dulan vào bếp
...

Bài 5

...

@ Dulan xin cám ơn tấm hình quá đẹp có lá và hồ thu của Mika chụp, nên mượn để minh họa cho bài thơ dưới đây nha Mika (icon hoa hồng nhé)



...



[Image: fPhHVgg.jpg]



Nếu...


Nếu anh là chiếc lá
Em xin làm hồ thu
Điểm thêm một doành mây
Ta ngược dòng thác ký

Nếu anh là cơn gió 
Mây đổi ngôi thành Em
Điểm thêm tia nắng hồng
Ta chơi vơi quyện nhẹ

Dulan



Tôi xin làm chiếc lá
Rơi vào lúc chiều thu
Lơ lững giữa heo mây
Em mang vào nhật ký

Tôi xin làm cơn gió
Thổi gợn suối tóc em
Khiến má em thêm hồng
Ngập ngừng tay vuốt nhẹ

RungHoang




------------------------









@ Cám ơn Trà đã vào khen bánh bông lan cuộn trang trí xoài nha, mà sao Trà chưa post bài cho chương trình ha! 








...


(Lê Thanh Phong)

Kỳ quá .  Mắt LTP nhìn hình chiếc lá thu phai ra hình con cún ki ki .  Thế là sao vậy cà ?

--ooOoo--

Sis dulan giỏi quá giỏi: nấu nướng, cây cối, hoa cỏ, làm thơ, may vá, vân vân, lại còn ngọt ngào dễ mến nữa.  Kể ra không hết . 

Cảm ơn sis nhiều lắm

(dulan xin phép bỏ bớt nhiều icon của anh Phong đã tặng)


...


@ Cám ơn anh Lê Thanh Phong nhiều nha, dulan nhìn mãi không ra hình chú cún kiki anh Phong ạ, thôi thì đem chú cún xù bằng bưởi vào vậy:
[Image: 9mmkVFJ.jpg]










------------------



Xin chào "Chút dịu dàng Thu"!


...


Món chay

Cà ri chay kiểu Thái với cà rốt, bông cải xanh, nấm, măng, bắp non, đậu đũa:
[Image: fdgHMmj.jpg?1]







Tàu hủ kho cải chua, nấm hương, mì căn, thơm, gừng:
[Image: 8bJx6xH.jpg?1]







...



Món mặn

Thịt heo kho cải chua:
[Image: 2vP3aiU.jpg?1]






...


Món ăn của dân Bắc Âu


Làm khoai tây ăn với cá trích.

Rosemary potato (khoai tây luộc xong nướng với dầu olive, muối chanh, hương thảo):
[Image: pgDMtaB.jpg?1]






Cá trích Đại Tây Dương nướng với lá hương thảo, nước chấm redcurrant:
[Image: 5lNvVsy.jpg?1]






Rosemary potato & grill herring:
[Image: B5FMBiC.jpg?1]






Dulan dùng cá trích nướng cuốn bánh tráng rau ăn cũng ngon:
[Image: GyObt2G.jpg?1]






...


Món ngọt
Autumn mousse cake, trang trí hawberry tươi và lá hawberry bằng chocolate (hình cũ):
[Image: vxzdYu8.jpg]





...







Xin cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé xem nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...
Reply
... 

Bài 6
...

Xin chào "Chút dịu dàng Thu":
...



Dulan thấy cả nhà trò chuyện hình ảnh và cây đàn vui quá, nên xin đem bài thơ có chữ đàn vào nha! (hình LTK đẹp quá, icon hoa hồng và tim)



...





[Image: wYWQS95.jpg?1]



Cùng nâng mỹ tữu với nàng thơ
Đối ẩm đêm trăng nửa ánh mờ
Say khướt cho lòng quên cõi ão
Ta bà lắm lắm cũng vu vơ

TanThu





Nam tử quên đàn bởi lụy thơ
Thâu đêm bằng trắc dưới đèn mờ
Gieo chi mấy khúc hoa tim vỡ 
Ngắt mãi đôi câu mộng vẩn vơ
Thoang thoảng vườn ai trầm túy điệp
Huyễn lòng bút khách tỉnh cơn mơ
Nghiên sầu mực đọng không gian lắng
Dõi bóng năm canh bán nguyệt chờ

Dulan





Bán dạ tỳ bà réo rắc vang
Âm trầm thanh bổng khúc ai oan
Phong từ xa phớt cung đàn lạc
Lỗi nhịp cầu duyên đến dặm ngàn
Dĩ vãng chưa phai lòng gởi gắm
Trăm năm nhất bóng niệm mơ màng
Lời ghi tảng đá hằn in dấu
Một đoạn tình buồn giữa thế gian

TanThu







-------------------------







@ Hoan hô LLP đem bánh vào, nhìn màu bánh nhẹ nhàng và dễ thương, nếp than có nước dừa nên màu tím đẹp tự nhiên, bạn bè LLP khen là đúng lắm rồi ha cả nhà!
Lần sau tiếp tục đem thức ăn cùng với nhạc nữa nha LLP (icon hoa hồng và tim)



...



