứu làm lại nè ...

Cây rạch bánh của chị lạc đâu mất, chị mới làm tạm cây zacto knife, rạch không hay bằng lưỡi lam

Em có thể nhồi tay hay KA mixer

Nhưng vì nó không program, nên em canh giờ để nhồi lần 2, lần 3

Program của chi.:

Mix 10 phút
Nghỉ 20 phút

Mix 15 phút
Nghỉ 30 phút

Mix lần 3 là optional (stretch test pass thì khỏi)

(2018-03-15, 05:57 PM)SugarBabe Wrote:

Mình làm ăn liền ok...đế lâu bị cứng 

Ăn nóng ra ngon...mình làm theo helen's

Ko đẹp lắm  :face-with-tears-of-joy4:......để mai thữ lại coi

Bánh mì của em nở hơn của chị nữa

Ăn không hết phải bịt kín để freezer mới được mềm á em