VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v

Thread Modes
Chã Mực chiên 🦑 🦑 🦐 🦐
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#1
Wink  2020-07-19, 09:30 AM
Sáng sớm ăn món này  Rollin


Làm chã tối qua , sáng nay mới chiên thử 



[Image: IMG-20200719-091552.jpg]



[Image: IMG-20200719-092331.jpg]



Gần 4 lbs mực nang
15 con tôm
1/2 tsp baking powder
1 tbsp bột bắp
5 tsp bột nếp
Tiêu, hành tím , tỏi , đọt hành trắng
Đường
Lá chanh số 8
Tí xiú bột nêm 


Mực mặn sẵn, nên không pha gia vị nhiều nha
Mực rửa sạch với dấm  , muối cho sạch
Rửa lại với rượu . Lau khô
Cắt nhỏ, bỏ freezer cho lạnh khoãng vài giờ


Pulse ( nhấp rồi thã ) 1-2 min trong food processor
Xong quyết trong stand mixer Cho điều

Chân mực- cắt nhỏ, bỏ vô chã mực
Ăn sẽ có độ dai / giòn 


Lá chanh- làm chã thơm hơn 
Ai không thích thì không bỏ vô 
Hay bỏ lá thì là vô

[Image: Photo-Grid-1595165643547.jpg]



[Image: Photo-Grid-1595165706519.jpg]



[Image: IMG-20200718-212808.jpg]




[Image: Photo-Grid-1595165756819.jpg]


Mãng cầu dai đầu mùa...rất ngọt

[Image: Photo-Grid-1595176189517.jpg]


Thanh long và xoài . không làm gì hết. Ngày nào cũng hái vô nhà . Phân phát  cho hàng xóm  quanh nhà lol



[Image: IMG-20200719-124014.jpg]




[Image: IMG-20200719-123803.jpg]

Reply
Bella Away
Elite Member
*****
Posts: 2,691
Threads: 0
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 2
Joined: Feb 2018
Reputation: 114
#2
2020-07-19, 09:39 AM
(2020-07-19, 09:30 AM)SugarBabe Wrote: Sáng sớm ăn món này  
Làm chã tối qua , sáng nay mới chiên thử  :Rollin

[Image: IMG-20200719-091552.jpg]



[Image: IMG-20200719-092331.jpg]




[Image: Photo-Grid-1595165643547.jpg]



[Image: Photo-Grid-1595165706519.jpg]



[Image: IMG-20200718-212808.jpg]




[Image: Photo-Grid-1595165756819.jpg]

Thumbs-up4 10_point Nhìn ngon quá Babe ơi Themdoan , em cho chị xin công thức và cách làm với nha Babe... không biết món này chị có thể thay bằng tôm được không; tại nhìn thấy thèm quá muốn bắt chước làm theo mà giờ nhà chị không có mực chỉ có tôm thôi đó Babe. Crying-face4
Ta nhẹ nhàng đi như khi ta nhẹ nhàng đến
Ta vẫy tay chào không một chút vấn vương!
Reply
supermod Offline
Super Moderator
********
Posts: 343
Threads: 48
Likes Received: 76 in 24 posts
Likes Given: 18
Joined: Dec 2017
Reputation: 28
#3
2020-07-19, 09:50 AM
Sugar giỏi Sugar ngọt Becuoi
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#4
2020-07-19, 09:50 AM
(2020-07-19, 09:39 AM)Bella Wrote: Thumbs-up4 10_point Nhìn ngon quá Babe ơi Themdoan , em cho chị xin công thức và cách làm với nha Babe... không biết món này chị có thể thay bằng tôm được không; tại nhìn thấy thèm quá muốn bắt chước làm theo mà giờ nhà chị không có mực chỉ có tôm thôi đó Babe. Crying-face4

Tôm thì chị 
Có thể lau khô tôm + bỏ gia vị, xay nhanh trong food processor
( Gia vị tiêu , bột nêm , ít bột bắp 
Tôm phãi khô và thiệt lạnh khi xay )
Nếu cần, chị phải freeze vài giờ xong xay




Không thì chị quyết tay 
- tôm lấy ra , xã nước là chị làm liền
Tại mình muốn tôm thiệt lạnh.
Lau khô tôm

Lấy cái dao to , đập 1-3 lần cho tôm nát. Bỏ tôm sau khi đâp vô thau . 