@ Hải Đăng ơi, (dulan ới LLP được ăn bánh, nên giờ ới Hải Đăng) nấu chè đậu trắng nước dừa góp với chương trình Thu đi, dulan rất thích món chè của Hải Đăng, chè đậu trắng hạt nếp nở đẹp khô ráo không chảy nước, làm dulan nhớ hoài đó Hải Đăng ơi!












--------------------


Món chay

Làm bánh mì đen cứng kiểu Bắc Âu bằng bột rye hình các loại lá (trang trí hoa sen bằng củ hành trên lá sen): 
[Image: LQd3343.jpg?1]






Làm pa tê chay bằng đậu đỏ, đậu gà, tàu hủ, nấm hương, soya chunk, mè rang, hành tỏi phi, thêm gia vị, xay nhuyễn, nướng cách thủy có che giấy bạc (phía trên có một miếng pa tê lật lên, pate ăn với bánh mì mềm hay bánh mì cứng đều ngon):
[Image: bAuEuf0.jpg?1]






...


Món mặn

Canh chua me cá bông lau:
[Image: jsezi8p.jpg?1]






Bacon hun khói cuộn quanh khứa cá bông lau đem chiên, bông cải xanh luộc, sốt cam, trang trí smoked bacon áp chảo cuộn thành hoa hồng:
[Image: FTvdHGE.jpg?1]







Món ốc chuối đậu (làm bằng ốc mỡ của châu Âu):
[Image: xYlQ12Z.jpg?1]





...




Món ngọt

Làm thạch trắng với xoài, mứt rosehip, lá dứa, nước cốt dừa:
[Image: pFTlmsG.jpg?1]







...



May áo tím thu:
[Image: 4wD80GF.jpg]







Làm hoa hồng cho áo:
[Image: q7RIKmm.jpg?1]







Áo mùa thu có lá chuyển màu:
[Image: GZrDA69.jpg?1]







...


Xin cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé xem nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...
Reply
...

Bài 7

...


Xin chào "Chút dịu dàng Thu"

...



@ Anh RungHoang, LLP là người xứ lá phong mà, thôi thì anh RH nhận bánh này cho hợp nha:
[Image: OksINnx.jpg]





À, trái trong dĩa thạch là rosehip chứ không phải holly seed, năm ngoái dulan có làm mứt và trang trí rosehip nè anh RH:
[Image: gXCvJVQ.jpg?1]






Dulan cũng cắm bình đông chuông với trái rosehip và lá snow in summer:
[Image: ztJr8J0.jpg?1]





...



@ Vậy là nhờ dulan ới nên LLP vào chương trình Thu, qua nay vui quá! 
LLP nhiều tài lắm đó cả nhà ơi, làm báo nhiều bài nên lấy nhiều nick khác nhau, vậy mà cuối cùng ai cũng nhận ra LLP, trùng nick nhưng đừng ngại ai nhầm lẫn LLP với người khác hết nha bạn hiền, đơn ca, song ca, tam ca, tứ ca luôn đi LLP! (icon hoa hồng và tim) 





...


@ Cám ơn Trà thích 2 áo hôm qua của dulan, cũng sắp may áo giống kiểu vầy cho sóc em:
Hình net:

[Image: 422XN5w.jpg?1]



Trà chụp hình đẹp quá, đúng là dulan mới thấy lần đầu hình thứ nhất trong post #528 đó Trà (icon hoa hồng và tim)


...


@TanThu chụp hình đẹp và sưu tầm nhiều hình hay, làm thơ & hát hay, dulan cũng đang chờ nghe tiếp nè nha! (icon hoa hồng và tim)



...


@ Dulan nghe nhắc anh Hư Vô hoài mà sao không thấy anh post thơ nhỉ (icon hoa hồng)




-----------------------





Món chay


Xôi gấc đậu xanh dừa mè (món cũ):
[Image: 8J7O85C.jpg?1]







Bánh mì & pa tê chay:
[Image: LYHch37.jpg?1]





Khoai tây nghiền và pa tê chay (dulan cho chút bột nghệ vô khoai tây cho áo đầm có màu vàng đậm đà hơn):
[Image: uHjBpvF.jpg?1]






...





Món mặn

Làm khoai tây ăn với sườn trừu nướng.
Khoai tây nghiền nướng, rắc bột ớt chuông hun khói:
[Image: S1mXWna.jpg?1]





Sườn trừu nướng rosemary:
[Image: APVNRmr.jpg?1]




...

Món ngọt

Bánh táo và mini plum (trang trí rosehip):
[Image: jrkQ8FS.jpg?1]




...


Xin cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé xem nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Reply
...

Bài 8


...

Xin chào Chút dịu dàng Thu!

@ Cảm ơn TanThu và Ninh Vân bằng:


Luyến

Tôi luyến mùa thu đi qua cửa mắt
Thấy em về nhung nhớ lẻn qua song
Áo thanh thanh như màu mây xanh ngắt
Hỏi lá vàng có muốn quyện từng không!

Dulan


...




@ Cảm ơn Lục Tuyết Kỳ bằng đôi câu nhé!


Chiều hoang vắng

Chiều chớm thu hoang vắng
Em đi tìm vệt phai
Biển chiều nay đầy nắng
Vầng tà dương đổ dài

Tiễn hạ rồi thu say
Chim bay về phương ấm
Nhớ mùa xưa đằm thắm
Ta cùng ta sum vầy

Mà sao trong chiều nay
Gió mây đều im ắng
Biển lặng chẳng cuồng quay
Dã tràng quên xe nắng...

