[cook1]

Cách Làm Chao
Recipe online
THực Hành Diệu Sương

1. Mua loại tofu Firm (đậu hũ cứng)
   
2. Ép cho ra bớt nước khoảng 2-3 tiếng
   
3. Cắt miếng vừa ăn cho lên giấy thấm
   
4. (Có người bạn đạo cũng hay làm chao thêm 1 bước nữa là lăn từng miếng đậu hũ chao qua muối)
   
5. Cho vào thố sạch, đậy kín, ủ cho tới khi lên mùi (khoảng 1-2 ngày)
   
6. Sắp vào keo sạch
   
7. Hoà dung dịch 1 muối 4 nước theo thể tích, thích ớt hay tiêu thì cho vào (DS dùng ớt bột Hàn Quốc, cho ít quá nên màu không đỏ)
   
8. Chế vào chao, chừa 1/4 cho rượu gạo
   
9. Chế thêm dầu mè
   
10. Chờ vài ngày rồi ăn