[SugarBabe]

Bánh mì mới ra lò...giòn, xốp ruột 








Hôm nay mình xài bột hiệu này mua ở Walmart. Bánh làm ra giòn, xốp 


Bánh Mì Vietnam by ThuongVu 

600 gr bột bánh mì
350 gr nước lạnh
10 gr bơ mềm
20 gr dầu ăn 
2 tsp đường
1 tsp muối
12 gr dry yeast
35 gr ya-ua không đường ( plain yogurt )


Trộn Instant dry yeast **vô bột vài vòng. Bỏ hết tất cả các thành phần khác vô. Nhồi tay hay bằng máy KA cho mịn , nhồi máy khoãng 10 mịn.

Bột không dính vào máy nữa. Khi dàn  bột ra thành một miếng mõng trên tay , bột không bị rách là đạt. Xoá dầu vô thau, vò bột thành 1 khối xong mang đi ũ

Lấy khăn ẩm và ấm, ũ bột, bỏ vô lò oven hay nơi ấm 45 mịn cho bột nở hơn gấp đôi


Lấy bột ra, đánh cho bột tan bọt khí. Chia thành 8 phần, vò viên tròn. Đậy lại, ũ 10-15 mịn cho nỗi


Xong lấy ra nặn hình bánh. Khi nặn bánh phãi ép khí ra, thì bánh mì sẽ không bị xẹp khi bặke


Lấy khăn ấm và ẩm, trùm lên bánh mì ,bỏ thau nước nóng bên dưới lò,  ũ 45-1 hr cho nở hơn gấp đôi, xong đem bake



Xịt nước vô bánh, rạch bánh....xịt nước vô chỗ rảnh bánh ....bake liền

Bake 475F khoãng 15 mịn ngăn thứ 2 ( 
với thau nước sôi ở ngăn thấp ). Nhớ không mỡ nắp lò

Nếu lò quá nóng thì hạ xuống 420-450F, trở bánh / lật bánh lên cho  vàng đều. Bake tiếp
khoãng 10 mịn tới khi vàng...

(Nếu bỏ khoảng 3/4 cup nước vô tray thì sẽ không cần lấy thau nước ra sau khi bặke được 10 mịn, không là phải lấy thau nước ra )


Ps- ai xài active dry yeast, phãi pha chung sugar + warm water about 15 min Cho nỗi bọt 
Xong mới pha vô bột ***



Link youtube:


https://youtu.be/kFY3r0_Glzc





















Bánh Tráng Mommy làm khi sáng





Bánh ướt






:dance: :dance:

[SugarBabe]

No more yeast ở Walmart hay mấy store ở đây... Mình thử chế bằng baking soda và baking powder mà đều thất bại hết... Cuối cùng phải order từ Homasassa, FL 1 lb hơn $17... Tuần sau mới có bánh mì, bánh tiêu để ăn....

Em hên mới  order yeast xong pick up ở Sam's Club 


Bột em mua 3 bịch ở Walmart sáng nay. Thấy còn 6 bịch...em lụm 3 bịch 


Bánh mì em làm cách này, thấy hài lòng nhất đó anh

[DinhT]

SB,

Bánh mì nóng dòn mang trét bơ rồi cho thêm đường ăn cũng ngon lắm.

Ahem...thường thường cho bánh mì người ta dùng từ "vỏ" hơn là "da".   :chay: :chay:

[SugarBabe]

SB,

Bánh mì nóng dòn mang trét bơ rồi cho thêm đường ăn cũng ngon lắm.

Ahem...thường thường cho bánh mì người ta dùng từ "vỏ" hơn là "da".   :chay: :chay:  

🤭🤭


Em thích bánh mì nước tương + ớt sa tế

[Bee]

Nhìn ngon,  dĩa bánh ướt nhìn đạt chất lượng quá luôn .

cho xin vài ổ bánh mì tại Bee có thịt nướng 

[TeaOla]

Bánh mì lần này nở tô, nhìn thấy xốp hơn nhiều đó SB
Bánh mì nóng chấm nc tương + ót thôi cũng ngon

@ Bee
thêm thịt nướng nữa ..

