[Hope]

Công nhận chị dulan quá là siêng luôn.. bày ra làm những cái li ti chịu khó thiệ

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Cám ơn Hope ghé bếp, mấy tuần nay mới về ha!

...

Rượu...

Louis XIII & Hibiki:

Hibiki Suntory Whisky Japanese Harmony:

Louis XIII Remy Martin (dulan đi tàu biển thấy chai rượu này nên chụp một tấm qua tủ kính, sau đó mua về):

Hộp rượu rất nặng:

Louis XIII có hộp được thiết kế sang trọng kiểu hoàng gia:

Trong hộp có kính nên nhìn được cả mặt sau của chai rượu Louis XIII:

Chụp chén chè thưng màu đỏ cho ton sur ton với chai rượu Louis XIII:

...

Ai không thích rượu thì uống sinh tố berry (cây nhà lá vườn):

Hoặc trà và bánh quy nhân dừa (dulan làm chấm đỏ bằng quả redcurrant):

Hay chỉ đơn giản là một tách trà bên những đóa sen mùa hạ hồng:

...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[Hope]

Dạ lúc này em bận công việc, ít lên mạng, tập buông bỏ nhiều thứ nữa.. 

Chị thích hoa quá ha, món ăn nào cũng có bông hihihihihih... nhìn hình ảnh của chị làm giống trong mấy cuốn sách người ta dạy nấu ăn, hình trang điểm hoa lá cành màu sắc lung linh.. chắc chị là đầu bếp xịn lắm đây..

[RungHoang]

Để chứng tỏ sự hâm mộ, xin mời anh Hoang làm bài thơ mới tin: bài thơ nói về cái đẹp của giỏ hoa, hoặc là bài thơ về đề tài gì đó.

Dạ dạ ... tiểu đệ cố gắng

[RungHoang]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@  Cám ơn annatta nhắn RungHoang dệt thơ nha!

Chào DuLan,

Thấy DuLan khéo tay nên mình hay chạy vào xem lén

Còn mấy cái thơ .... Dạo này viết sao mờ thấy ghê quá, tự mình đọc còn không vừa ý lắm, nên không dám viết bậy bạ. Mong DuLan thông cảm 

Thật lòng mà nói, những tấm ảnh tôi gặp ở thread này, màu sắc hài hoà, cách trưng bài, và tiềm ẩn những ý nghĩ của những tấm ảnh .... có thể nói là đẹp nhất mà tôi gặp trong 20 năm trời chơi trên net. Mình xin tận tâm, tận lòng, tận ý, tận tình, tận ... tận ..... mọi thứ mà thán phục

[RungHoang]

DuLan














Chân bước nhẹ trên thảm xanh vành lá
Dáng kiêu sa áo tím đẹp thiết tha
Giỏ đơn sơ vài sợi trúc thật thà
Làm nổi bật nét mặn mà quý phái

Nắng trên cao mặt trời vàng óng ánh
Quyện hương thơm ngào ngạt cả một trời
Tay nhiệm mầu ai khẻ nhẹ buông lơi
Mang tác phẫm để đời cho VietBest

RungHoang

[LoveStory08]

...

Bánh khọt chay với đậu hủ chiên hình hoa mai, giá, hành tây:

...

Chiên bánh xèo.

Dulan thích chiên bánh xèo có vành rộng và thật mỏng, nên phải dùng chảo sâu để tráng bánh, ăn bánh xèo cuốn với cải xanh và nước mắm đỏ cay.

Bánh xèo thì bột lỏng hơn bánh khoái, và không được có nhiều dầu để bột bám vô thành chảo mà có vành rộng:

Bánh xèo ngư phủ, có sò điệp, mực, tôm, thịt, nấm kim châm, hành:

Bánh xèo ngư phủ chín vàng thơm ngon:

...

Bánh xèo thịt heo quay.

Làm thịt heo quay trước để làm món bánh xèo tôm thịt quay....

Ngoài tôm thịt thường làm, dulan cho thêm thịt quay vô, ăn thơm ngon lắm...

