VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v

Thread Modes
Bánh da lợn ...
YeuAnhDaiKho Offline
Elite Member
*****
Posts: 8,538
Threads: 231
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 82
#31
2019-03-27, 08:25 AM
(2019-03-26, 11:52 PM)TeaOla Wrote: Bánh da lợn ngon hơn bánh kia Qx :full-moon-with-face4:, bánh đậu xanh chắc phài luyện chục lần nữa :face-with-tears-of-joy4:


Rảnh làm thử đi Khờ, Tea cũng mess up, cái bánh nhiều lớp :face-with-tears-of-joy4:

Tea ,

Tea làm mà còn bị mess up ....Khờ mà làm chắc cái bánh không phãi là da lợn nữa mà là bánh da con cắc kè 7 màu quá .....loang loang tùm lum màu đó ....

Khờ bắt trước Sugarbabe làm chè đậu xanh bọc bột lọc ....nó ra nồi cám heo cho cá rồi ....Khờ không có khéo bánh trái nấu ăn mô ....

Cái bánh mess up cũa Tea .....nhìn giống bánh da con beo rồi ..jk ......hihihihihi .... Rollin
Còn cái không messs up thì giống bánh da lợn ... Rollin
Tôi Không Phãi Người Tội Lỗi Bình Thường  ....Mà Là Người Rất Tội Lỗi  ....Rất Rất Tội Lỗi .....
Xin Cám Ơn ! 
[Image: avatar-71.jpg]
Reply
Vee Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,899
Threads: 234
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Nov 2018
Reputation: 137
#32
2019-03-27, 10:34 AM
Tea và YADK: đọc hai sis viết mà  Lol

Mình chu*a làm bánh da lo*.n qua lần nào ...Để thu*? làm coi nó ra seo hahahaha.
Reply
YeuAnhDaiKho Offline
Elite Member
*****
Posts: 8,538
Threads: 231
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 82
#33
2019-03-27, 11:48 AM
(2019-03-27, 10:34 AM)Vee Wrote: Tea và YADK: đọc hai sis viết mà  Lol

Mình chu*a làm bánh da lo*.n qua lần nào ...Để thu*? làm coi nó ra seo hahahaha.

Rollin Khờ nói thiệt đó .....sự thật nó phũ phàng và đau lòng lắm ....

Khờ nấu cái gì cũng vào thùng rác nhiều hơn ăn .....mắc hơn mua ....nên liệng áo bõ dao gác nồi cho ông Táo thất nghiệp ....Khờ ăn rau sống ....trái cây cho nó lành .....

Lần đầu Khờ nói với Ba Mẹ cũa Khờ ...đừng ăn gì tối nay ...con vào bếp ...Ba Mẹ cũa Khờ ừ ừ cười cười ....rồi Khờ vừa bước ra khõi nhà đễ đi chợ ...ba nhấc phone gọi tăng tiền bão hiễm ... Rollin

Tin không lần đầu ra ỡ riêng Khờ dùng microwave mà xém cháy nhà mới ghê .... Rollin
Tôi Không Phãi Người Tội Lỗi Bình Thường  ....Mà Là Người Rất Tội Lỗi  ....Rất Rất Tội Lỗi .....
Xin Cám Ơn ! 
[Image: avatar-71.jpg]
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,976
Threads: 1,117
Likes Received: 263 in 115 posts
Likes Given: 381
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#34
2019-03-27, 01:04 PM
Bánh da lợn
Khai Tâm

100 gr bột năng
1 tbsp bột gạo
250 ml ( h20 lạnh+ h20 dừa)
Màu xanh/ xài lá dứa sẽ thơm hơn 
Đường 60 gr ( nhiều người thích nấu chung h20/ coconut milk cho tan đường )

Trộn điều,  lọc cho hết lợn cợn
 chia màu
Hấp từng lớp cho khô ( 5-8 min)- mỡ nắp xong ra check bánh khô hay chưa

(Đỗ từng lớp mỏng , nhiều lớp sẽ ngon hơn-dùng vá đỗ bột vô , cứ 2-3 vá bột naỳ, thì 2-3 vá bôṭ kia etc...thì bánh sẽ ra điêù )

khi lớp bột khô thì mới chế lớp khác lên cho khoĩ bị lan tràn hai layers
( Lớp có đậu lúc nào cũng nằm ở giữa nha)
Phút cuối đễ 10 min cho chín ..thay vì 5-8 min 



Phần layer với đậu

100 gr khoai tím nâú mềm và xay nhuyễn ra ( nhân đậu xanh, mình ko biết bao nhiêu)- mình xài 1+ tbsp khoai tím
trong jar cũa tụi Phi ăn ra cũng rất ngon ..mà tiện..khoĩ câǹ nâú đâụ xanh /khoai môn etc --phần khoai lang tím có thế cho thêm nêú muốn)*
80-90ml  nước dừa
30 gr bột năng
50-60 gr sugar*( ko xai sugar nếu xài jam tại ngọt sẳn)


Trộn chung, lọc lại cho mịn
(Nếu hỗn hợp quá đặc, phải châm thêm h20 nha)


Bánh ăn trong vòng 1-2 ngày thì để bên ngoài. Bỏ tũ lạnh ăn ko ngon bằng

Nếu freeze, thì hấp lại ăn



[Image: Screenshot-20190327-142304.png]

Reply
quexua Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,067
Threads: 31
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 166
#35
2019-03-27, 02:46 PM
Thích ăn bánh da lợn lắm ... 

