[SugarBabe]

Bánh Phu Thê / Xu Xuê
Recipe by Van's Kitchen
Thực hành by SugarBabe


Nguyên liệu:
(12 -15 cái bánh vuông cạnh 5-cm)


Phần Bột:
2 cups (250 g) bột năng
¼ cup (50 g) đường
¼ tsp muỗng cà phê muối
1 tbsp muỗng canh dầu ăn
1¼ cup (300ml) nước lá dứa/ lá nếp (dùng 50g lá dứa tươi) -ko thì chĩ xaì nước lạnh giống mình cung̃ ok
1 cup dừa nạo

Nhân đậu xanh:
½ cup (100g) đậu xanh
½ cup (120ml) nước
⅓ cup (70g) đường
¼ tsp muỗng cà phê muối
1 tbsp muỗng canh dầu ăn
¼ tsp muỗng cà phê dầu chuối/ hương hoa bưởi (không có cũng được)

Nêú ai thích làm hôṕ bánh xu xuê thì câǹ mây' món naỳ:
Lá dừa tươi để gói (Không có lá dừa tươi, thay bằng lá dứa/ lá nếp)
Tăm tre

Cách Làm:

Trộn bột + đường+ muối+ dầu+ nước + dưà vô chaõ
Quâỵ bột  liên tục với low heat cho hơi đặc đặc trên bêṕ là nhắc xuống liền, quâỵ cho đêù tay ko là sẽ bị đóng cục

Đâụ xanh ngâm cho mêm̀, hâṕ, xay nhuyễn
Sên chung đường + oil cho đặc lại
Nhân đâụ xanh sao khi sên  -thì vò viên hoậc taọ hình vuông


Quyét dâù vô khuôn, lót lá dưá cắt nhõ bên dươí cho thơm
bõ 1 lơp' bột ỡ dươi', bõ nhân đâụ lên, bõ thêm 1 lơp' ḅôt nưã lên trên

Hâṕ lưã medium 15-20 mins. Bánh ra rất giòn và ngon.


Youtube link : https://www.youtube.com/watch?v=2SRES1TEBhA


Hình thực hiêṇ by SugarBabe





hấp khuôn lá dưá và khuôn aluminum -ai thích thì bõ thêm lá dưá vô hấp cho thơm