Dù biển đang yên lặng
Thiên thần vẫn về đây
Giữa vơi đầy cùng bước
Rước người về bình yên...

Dulan

...


Thấy LTK đem món cốm vòng, làm dulan cũng nhớ mùa thu Hà Nội cuối thập niên 80, dulan bay khứ hồi SG - HN trong ngày để xin visa xuất cảnh, thời gian chỉ cho phép đi một vòng nhỏ trong vài tiếng mà thôi, ký ức đã nhạt nhòa nhưng không quên 2 câu của Nguyên Sa: Vẫn hỏi lòng mình là hương cốm/ chả biết tay ai làm lá sen?


NHỚ HÀ NỘI

Hà Nội đang mưa
Vàng thưa lá rụng
Ước ao khát vọng
Về lại quê xưa

Chợt nghe Radio
Một cô đang hát
Có phải em
Là Mùa thu Hà Nội

“Lệ mừng gặp nhau…
Nghìn năm sau
Ta níu bóng quay về
Nghe hồn Trưng Vương sông Hát…”

Lòng em bỗng dào dạt
Ước muốn cứ dâng trào
Nỗi nhớ lại xôn xao
Về Mùa thu Hà Nội

Nghe như lòng bối rối
Muốn chạy về ngày xưa
Mình em đi trong mưa
Nghe tiếng dương cầm đổ

Hà Nội từng tuyến phố
Còi tàu điện leng keng
Tiếng bán dạo hàng đêm
Chất thêm đầy náo nức…

Mơ ước thành hiện thực
Chờ cho đến bao giờ
Hay chỉ là ước mơ
Xa mờ trong ảo vọng…

Dulan



--------------------------------









...


Món chay

Dulan hùn với Kỳ món cốm dẹp, làm theo trí nhớ mà Mẹ của dulan thường cho ăn lúc nhỏ có tên là cốm dẹp trộn dừa & muối mè đường cát nha!


Cốm vòng Hà Nội:
[Image: LmaUeRG.jpg]




Cốm dẹp trộn dừa mè:
[Image: 3yUqqLA.jpg?1]





Dulan có nguyên bài về món ăn từ cốm vòng trong bếp, chỉ khênh thêm về đây 2 món
Sữa cốm hạt sen:
[Image: fgo7BLs.jpg]





Chè cốm khoai môn:
[Image: pO55hGs.jpg]





...



Tàu hủ ky cuộn nấm hương, đậu que, cà rốt, tàu hủ trắng, gia vị sả bột, hấp rồi chiên sơ (dulan sấy sả rồi xay thành bột để sẵn làm gia vị cho nhiều món ăn không bị nhám miệng):
[Image: k6nKcQK.jpg?1]





Tàu hủ chiên sốt chanh dây:
[Image: mMBZzmW.jpg?1]




...


Món mặn

Gỏi gà, tôm, bắp cải, hành tây, cà rốt:
[Image: 3Bp6PRo.jpg?1]





Ốc xào sả ớt và lá chanh kaffir:
[Image: LEsQJeh.jpg?1]





...


Món ngọt


Bánh flan làm bằng sữa và cream yến mạch, trang trí redcurrant & hạnh nhân:
[Image: EKnaqwf.jpg?1]




...


Cắm bình xương rồng:
[Image: fX0fUpv.jpg?1]




...




Xin cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé xem nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...
Reply
(2021-10-04, 10:08 PM)dulan Wrote:
...

Bài 7

...


Xin chào "Chút dịu dàng Thu"

...



@ Anh RungHoang, LLP là người xứ lá phong mà, thôi thì anh RH nhận bánh này cho hợp nha:
[Image: OksINnx.jpg]






Dulan
...

Cảm ơn Dulan  Tulip4

Lần này RH bợ cái bánh chạy liền

🚴‍♂️ 🏃🏇🚕
Vung cước tung hoành viện dưỡng lão
Thần quyền xưng bá trường mầm non
Reply
...

Bài 9

...




Chiều dài hiên thu...


Em lại dẫm vào lá
Bàn chân gầy tháng mười
Bỏ quên đôi guốc hạ
Nâng em tự tháng tư

Có phải em ướm thử
Chiếc úa nào sẽ ngoan
Trên từng ngón lang thang
Giấu muộn phiền hoang hoải

Chiều dài hiên vẫn thế
Không giãn trong mùa Xuân
Không co trong mùa Hạ
Sao bước hoài... hiên Thu

Hay em sợ tuyết Đông
Mang nghìn cơn bão giông
Cuốn trôi sắc diễm tuyệt
Của mùa thương em vun

Buồn vui xin hãy nhốt
Trong chiều dài cuộc đời
Khi ta vào cát bụi
Vui buồn rồi sẽ theo


Dulan


...

