2022-09-17, 02:04 AM
Recipe tested ... 
...
Cách làm bún bằng cơm (Diễm Nauy) - Nguyên liệu: 1C nồi cơm điện/130g gạo Basmati - 1C nồi cơm điện/150g nước - 50g bột năng/tapioca starch - 70g tinh bột khoai tây/potato starch - ½ts muối/salt - ½tb dầu/vegetable oil => Nấu cơm nồi điện 1C gạo + 1C nước => cơm vừa chín là trộn đều với 50g bột năng rồi để nguội khoảng 15-30' rồi trộn thêm 50g bột khoai tây + ½ts muối + ½tb dầu => ép bún với khuôn bánh phờ 2 lần đầu rồi xắt khúc ngắn bỏ vô máy ép lần sau với khuôn bún sợi nhỏ/sợi mì xong luộc nước sôi 6-7' sau đó xả nước lạnh cho bún ráo. (1C nồi cơm điện = ¾C 250ml)
...Cách làm bún bằng cơm (Diễm Nauy) - Nguyên liệu: 1C nồi cơm điện/130g gạo Basmati - 1C nồi cơm điện/150g nước - 50g bột năng/tapioca starch - 70g tinh bột khoai tây/potato starch - ½ts muối/salt - ½tb dầu/vegetable oil => Nấu cơm nồi điện 1C gạo + 1C nước => cơm vừa chín là trộn đều với 50g bột năng rồi để nguội khoảng 15-30' rồi trộn thêm 50g bột khoai tây + ½ts muối + ½tb dầu => ép bún với khuôn bánh phờ 2 lần đầu rồi xắt khúc ngắn bỏ vô máy ép lần sau với khuôn bún sợi nhỏ/sợi mì xong luộc nước sôi 6-7' sau đó xả nước lạnh cho bún ráo. (1C nồi cơm điện = ¾C 250ml)