Chiên bánh xèo với tôm & thịt quay:

Bánh xèo thịt quay:

...

Dulan làm bánh xèo chay

Chuẩn bị đậu hủ chiên, hành tây, giá nấm...

Đổ ít bột, bánh thật mỏng:

Bánh chín, vành bánh xèo thật rộng và giòn:

...

Bánh xèo cổ điển nhìn vô không thấy nhân, nên dulan làm bánh xèo cách tân, làm kiểu này nhìn vô thấy nhân:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

Banh xeo nhin gion thom ngon.

[anatta]

Chân bước nhẹ trên thảm xanh vành lá
Dáng kiêu sa áo tím đẹp thiết tha
Giỏ đơn sơ vài sợi trúc thật thà
Làm nổi bật nét mặn mà quý phái

Nắng trên cao mặt trời vàng óng ánh
Quyện hương thơm ngào ngạt cả một trời
Tay nhiệm mầu ai khẻ nhẹ buông lơi
Mang tác phẫm để đời cho VietBest

RungHoang

Anh Hoang làm bài thơ như vậy là đủ tình (hâm mộ), đủ ý và đủ hay rồi; sao lại tự chê mình.

Trong bài thơ trên, với anatta thì cái câu 3 thật đặc biệt, thật là tuyệt: ... vài sợi trúc thật thà.

Làm thế nào mà RungHoang nghĩ ra được câu hay như vậy nhỉ?

[dulan]

...

ANH CÓ BAO GIỜ!

Anh có bao giờ về đại ngàn
Cho em tìm lại giữa kỳ hoa
Bóng nắng nhởn nhơ vờn dị thảo
Áo em vàng lụa buổi thanh thanh

Anh có bao giờ canh thú hoang
Cho em say giấc giữa rừng già
Mơ thấy vương miện ai đan kết
Điểm em công chúa dưới trăng ngà

Anh có bao giờ gom lá vàng
Cho em thắm sắc giữa thu loang
Rêu phủ quanh đồi xam xám uẩn
Gầy em vẫn bám một vạc bay

Anh có bao giờ chắn sông mê
Cho em bơi tỉnh giữa gập ghềnh
Khi nào sông thôi ra biển cả
Dòng em sẽ hết sóng nhiêu khê

Anh có bao giờ xua bão giông
Cho em thanh thản giữa muôn trùng
Mùa đến mùa đi không sướt mướt
Ngôn em ngừng rót hạt mưa lòng.

Dulan


---------------------

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Cám ơn Hope và LoveStory08 ghé bếp nha!

@ Cám ơn anatta nói đúng ý của dulan nghen!

@ Cám ơn bài thơ hay của RungHoang tặng nhé, dulan xin giữ lại để dành:

Chân bước nhẹ trên thảm xanh vành lá

Dáng kiêu sa áo tím đẹp thiết tha

Giỏ đơn sơ vài sợi trúc thật thà

Làm nổi bật nét mặn mà quý phái

Nắng trên cao mặt trời vàng óng ánh

Quyện hương thơm ngào ngạt cả một trời

Tay nhiệm mầu ai khẻ nhẹ buông lơi

Mang tác phẫm để đời cho VietBest

RungHoang

----------------

Món chay.

Bánh cống chay.

Công thức bột:

70 gram bột nếp

70 gram bột gạo

2 dl nước 37 độ C

1 muỗng canh dầu ăn

tí muối

vài giọt chanh

1 muỗng cà phê bột baking powder

Trộn đều tất cả, để bột nghỉ 30 phút.

Để khuôn vào dầu cho nóng, chế lần lượt: bột, đậu xanh chín, nhân chay đã xào chín, thêm lớp bột.

Chiên lửa 2/3.

Bánh vừa khô vòng quanh thì tháo khuôn, chiên tiếp đến khi bánh chín vàng đẹp màu.

Chiên bánh cống chay với đậu hủ, cà rốt, đậu xanh nguyên vỏ:

Bánh cống chay cuốn rau chấm nước tương, ăn không hoặc ăn với bánh cuốn đều ngon vì bên ngoài giòn, bên trong mềm dẻo:

...