Xong pha gia vị : hành tỏi bầm thiệt nhỏ hoặc xay nhỏ
Tiêu , gia vị nấm , đường , bột bắp

Em nghĩ 1 lb tôm - 2-3 tsp bột bắp

Bóp tay cho điều. Rồi ném hỗn hợp này lên , xuống 
15-20 lần  trong thau cho dẽo  Rollin
( Hay quyết trong máy , tuỳ chị muốn làm cách nào )
Xong chiên



(2020-07-19, 09:50 AM)supermod Wrote: Sugar giỏi Sugar ngọt Becuoi

Rollin 

SM biết nấu món gì

Reply
Bella Away
Elite Member
*****
Posts: 2,691
Threads: 0
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 2
Joined: Feb 2018
Reputation: 114
#5
2020-07-19, 09:56 AM
(2020-07-19, 09:50 AM)SugarBabe Wrote: Tôm thì chị 
Có thể lau khô tôm + bỏ gia vị, xay nhanh trong food processor
( Gia vị tiêu , bột nêm , ít bột bắp 
Tôm phãi khô và thiệt lạnh khi xay )




Không thì chị quyết tay 
- tôm lấy ra , xã nước là chị làm liền
Tại mình muốn tôm thiệt lạnh.
Lau khô tôm

Lấy cái dao to , đập 1-3 lần cho tôm nát. Bỏ tôm sau khi đâp vô thau . 

Xong pha gia vị : hành tỏi bầm thiệt nhỏ hoặc xay nhỏ
Tiêu , gia vị nấm , đường , bột bắp

Em nghĩ 1 lb tôm - 2-3 tsp bột bắp

Bóp tay cho điều. Rồi ném hỗn hợp này lên , xuống 
15-20 lần  trong thau cho dẽo  Rollin
( Hay quyết trong máy , tuỳ chị muốn làm cách nào )
Xong chiên




Rollin 

SM biết nấu món gì

Cảm ơn em gái, nhà chị còn tới 3lbs tôm tươi, đi làm liền đây...Cách em chỉ quết hay đập tôm đó rất hay, rất có ích cho chị.....Hy vọng chị làm sẽ thành công...Một lần nữa  Thankyou Babe thật nhiều nhá.... :kiss: Tulip4 banana-skipping-rope-smiley-emoticon

Ý, mà khoan đã...Tôm của chị là tôm còn có vỏ mà đông đá nữa, chị lấy tôm ra lột vỏ rồi bỏ vô ngăn đá cho nó lạnh lại rồi mới bắt đầu làm như trong công thức và cách làm của em chỉ có được không Babe?
Ta nhẹ nhàng đi như khi ta nhẹ nhàng đến
Ta vẫy tay chào không một chút vấn vương!
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#6
2020-07-19, 10:08 AM
(2020-07-19, 09:56 AM)Bella Wrote: Cảm ơn em gái, nhà chị còn tới 3lbs tôm tươi, đi làm liền đây...Cách em chỉ quết hay đập tôm đó rất hay, rất có ích cho chị.....Hy vọng chị làm sẽ thành công...Một lần nữa  Thankyou Babe thật nhiều nhá.... :kiss: Tulip4 banana-skipping-rope-smiley-emoticon

Ý, mà khoan đã...Tôm của chị là tôm còn có vỏ mà đông đá nữa, chị lấy tôm ra lột vỏ rồi bỏ vô ngăn đá cho nó lạnh lại rồi mới bắt đầu làm như trong công thức và cách làm của em chỉ có được không Babe?

Tôm đông đá
Lấy ra , chị xã nước 1&2 lần
Bỏ ra rỗ
Lo lột tôm , xong
Lau khô là làm,  liền nha chị . Em hay làm cách này
Mang bao tay vì tay mình sẽ rất lạnh. Nếu cần nxã nước thêm 1 lần cho dễ lột

Nếu làm mà thấy tôm hết lạnh
Thì bỏ tũ đông 30 min-2 hr rồi làm theo cách em ghi ở trên
Nói chung miễn tôm cứng lạnh, không mềm xèo là chã sẽ không ngon

Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,435
Threads: 625
Likes Received: 1,105 in 523 posts
Likes Given: 608
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#7
2020-07-19, 10:10 AM
Siêng quá vậy SB 10_point Thumbs-up4
Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc 
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#8
2020-07-19, 10:12 AM
(2020-07-19, 10:10 AM)TeaOla Wrote: Siêng quá vậy SB 10_point Thumbs-up4