Từ hiên thu em về
Chiều bỗng dài lê thê
Ta nghe trên lối nhỏ
Xì xào tiếng chim di

Ngoài hiên thu lá đổ
Xôn xao gió gọi mời
Ta chờ nghe lời gọi
Âm thầm chỉ mình thôi

Quanh hiên thu còn nắng
Bên ta chút hương thầm
Bay theo cơn gió nhẹ
Lỡ một thời cưu mang

Bên hiên thu chiều tàn
Một góc sầu miên man
Giọt nắng còn sót lại
Trên đồi thu võ vàng

Từ hiên thu ta đi
Dấu tình sầu còn đó
Mai nếu về bỡ ngỡ
Còn nhớ không… một thời

Cạn Nguồn


...

Ngoài hiên thu lá đổ cn
Hạ xanh lưu sợi viền
Hương thầm ai mang đi
Tội tình người ở lại

Quanh hiên thu còn nắng cn
Rã rời mộng võ vàng
Ôi tơ loang chùng phím
Đọng mãi giữa miền hoang

Bên hiên thu chiều tàn cn
Ưu sầu lặng thầm lặng
Bóng người xa mờ nhạn
Từng ô vuông thêm dài

...

Từ hiên thu anh đi
Quên cây đàn thế kỷ
Quên luân vũ thành Wien
Một thời... ta nhật ký

Dulan





[Image: WPSvqb8.jpg?3]













-----------------------------------









Xin chào "Chút dịu dàng Thu"!

...

Món chay


Xôi lá dứa, trứng muối, mì căn, dầu hành gừng:
[Image: OC1LSuP.jpg?1]






Lá phong tempura:
[Image: DPg78Dk.jpg]






Tàu hủ chiên sả ớt:
[Image: 9hHSA7C.jpg?1]







...

Món mặn

Pizza tôm, hành, thơm, rucola, parmesan cheese:
[Image: dO6gayT.jpg?1]






Tôm sốt chua cay với lựu & sá tế, ớt chuông, thơm:
[Image: 17RAjwY.jpg?1]






...


Món ngọt


Chè tổ yến, đậu xanh, phổ tai, táo tàu, sâm Hàn quốc:
[Image: NQD39cX.jpg?1]







Bánh kem trang trí lá phong bằng marzipan:
[Image: PwD0aKd.jpg]






Galliano drink:
[Image: oseY2xw.jpg?1]






...


Thắp nến đêm thu:
[Image: w90DAIp.jpg?1]





...


Xin tạm biệt "Chút Dịu Dàng Thu"; và cám ơn các dấu like & các bạn thầm lặng ghé xem nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...
Reply
...

Bài 10
...


Xin chào "Chút dịu dàng Thu"!

...



@ Ếch ơi! anh Phai nói đúng rồi, dulan tạm biệt sớm để bạn khác vào post bài đó mà (xin lỗi Ếch, hôm đó bận đi gấp quên hồi âm PM, Ếch dễ thương lắm phải không cả nhà!).

Bắt chước anh Phai nói chuyện với vô danh hôm trước, cụng cái đi là quên hết nha Ếch:
[Image: 0eoKXrc.jpg?1]



...


@  Cám ơn anh RungHoang bằng liqueur tháng mười nha!


Xin chào Dulan,

Dulan có 1 phong thái riêng rất đặc biệt mà trong VB không ai khác có được. Có nhiều khách không log-in nhưng vẫn vào đây để theo dõi từng posts của Dulan

Tôi không biết chuyện gì đã xảy ra khiến DL không vui mà nói lời tạm biệt, nhưng tôi biết là vắng đi Dulan thì nơi đây sẻ có nhiều mất mát, thiếu đi những màu sắc, những món ăn ngon mà rất đẹp, những bình hoa trang nhã lại quí phái. Quả thật, đó là 1 tổn thất lớn với những thành viên của VB như tôi.

Rất mong Dulan có thể ở lại chơi, nếu bận nên tạm biệt thì mong khi rảnh trở vào sớm.

RungHoang


[Image: MKc17TF.jpg?1]






...


@ Cám ơn anh Phai bằng lá thu phong, cái này gọi là lá xứ người xin trả về cho xứ người đó mà!


Tui nghĩ không phải vậy đâu, Du Lan nhìn dáng người và phong cách là biết có tính dịu dàng thùy mị nên hẳn không chấp nhất nhiều.
Tôi đoán DL nghĩ mình DL góp cho c/t vậy cũng đã đủ với 8 lần post món ăn nhân lên cả mấy chục món, rồi những bình hoa trang nhã, những chiếc áo xinh xắn và những bài thơ nhẹ nhàng ngồi đếm không hết.

Và DL chỉ nói tạm biệt c/t thôi mà, có thể nàng sẽ trở lại trong ngày kết thúc với những sắc màu nghệ thuật tinh tế của nàng.


[Image: BGmXaMA.jpg?1]





...




@ Cảm ơn anh Hư Vô bằng cà phê thu nhé!


chào Dulan và taast cả ACE ....
chúc cả nhà luôn an lành thong thả trên mọi nẻo đường đời.......

trân trọng.


[Image: 3tv6q17.jpg?1]






...



@ Cám ơn TNNA bằng xôi gà, tôm, pate, lạp xưởng, chả lụa nha!


Anh phải xin lỗi Dulan thêm 1 lần như bé này thì mới được tha. 


[Image: l1uoZuk.jpg?1]







...



@ Cám ơn TanThu bằng lá crabapple của hiên thu nha!


