[SugarBabe]

Thí Sinh 7 

Món thứ 1: Bì cuốn chay
















**Mình phải giãm bớt 1 hình để fit vô 1 post **

 
Bì chay
 
Nguyên Liệu :
1 miếng đậu hũ
1 củ sắn nhõ
1 củ khoai lang tây
1 bó miến nhỏ
Thính gạo rang
½ tsp muối
½ tsp đường

Chuẩn bị :

- Đậu hũ cắt lát chiên vàng, cắt thành sợi nhỏ
- Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi, xào sơ cho mềm
- Khoai lang tây, gọt vỏ, cắt sợi nhỏ, chiên vàng
- Miến: nhúng nước sôi cho mềm, vớt ra cho ráo, cắt ngắn
-Trộn đậu hũ, củ sắn, khoai tây, miến chung nhau
- Nêm gia vị muối đường cho vừa ăn 
- Sau cùng trộn bột thính cho đều 

**  Sauce chấm bì cuốn chay **


- ½ cup nước + - 1 tsp cornstarch nấu chung cho sệt thì tắt lữa
- Bỏ 1/4 cup Hoisin sauce +  2 tsp peanut butter vào nước quậy tan, nếm lại cho vừa khẩu vị.

................ @@@ ......................

Món thứ 2: Chả Giò Chay



















 
Chả Giò Chay:

-        Carrot bào thành sợi xào chin vắt ráo.
-        Cabbage sắt sợi, xào chín, vắt ráo (để lúc chiên xong không mềm chả giò).
-        Củ sắn bào sợi, xào chín vắt ráo .
-        khoai môn bào sợi xào chin.
-        Bún tàu ngâm nước ấm cho dễ cắt ngắn, không cần ngầm tới mềm, để hơi cứng chút cho bún tàu hút nước trong nhân .
-        Nấm mèo ngâm nước lạnh cho mềm, sắt sợi .

Tất cả phải thật khô nếu không nhân sẽ úng nước sau khi chiên dễ bị bung chả giò. Đợi nhân nguội trộn chung tất cã và gói vào bánh tráng đem chiên.