Cám ơn Tea, SB, Lam Tu đã làm bánh và cắt ra cho coi và chỉ cách làm nữa ... trông hấp dẫn ...  Astonished-face4
Reply
quexua Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,067
Threads: 31
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2018
Reputation: 166
#36
2019-03-27, 02:52 PM
(2019-03-26, 11:52 PM)TeaOla Wrote: Bánh da lợn ngon hơn bánh kia Qx :full-moon-with-face4:, bánh đậu xanh chắc phài luyện chục lần nữa :face-with-tears-of-joy4:


Rảnh làm thử đi Khờ, Tea cũng mess up, cái bánh nhiều lớp :face-with-tears-of-joy4:

Bánh da lợn nhìn ngon há. Nếu bây giờ làm cho cái võ trên mặt dòn dòn nữa là giống miếng thịt quay ... hihi ..

Nói chơi chứ công nhận bánh da lợn khó làm nhỉ?
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,976
Threads: 1,117
Likes Received: 263 in 115 posts
Likes Given: 381
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#37
2019-03-27, 03:50 PM
(2019-03-27, 02:52 PM)quexua Wrote: Bánh da lợn nhìn ngon há. Nếu bây giờ làm cho cái võ trên mặt dòn dòn nữa là giống miếng thịt quay ... hihi ..

Nói chơi chứ công nhận bánh da lợn khó làm nhỉ?

Em nghĩ...lần đầu làm sẽ hơi khó 1 tí


Từ từ sẽ đở hơn ... Biggrin

Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,439
Threads: 626
Likes Received: 1,114 in 526 posts
Likes Given: 614
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#38
2019-03-27, 10:25 PM
(2019-03-27, 02:52 PM)quexua Wrote: Bánh da lợn nhìn ngon há. Nếu bây giờ làm cho cái võ trên mặt dòn dòn nữa là giống miếng thịt quay ... hihi ..

Nói chơi chứ công nhận bánh da lợn khó làm nhỉ?

Không khó nếu chỉ làm 3 lớp.

Nếu muốn đơn giản, Qx làm lớp nc lá dứa + bột năng, 2 cups nc lá dứa 1.5cup bột chia ra 2 phần, lớp đầu lớp cuối như hình Tea làm ở trang đầu đó. Lớp đậu xanh thì có cho thêm 1/2 cup bột năng cho lớp này hấp sẽ dính lại, ko mền quá + nc cốt dừa.

Bột năng làm giai, ng ta có chỉ bỏ bột gạo. Cứ ratio 1/4 (1 bột gao, 4 bột năng) bánh sẽ dòn và giai hơn.
Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc 
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,439
Threads: 626
Likes Received: 1,114 in 526 posts
Likes Given: 614
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#39
2019-03-27, 10:43 PM
(2019-03-27, 07:09 AM)LamTu Wrote: Yes Tea. LT cho nước cốt dừa vào cả 2 lớp . Pha bột xong,  chia làm 2. Một phần thì cho màu xanh hoặc lá dứa.  Một phần trộn với đậu xanh. 
Bánh của Tea thì layer ko rõ nhưng ăn thì vẫn ngon như thường  Innocent Lần sau nấu mỗi lớp 7 min , lớp đậu xanh thì 8 min, chắc sẽ đẹp hơn đó Tea Hug

Cách sis LT làm hay quá, chia ra 5 phần vậy rất điều, thường ng ta chỉ canh bao nhiêu muỗng thôi a, để lần sau Tea canh bao nhiêu phút, cứ đứng đó canh lấy cấy tăm chọt chọt thấy khô thì đổ lớp khác Rollin Rolling-on-the-floor-laughing4, thanks sis LT đã chỉ :kiss: Tulip4
Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc 
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
Reply
TeaOla Offline
Elite Member
*****
Posts: 14,439
Threads: 626
Likes Received: 1,114 in 526 posts
Likes Given: 614
Joined: Feb 2018
Reputation: 388
#40
2019-03-27, 11:29 PM
(2019-03-27, 08:25 AM)YeuAnhDaiKho Wrote: Tea ,

Tea làm mà còn bị mess up ....Khờ mà làm chắc cái bánh không phãi là da lợn nữa mà là bánh da con cắc kè 7 màu quá .....loang loang tùm lum màu đó ....

Khờ bắt trước Sugarbabe làm chè đậu xanh bọc bột lọc ....nó ra nồi cám heo cho cá rồi ....Khờ không có khéo bánh trái nấu ăn mô ....

Cái bánh mess up cũa Tea .....nhìn giống bánh da con beo rồi ..jk ......hihihihihi .... Rollin
Còn cái không messs up thì giống bánh da lợn ... Rollin

Lần sau Tea đãi Khờ bánh da cọp luôn Rollin Rollin

Thôi bù lại món chè chuối mới nấu nè Rolling-on-the-floor-laughing4

[Image: 21-E3-CDD6-91-F2-4-BB7-BCC7-F085-E90-E4685.jpg]
Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc 
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
Reply