Món mặn.

Cà tím cuộn măng tây, cà rốt, thịt gà, ngò gai (cà tím thái mỏng áp chảo trước, măng tây & cà rốt luộc sơ, chế dầu hào hoặc sốt tùy thích, món này có thể làm món khai vị cuối tuần, tiệc sinh nhật v.v...):

Mướp cuộn thịt băm hấp & sốt cà:

Bún & thịt bò cuốn lá lốt:

Sườn cốc lếch sốt mứt chùm ruột, ăn chung lá bồ công anh ngon lắm (hoa Rose-bay willow dùng như salad hay làm trà rất tốt):

...

Món ngọt

Bilberry mousse cake:

Bilberry mousse cake trang trí trái cây:

...

Cắm bình.

"Ta ngắt đi...":

"Và... Em có nghe...":

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...

[Ech]

Không biết có ai đã từng nói điều này với Dulan chưa? Một post của Dulan là một tập hợp của những thứ thật đẹp. Nhưng vì nó là một tập hợp không theo một nguyên tắc nên thành lộn xộn. Nào thơ, nào hoa, nào món mặn, món ngọt, nào recipes.... Không biết nếu chúng được tách ra theo một thể loại, theo từng thread riêng biệt thì nó sẽ ra sao nhỉ? Có thể là không cần thiết, vì nó không phải là Dulan's styles nữa. Nhưng sure là nó giúp độc giả dễ tìm một món gì đó hơn....

[Ngại đạn.]

Không biết có ai đã từng nói điều này với Dulan chưa? Một post của Dulan là một tập hợp của những thứ thật đẹp. Nhưng vì nó là một tập hợp không theo một nguyên tắc nên thành lộn xộn. Nào thơ, nào hoa, nào món mặn, món ngọt, nào recipes.... Không biết nếu chúng được tách ra theo một thể loại, theo từng thread riêng biệt thì nó sẽ ra sao nhỉ? Có thể là không cần thiết, vì nó không phải là Dulan's styles nữa. Nhưng sure là nó giúp độc giả dễ tìm một món gì đó hơn....

Thật ra thì cũng hơi khó vì như đã nói, mỗi người có một style riêng, một sở thích riêng và quan trọng hơn, có một lượng người hâm mộ riêng, thích từng mục riêng, thế nên làm hài lòng từng đối tượng cũng là điều khó với bạn DuLan là vậy. Thôi cứ để cho bạn ấy tự quyết định vậy.

Như với tui, dư sức để lập một thread riêng, ấy vậy mà không thích tạo ra nhiều threads, vẫn hay "ăn nhờ ở đậu" khắp nơi, khó thay đổi được.  Dĩ nhiên cũng tùy nơi, tùy chỗ và tùy người. Không biết bạn Ếch có phiền hà gì mình không nữa. 

[Ech]

Thật ra thì cũng hơi khó vì như đã nói, mỗi người có một style riêng, một sở thích riêng và quan trọng hơn, có một lượng người hâm mộ riêng, thích từng mục riêng, thế nên làm hài lòng từng đối tượng cũng là điều khó với bạn DuLan là vậy. Thôi cứ để cho bạn ấy tự quyết định vậy.

Như với tui, dư sức để lập một thread riêng, ấy vậy mà không thích tạo ra nhiều threads, vẫn hay "ăn nhờ ở đậu" khắp nơi, khó thay đổi được.  Dĩ nhiên cũng tùy nơi, tùy chỗ và tùy người. Không biết bạn Ếch có phiền hà gì mình không nữa. 

Dạ bạn Đạn dạy quá lời, mình không bao giờ phiền hà gì bạn Đạn hết, cũng như mình chưa bao giờ lấy làm phiền những gì Dulan posted, mà còn thích nữa là đằng khác. Chỉ là mình là dân làm database, tiếng Việt kêu bằng cơ sở dữ liệu, làm cái gì cũng lớp lang thứ tự nên nhiều khi hay méo mó nghề nghiệp, thấy hơi tiếc cho các fans của Dulan nếu muốn tìm một món gì đó chắc phải đổ mồ hôi tìm trong một rừng thông tin của Dulan thôi.