Luyến

Tôi luyến mùa thu đi qua cửa mắt
Thấy em về nhung nhớ lẻn qua song
Áo thanh thanh như màu mây xanh ngắt
Hỏi lá vàng có muốn quyện từng không!


Dulan



Thu xin phép họa 4 câu thơ với Dulan 


Hương thu


Thu khẽ đưa hương thơm ngát mênh mông
Thay màu lá chớm vàng khoe sắc thắm
Heo may đến vội vã bay thăm thẵm
Hứng giọt sương vừa ngã xuống mơ màng


Tàn Thu





[Image: bOMONPX.jpg?1]






...


@ Cám ơn bài của Lục Tuyết Kỳ bằng màu lá đỏ Elderberry nhé!


Cám ơn chị Dulan, bài thơ man mác buồn và thơ mộng. 
Kỳ xin gửi lại chị một bài thơ cũ.

Biển vẫn rì rào cơn sóng vỗ
Gió kia không ngừng thổi cành khô
Bến lặng bình yên, đời mỏi mệt
Âm thầm, sa bút, cõi hư vô

Trần đời nhiều ngã, vực sâu mồ
Băng lạnh hồn hoang, vải áo thô
Tiếc chi nhịp bước ngày rong ruổi
Rũ bỏ, thoát ly kiếp tội đồ ...

Hà Nội là quê nội của Kỳ, nhưng rất tiếc Kỳ chưa được ghé thăm.  Cách  đây nhiều năm Kỳ đến phi trường Nội Bài nhưng có việc nên bị buộc đổi chuyến bay ngược về Tokyo.  Kỳ vẫn ao ước được một lần đặt chân về quê Mẹ để thăm ba mươi sáu phố phường, thăm Hồ Tây, núi Sapa, Hà Giang, v.v...

Cám ơn chị đã cho Kỳ được nhìn thấy Hà Nội trong mưa thu qua bài thơ thật ngọt ngào.  Mến chúc chị nhiều sức khỏe và nhiều niềm vui. 




[Image: HEYfUIf.jpg?1]







...

@ Cám ơn Cỏ bằng giỏ tháng mười nha!

Dulan ly green matcha của Cỏ đâu nè.
Dulan mà đi lâu Dulan sẽ rất, rất, rất là nhớ Cỏ đó 

và Cỏ cùng ace vb không còn dịp ngắm những món ăn rất nghệ thuật, trình bày rất sang trọng, kiểu cách và rồi tiếc ngơ ngẩn khi chỉ có thể ngó. 

Dulan luôn vui và vui nha Dulan.



[Image: CtmYEs0.jpg?1]







...


@ Cám ơn Thuctinh bằng donuts nhé (TT xóa bài rồi ha):
[Image: R0PXyOD.jpg?1]






...


@ Cảm ơn SugarBaBe và tất cả các bạn bằng hoa hồng thay icon nhé!


Đem chậu hoa hồng vô nhà soi đèn, hy vọng sống qua mùa đông:
[Image: 2Pl1HIq.jpg?1]





...

Xin cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé xem nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...
Reply
(Yesterday, 02:09 AM)TNNA Wrote: Wrote:
Thầy phai tội nhất, người khác ít ra cũng có đồ uống, bánh trái hay hoa.



...

Bài 11

...

Xin chào "Chút dịu dàng Thu"

...

TNNA nói đúng thiệt nha, công anh Phai rất nhiều trong chương trình, và trả lời cho Ếch giúp dulan hôm trước, vậy mà anh Phai không được món ăn. 
Hên quá còn hôm nay ngày cuối nên dulan vào mời anh Phai và thêm món chay vì hôm qua thiếu món chay (phải không anh anatta, icon hoa hồng nhé)


...

Món chay

Cà phê bên nắng đẹp tháng mười:
[Image: Zn2Q2za.jpg?1]






...

Bánh xèo chay với tàu hủ sả ớt, nấm hương, giá, ớt chuông (cũng chỉ là món thường gặp nhưng dulan nghiêng nghiêng chảo để bánh có hình lá):
[Image: 2tqJoqy.jpg?1]






...


Món mặn

Gỏi cuốn tôm thịt, cá, trứng chiên:
[Image: RxIM3AF.jpg?1]






...

Bánh xèo tôm thịt:
[Image: ylJmQIL.jpg?1]






Cảm ơn anh Phai bằng món bánh xèo tôm thịt hình lá thu nha:
[Image: ztKc9Mu.jpg?1]





...


Vài tấm hình đầu tháng 10...


Lá phong ngập lối đi về:
[Image: TtvmVvT.jpg?1]







Cây elephant-eared có lá chuyển màu hồng tím dễ thương:
[Image: lefbkeY.jpg?1]







Vài chiếc lá thu phong trên mặt nước tĩnh lặng:
[Image: 47FtCVZ.jpg?1]





...




Bụi thạch thảo trước cây táo chuyển lá vàng trong sân:
[Image: oM47sav.jpg?1]






Lá phong vàng trang điểm cho thạch thảo tím:
[Image: z5N69Ei.jpg?1]




...


Xin cảm ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé xem nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...



