[cook1]

Kimchi cũ caĩ trắng
Recipe và Hình Ãnh by Maangchi







Thành Phâǹ

4 lbs Korean daikon-cũ caĩ trắng cuã  Korea
2 TBSP muối
2-3 TBSP đường
1/4 cup nước mắm
1/3- 2/3 cup ơt' bột
hanh̀ lá xanh
2 TBSP toĩ bầm
1 tsp gưǹg bầm nhuyễn
1/3 cup nước ngâm cuã caĩ


Cách lam̀

1/ Rưã sạch cũ caĩ , lau khô, cắt cubes bõ vô thau

2/ bõ 2 TBSP muôi' + 2 TBSP đươǹg vô và ngâm khoãng 30 mins
{Nêu thích ngọt thì bõ thêm 1 TBSP đường*}

3/ Ép bõ nước cũ caĩ vô 1 cai' tô. Lát sẽ dùng pha chung sauce

4/ Bõ hành, toĩ , gừng, măḿ, ơt́ , nước ngâm cũ caĩ 

5/ bõ cũ caĩ vô hũ , ép sơ xuông' cho ra  bơt air  

6/ Ăn liêǹ hay bõ bõ bên ngoaì vaì ngaỳ cho chua, xong bõ tũ lạnh ăn từ từ