[SugarBabe]

Bánh mì lần này nở tô, nhìn thấy xốp hơn nhiều đó SB
Bánh mì nóng chấm nc tương + ót thôi cũng ngon

@ Bee
thêm thịt nướng nữa ..

Ăn trưa













Nếu có làm, Tea làm theo 2 CT này là ngon.bánh xốp, không bị cứng ..ThuongVu và Tina's Kitchen 

2 CT rất tương tự...cũa Tina thì có thêm dấm + trứng . 

Bake thì mình vẩn bake như cũ :475F khoãng 15 mịn...(sau 10 mịn lấy thau nước ra) ..xong bake thêm 10 mịn cho vàng , chín
( Nếu lò quá nóng thì hạ bớt lữa 450F )



Bánh Tina nướng ra đẹp quá...
Bánh ra ngon, giòn, mềm
Lượng nước là 220 gr.. không phải ML nha ****


Tina 's Kitchen  


https://youtu.be/rxsjTU0Ykp4

[SugarBabe]

Nhìn ngon,  dĩa bánh ướt nhìn đạt chất lượng quá luôn .

cho xin vài ổ bánh mì tại Bee có thịt nướng 

Thịt kẹp bánh mì +mắm mỡ hành   

[Bee]

Bánh mì lần này nở tô, nhìn thấy xốp hơn nhiều đó SB
Bánh mì nóng chấm nc tương + ót thôi cũng ngon

@ Bee
thêm thịt nướng nữa ..

thanks Tea 

Tea ơi , hôm nọ thấy Tea nói bánh mì nướng creamcheese , Bee làm thử bị ghiền ăn nhiều lên cân bây giờ bắt đền ai ?

[Bee]

Thịt kẹp bánh mì +mắm mỡ hành   

Kiểu này lúc đi làm lại không biết các công ty có cần nới cửa không ?
chính phủ cho tiền chắc chỉ đủ mua quần áo mới . chứ mặc gì nổi quần áo cũ .

[SugarBabe]

Kiểu này lúc đi làm lại không biết các công ty có cần nới cửa không ?
chính phủ cho tiền chắc chỉ đủ mua quần áo mới . chứ mặc gì nổi quần áo cũ .

Sau cách ly...sẽ bị diabetes / cao máu / cao mỡ

[Bee]

Sau cách ly...sẽ bị diabetes / cao máu / cao mỡ

Biết nhiều món hơn 

tay nghề nấu nướng nâng cao 

[Heart]

Ăn trưa













Nếu có làm, Tea làm theo 2 CT này là ngon.bánh xốp, không bị cứng ..ThuongVu và Tina's Kitchen 

2 CT rất tương tự...cũa Tina thì có thêm dấm + trứng . 

Bake thì mình vẩn bake như cũ :475F khoãng 15 mịn...(sau 10 mịn lấy thau nước ra) ..xong bake thêm 10 mịn cho vàng , chín
( Nếu lò quá nóng thì hạ bớt lữa 450F )



Bánh Tina nướng ra đẹp quá...
Bánh ra ngon, giòn, mềm



Tina 's Kitchen  


https://youtu.be/rxsjTU0Ykp4

Oh SB, loại bí vàng này đem xào được sao?... nhìn thấy ngon qúa .... thường thì heart đem nấu canh ... rất thích ăn vì nó béo và ngọt lắm. 

[Mimo]

Bé SB ngày làm bánh mì càng pro...mở tiệm đi SB, bán cho người ta mình khỏi ăn, nên khoong sợ mẹp    :full-moon-with-face4: 

Ody, bánh mì VN có đủ thịt, rau củ nên không sợ mập, vì thế thế giới thích bánh mì VN...ngay cả VNese food

[TeaOla]

Bread flour bây giờ rất hiếm SB kiếm ra bột hay quá