Xin cám ơn BĐH VB mở ra "Chương trình Chút Dịu Dàng Thu" cho dulan có cơ hội tham gia, vì dulan vắng mặt từ đầu tháng 1 đến đầu tháng 5/2021 (trong suốt thời gian đó dulan đã không hề bấm vào bất cứ diễn đàn nào kể cả VB, như để lòng thanh thản bởi nỗi buồn riêng mang), nên không hề biết VB có tổ chức gì hết; khi trở lại có nghe nói VB tổ chức Chương trình Tết nhưng đến hôm nay dulan cũng không biết chương trình đó nằm ở đâu để xem luôn. 


...
Reply
(2021-09-20, 07:43 PM)SugarBabe Wrote: Wrote:
Như anh Mong Manh ghi ở trên. Ngày mai là Tết Trung Thu rồi 

September 21 , 2021 


Thành viên nào có làm bánh ( hay  ăn bánh TT   ) hay có hình ảnh gì thì chia sẻ

...

Bài 12

...

Xin chào cả nhà,

Đọc SB viết mới hay ngày mai là trung thu, thôi thì dulan đem bài cũ về vì không làm kịp nha cả nhà!
...

Công thức và cách làm bánh trung thu.

Nấu Nước Đường Bánh Nướng để làm bánh trung thu:

Công thức:
1000 gram đường cát
600 gram nước lạnh
1 trái chanh vắt lấy nước
chút đường caramel


Cho nước sôi vào nồi đường để sẵn trên bếp.
Thắng chút đường caramel chế vào.


Nấu nước đường lửa trung bình, lắc nhẹ nồi chứ không khuấy, khi đường tan hết, hạ lửa nhỏ, cho nước cốt chanh và 1 lát chanh vào, nhớ hớt bọt.

Nấu tổng cộng thời gian khoảng 1 tiếng là đường sánh lại:

Thử đường: cho vào chén, giọt đường rơi xuống dĩa lan nhẹ rồi giữ dáng tròn trịa, hoặc nhỏ vào chén nước lạnh, giọt đường loang nhẹ và giữ được độ tròn.

Để nguội, cho vào lọ, đậy nắp để hơn 2 tuần thì làm bánh trung thu sẽ ngon:
[Image: ItirL1E.jpg?1]







----------------




Làm nhân đậu xanh.

Đậu xanh nấu chín nhừ, xay nhuyễn.

Sên lửa hơn trung bình chút xíu (5/9).
Ngoài nước đường lá dứa, dulan thêm chút nước đường bánh nướng, khi sên thỉnh thoảng cho chút dầu ăn vào để đậu xanh bóng mịn và béo ngon (với khoảng 200 gram đậu xanh thì dulan cho vào lúc sên nhân khoảng 50 gram dầu).

Sên đậu xanh phải đứng tại chỗ khuấy đều tay, thấy đậu vừa sệt như vầy không cần thêm bột khô gì hết, nhắc xuống để nguội thì nhân sẽ vừa vặn:
[Image: qNGjUeV.jpg?2]







Nhân trà xanh:
Lấy chút dầu quậy tan chút bột trà xanh, cho vào một phần nhân đậu xanh đã làm xong như hình trên, thêm chút đường nếu bạn ngại bị đắng.

...






Công thức bột vỏ bánh trung thu.

240 gram bột mì
150 gram nước đường bánh nướng
40 gram dầu ăn
1 lòng đỏ trứng gà size M
2 muỗng cafe bơ đậu phộng
chút xíu bột ngũ vị hương

[Image: IaoGGWz.jpg?2]








Rây bột vào thố, cho tất cả nguyên vật liệu còn lại vào, dùng tay trộn để thấy độ mịn dẻo của bột thật vừa ý, gói bột bằng nylon để trong tủ lạnh khoảng 30 phút:
[Image: CUpet3t.jpg?2]




...


Đóng bánh trung thu

Dulan làm 2 loại khuôn:
Khuôn nhỏ bánh 70 gram thì dulan dùng 30 gram bột vỏ bánh và 40 gram nhân.
Khuôn lớn 120 gram thì dùng 50 gram bột vỏ bánh và 70 gram nhân.

[Image: PcnUKhp.jpg?2]






8 bánh nhỏ này nướng trước, nhiệt độ 190C, sau 10 phút đem ra xịt nước lạnh, để nguội khoảng 5 phút thì phết hỗn hợp trứng:

Hỗn hợp phết: quậy đều 1 lòng đỏ trứng + 1 muỗng canh lòng trắng + 1 muỗng cafe mật ong + 1 muỗng cafe sữa tươi + nửa muỗng dầu mè.

Dulan đã phết xong 3 cái, cọ phết để ở bánh thứ tư, chụp một tấm:
[Image: gFX8mhA.jpg?2]








Nướng lần hai nhiệt độ 200C khoảng 8 phút là được, thấy bánh nhạt nhưng hôm sau bánh sẽ xuống màu đều và bóng hơn.

Bánh trung thu mới nướng xong:
[Image: 09SvgSM.jpg?2]




...





Hôm sau bánh mềm và xuống màu rất đẹp, dulan cắt một bánh nhân trà xanh tròn, một bánh đậu xanh vuông, ăn thử thấy ngon thơm:
[Image: FIO5Zbg.jpg?2]








Trang trí lá phong cho thích hợp Tết trung thu:
[Image: jDdRvth.jpg?2]









Ăn bánh trung thu uống trà kể chuyện ngày xưa trên quê hương thân yêu:
[Image: Lw3oQU0.jpg?2]





...