[RungHoang]

Dạ bạn Đạn dạy quá lời, mình không bao giờ phiền hà gì bạn Đạn hết, cũng như mình chưa bao giờ lấy làm phiền những gì Dulan posted, mà còn thích nữa là đằng khác. Chỉ là mình là dân làm database, tiếng Việt kêu bằng cơ sở dữ liệu, làm cái gì cũng lớp lang thứ tự nên nhiều khi hay méo mó nghề nghiệp, thấy hơi tiếc cho các fans của Dulan nếu muốn tìm một món gì đó chắc phải đổ mồ hôi tìm trong một rừng thông tin của Dulan thôi.  

Thôi kệ Ếch ơi, như vậy nhìn hay hơn

Khi quy hoạch khoanh riêng ra khu nào thơ ra thơ, chỗ nào bánh toàn bánh, món ăn toàn moán ăn, hoa toàn hoa ... thì thì nó mất đi cái nét tự nhiên, nhìn như giang hàng buôn bán. Chẳng thà để tuỳ tiện như vậy, hôm nào thích làm thơ thì làm thơ, hôm nào thích hoa thì trưng hoa, .... nhìn có vẻ phóng khoáng tài tử hơn .

[RungHoang]

Anh Hoang làm bài thơ như vậy là đủ tình (hâm mộ), đủ ý và đủ hay rồi; sao lại tự chê mình.

Trong bài thơ trên, với anatta thì cái câu 3 thật đặc biệt, thật là tuyệt: ... vài sợi trúc thật thà.

Làm thế nào mà RungHoang nghĩ ra được câu hay như vậy nhỉ?

Dạ em hong biết.

Mấy ông mấy bà nhập cái gì thì em viết cái đó 

Cảm ơn Anatta 

[dulan]

...

HỒN THU




Em tóc xõa
Vướng mây sầu giăng thấp

Kín hồn hoang
Ta giấc ngủ mơ màng

Xa dịu vợi
Mộng tràn cơn hư ảo

Đam mê đời
Lạc kiếp chốn phù du

...

Vàng buông rơi
Góc rừng xưa đan lối

Bước ai về
Chầm chậm ngõ chiều thu

Ơi đắm đuối!
Phím tơ chùng mê mãi

Trong một thoáng
Cổng thần tiên vừa khép...



Dulan



---



Em hồn thu
Ta là người lữ thứ

Phủ chân hoang
Lê gót nặng độc hành

Vời vợi xa
Thật, hư vùng mê thảo

Lạc dòng đời
Lạc một kiếp phù du

...

Trắng trời xa
Gót hài nhung đan lối

Bước em về
Dìu dịu ngõ mông mênh

Ơi cung trầm!
Phím nhẹ buông khe khẽ

Khúc nhặt khoan
Ta bước vào thiên tiên...

TKG









----------------------------------------------






...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

Cám ơn Ếch, Ngại đạn, RungHoang nhé!
(Trong các diễn đàn đã sinh hoạt thì dulan có 3 nhà: bếp, tiêu khiển, thơ. Nhưng về VB thì lười quá nên chỉ còn 1 nhà. Dulan đang làm mục lục cho dễ tìm nhưng chưa xong đó các bạn!)



...



Món chay.

Salad (radish, fennel, orange, walnuts):








Đậu hủ chiên sả ớt:








Đậu hủ trắng chưng tương và ớt sá tế:








...


Món mặn.

Thỏ nướng với chao, hành tỏi, sả, rượu...:




























...


Món ngọt:

Bánh flan làm với sữa tươi, kem tươi, nước cốt dừa: (trong các loại trái cây trang trí thì vú sữa ăn mềm mịn giống bánh flan nhất)









...

Cắm bình:


"Sau mưa giông" :







"Tình Hoài Hương" :





...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...