Lol Rollin

Mua máy stand mixer mới ...nên báo hại mình nè Tea

Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,435
Threads: 625
Likes Received: 1,105 in 523 posts
Likes Given: 608
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#9
2020-07-19, 10:18 AM
Tea thì thích chả ốc nhất, chả cá thì cũng mua luôn.
Nói chung SB quá siêng, món nào cũng ngon Thumbs-up4
Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc 
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#10
2020-07-19, 10:25 AM
(2020-07-19, 10:18 AM)TeaOla Wrote: Tea thì thích chả ốc nhất, chả cá thì cũng mua luôn.
Nói chung SB quá siêng, món nào cũng ngon Thumbs-up4

Chã ốc 
Mua mọc về làm thì khoẽ hơn nhiều ah Tea

Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,435
Threads: 625
Likes Received: 1,105 in 523 posts
Likes Given: 608
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#11
2020-07-19, 10:27 AM
(2020-07-19, 10:25 AM)SugarBabe Wrote: Chã ốc 
Mua mọc về làm thì khoẽ hơn nhiều ah Tea

Bên đây ko có bán ốc.
Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc 
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
Reply
supermod Offline
Super Moderator
********
Posts: 343
Threads: 48
Likes Received: 76 in 24 posts
Likes Given: 18
Joined: Dec 2017
Reputation: 28
#12
2020-07-19, 10:30 AM
(2020-07-19, 09:50 AM)SugarBabe Wrote: Tôm thì chị 
Có thể lau khô tôm + bỏ gia vị, xay nhanh trong food processor
( Gia vị tiêu , bột nêm , ít bột bắp 
Tôm phãi khô và thiệt lạnh khi xay )
Nếu cần, chị phải freeze vài giờ xong xay




Không thì chị quyết tay 
- tôm lấy ra , xã nước là chị làm liền
Tại mình muốn tôm thiệt lạnh.
Lau khô tôm

Lấy cái dao to , đập 1-3 lần cho tôm nát. Bỏ tôm sau khi đâp vô thau . 

Xong pha gia vị : hành tỏi bầm thiệt nhỏ hoặc xay nhỏ
Tiêu , gia vị nấm , đường , bột bắp

Em nghĩ 1 lb tôm - 2-3 tsp bột bắp

Bóp tay cho điều. Rồi ném hỗn hợp này lên , xuống 
15-20 lần  trong thau cho dẽo  Rollin
( Hay quyết trong máy , tuỳ chị muốn làm cách nào )
Xong chiên




Rollin 

SM biết nấu món gì

Tớ biết nấu mì gói hàn quốc,trứng chiên,hot dog ... Becuoi
Reply
supermod Offline
Super Moderator
********
Posts: 343
Threads: 48
Likes Received: 76 in 24 posts
Likes Given: 18
Joined: Dec 2017
Reputation: 28
#13
2020-07-19, 10:32 AM
(2020-07-19, 10:18 AM)TeaOla Wrote: Tea thì thích chả ốc nhất, chả cá thì cũng mua luôn.
Nói chung SB quá siêng, món nào cũng ngon Thumbs-up4

Tớ cũng thích chả ốc và chả cá chiên. 2 mình giống nhau Becuoi
Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,435
Threads: 625
Likes Received: 1,105 in 523 posts
Likes Given: 608
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#14
2020-07-19, 10:36 AM
(2020-07-19, 10:32 AM)supermod Wrote: Tớ cũng thích chả ốc và chả cá chiên. 2 mình giống nhau Becuoi

Muốn mua online ko? shipping tới nhà, chả ốc & chả cá ngon lắm..cậu muốn số phone để đặc hàng?
Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc 
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
Reply
supermod Offline
Super Moderator
********
Posts: 343
Threads: 48
Likes Received: 76 in 24 posts
Likes Given: 18
Joined: Dec 2017
Reputation: 28
#15
2020-07-19, 10:38 AM
(2020-07-19, 10:36 AM)TeaOla Wrote: Muốn mua online ko? shipping tới nhà, chả ốc & chả cá ..cậu muốn số phone để đặc hàng?

Cho tớ xin số phone nhé, thanks Tea xinh Tea tốt Biggrin
Reply