Xin cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé xem nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...


(xin cám ơn tất cả các bài viết của Chút Dịu Dàng Thu, sẽ nghe và đọc với nhiều dấu like sau nha các bạn! icon hoa hồng)

...
Reply
(2021-09-22, 02:13 AM)Green Grass Wrote: Wrote:Chưa gì mà mất hết 1/2 cái bánh rồi. Vừa đẹp, vừa dể thương quá đi anh Phai.

Lần trước anh Phai vẽ bằng chai tương ớt, lần này là bình mustard hở. Kế tiếp là hũ chao?

Đố ai đoán được cái gì gì ở giữa cái dĩa kìa. 



...

 Bài 12 bis

...

Xin chào cả nhà,
...

Cỏ ơi, đoán trúng có được thưởng gì không hở Cỏ!

[Image: IMG-20210921-172220.jpg]




Nếu lá hơi nhọn và trái tròn thì là cây Lonicera, hoa màu hồng như vầy:
[Image: eNgE7Df.jpg?1]




Dulan không thấy rõ lá của trái đỏ và cam trong dĩa, nhưng nhìn kỷ thì thấy trái hơi dài mà lá thì nhọn nhiều, nên có thể là trái Berberis Thunbergii, lá nó hơi nâu và tím, nhánh có gai, hoa vàng bé tí, quả còn sống có độc tố, anh Phai nhìn xem có phải hoa nó như trong hình này không:
[Image: EDVMfir.jpg?1]






Cuối hạ lá chuyển sang màu tím bạc như vầy:
[Image: 9CJyhi5.jpg?1]






Dulan cắm bình với nhánh Berberis Thunbergii:
[Image: ynhLQjo.jpg?1]




...


Hoa vàng là hoa Butter - and - Eggs, còn gọi là hoàng ngư vì hình dạng giống cá vàng, dulan cũng hay cắm bình:
[Image: IVTfB1Q.jpg?1]


Butter-and-Eggs
Linaria vulgaris


Family:
Scrophulariaceae

Also called:
Yellow Toadflax

Description:
Perennial flower with yellow snap dragon-like petals. Inner coloring is orange or dark yellow. Flowers June through October. Leaves are narrow and lance-shaped.

Location:
Found throughout North America in waste places such as roadsides. Invasive alien.

Uses and Parts Used:

Leaves:
Used in tea as a strong laxative and diuretic for treatment of jaundicedropsyenteritis, and skin diseases.

Flowers:
Ointment made from petals used to treat various skin diseases topically.

Notes:
Science confirms presence of diuretic and fever-reducing qualities.



--------





(Phai)

Đêm Trung Thu đã có bánh, có hoa, có trà nhưng thiếu Hằng Nga và chú Cuôi cũng không đủ hương vị của Trung Thu.  
Tôi phải lật đật đón xe xich lô đi mời chú Cuội và Hằng Nga về góc phố VB.

...

Có phải anh Phai đi xe xích lô này không:
[Image: PiGyFSj.jpg?1]




...


Hôm nay dulan mặc áo màu thu đi ăn Tết trung thu:
[Image: jyJtUNc.jpg?1]






Khi về ai cũng được chủ nhà tặng bánh trung thu, giờ cắt bánh pha trà hùn với Chút dịu dàng Thu nha:
[Image: 4BdJNGz.jpg?1]



...


Thân mến chúc cả nhà đêm Trung thu thật vui nhé!
Dulan
...






Quành lại:


Cám ơn Cỏ, dulan đi ăn Tết trung thu vui, trò chuyện nhắc nhở ngày còn bé đi rước đèn tháng tám, có đứa bị con trai dùng ná bắn bể lồng đèn khóc hu hu...


-------------------------------------








Xin chào Chút dịu dàng Thu,

Đọc thấy chữ Nỗi nhớ nên dulan xin phép đăng lại bài thơ có chữ Nỗi nhớ, mặc dù nỗi nhớ của mỗi tháng chín in đậm trong đời dulan là bài Tôi đi học của Thanh Tịnh.







Nỗi nhớ


Nhìn thu nhuộm thắm sắc chân trời
Nỗi nhớ về cùng thảm lá rơi
Một thuở mai lan phong kín ngõ
Giờ đây cúc trúc tỏa rong đời
Gương loan ước vọng mù nhân ảnh
Duyên kiếp đoan thề đã dặm khơi
Bấm phím so dây đô rế mí
Ôi sao lạc giọng đến xa vời!


Dulan




...

Xin chào DuLan,  

RH xin hoạ bài thơ trên, góp 1 phần cho Chút Dịu Dàng Thu.


[Image: 398c8cb4217cd46649f438d377d80ee2.jpg]



Bát ngát ánh thu trải khắp trời
Trùng trùng điệp điệp nhẹ nhàng rơi
Heo may lành lạnh len đầu ngõ
Sương phủ giăng giăng ướt cuối đời    
Một kiếp nhân sinh mờ ảo ảnh
Cả đời rong ruổi lạc trùng khơi
Mặt hồ lấp lánh trăng kề mí
Định với... sợ tan cảnh tuyệt vời

RungHoang

...
Reply
...
Xin chào cả nhà,
...

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Cám ơn anh Hư Vô ghé vào Chút dịu dàng Thu chúc trễ, thôi thì dulan post bài ở đây cám ơn anh Hư Vô và cả nhà luôn nha!

Ở trang 1 của chương trình Chút dịu dàng Thu, có bài Thập cẩm 9, dulan cám ơn anh Hư Vô bằng cà phê và bánh mì, hôm nay khênh lại:
[Image: sN2VE18.jpg?1]





...





@ Đọc anh Phai và anh TNNA viết chuyện bánh xèo tôm thịt vui quá, nên dulan post món bánh xèo nữa (hôm qua làm món bánh xèo và bánh khọt luôn đó mà).

Bánh xèo chay với tàu hủ sả ớt và nấm hương:
[Image: pO6xdGd.jpg?1]








Dulan có áo hoa văn công đã post hồi tháng 5:
[Image: dGB0Juq.jpg]








Kỳ này làm bánh khọt nên trang trí giống áo:
[Image: t3OPd0z.jpg?1]






...


Món ngọt

Donuts (làm hôm trước để lấy lá và tim trang trí tặng Thuctinh):
[Image: pA0Rnn8.jpg?1]







...

Hình mùa thu...

Cây phong đã cưa ngang bỏ vì sát tường mà năm nào cũng ra lá:
[Image: 020q9BM.jpg?1]






Lá đại hoàng lớn quá:
[Image: HcIEqhT.jpg?1]






...

Sóc chị và mùa thu Scotland:
[Image: GwZBbF4.jpg?1]







[Image: fyBZOoJ.jpg?1]







[Image: 8PXNUnI.jpg?1]






...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Reply
...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ TTTT ơi, hôm qua dulan thấy bạn viết nhưng bận tay làm bếp không vào để dấu, sau này đừng xóa để kỷ niệm nha, cám ơn TTTT nhiều nghen!

...


Món chay

...

Lần trước dulan làm kim chi hành lá không có rễ:
[Image: PRHtDCS.jpg]






 Lần này đọc thấy rễ hành tốt nên làm món kim chi hành lá có rễ, chỉ hơi cực một chút là phải dùng tăm soi từng cọng rồi ngâm muối cho thật sạch:
 [Image: iLvgHVd.jpg?1]





Trang trí món kim chi hành lá bằng thiên nga hóa kiếp thành công (hihi...) với hành tây tím, củ cải trắng, cà rốt, hành lá (kim chi được một ngày nên dulan cho vào lọ):
[Image: X6VHFpj.jpg?1]







...



Món mặn

Canh chua cá vện (bream), trứng và bong bóng cá vện:
[Image: 4WSXHlo.jpg?1]




...



Bí năm nay thu hoạch ít, nhưng được trái lớn:
[Image: UVm0Cef.jpg?1]








Cánh hoa thược dược vàng cuối cùng trong năm nay:
[Image: pZfxQ9f.jpg?1]







Lá Elderberry:
[Image: y5EF6az.jpg?1]







Lá bạch dương:
[Image: iqrEAZq.jpg?1]






Lá phong:
[Image: 7bg4p9s.jpg?1]






TTTT ơi, sóc chị gửi hình về (nhưng hôm nay sóc bị cảm mùa thu rồi):
[Image: w62xb23.jpg?1]





...



Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Reply
Dulan......


nhìn cách bày biện đẹp mắt quá...... thật ra khi vào VB nếu thấy aduc đều ghé qua.......tuy ko quote hay trả lời nhưng vẫn hay đọc.

tuổi aduc cũng như tâm tư hiện nay coi như phong toả........ít muốn ngao du mà chỉ ham lo nhìn Thiên nhiên cảnh vật hầu hiểu cơ mầu tạo tác. 

thế nên nếu aduc có vô tình bỏ qua hay ko thấy thì chỉ là vô ý...... như lúc trước có 1 post Dulan viết hỏi aduc nhưng lúc aduc đọc thì cả mấy trang sau rồi nên aduc ko reply. mong Dulan tha lỗi.

hy vong Dulan luôn an lạc và vui khoẻ.

thân gửi
Reply
[Image: 20211008-155447.jpg]

Hi Du Lan,

Hình của mấy cái trái cùng hoa và lá của nó, mấy trái hôm bữa tôi trang trí trong c/t Thu, Du Lan nhìn có nhận rõ ra là trái gì không? Tôi thấy mọc ở bờ tường ngay building tôi ở nên hái vài trái đem về phá chơi chứ không biết tên của nó.

Sẵn hỏi Du Lan luôn vì như là DL rành tên các loại cây trái như một nhà thực vật học.
Tôi cũng thấy loại cây ra trái này vào mùa này nhìn cũng đẹp.   
[Image: 20211008-153407.jpg]
Reply
...

Xin chào cả nhà,

@ Cảm ơn anh Hư Vô nhiều nha!


...



@ Anh Phai, cây này tiếng Anh là Taxus baccata, anh lên wiki đọc thêm nha!
[Image: 20211008-153407.jpg]



...


Dulan bị cảm sổ mũi mấy ngày nay, dậy uống thuốc, thấy anh hỏi nên vào viết vài chữ.

...

Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Reply