[Lục Tuyết Kỳ]

Lần đầu tiên thấy bên này có bán mấy con ni, thấy ai đi ngang qua cũng đứng lại ngó chăm chú. 

Tụi này làm gì ăn cho tiện và ngon vậy trò cưng.

Dạ cách của trò làm rất là đơn giản và nhanh lắm.

Mấy bé này thầy mua về thì thầy đổ chúng vào cái thau cho nước xâm xấp để chúng đánh nhau trong thau vài tiếng, làm vậy sẽ ra hết đất và sạch hơn lại đỡ mệt mình.  Thầy nhớ chọn mấy bé còn sống đừng mua con chết ăn kg được mà còn uổng nồi nước của mình vì mấy bé bị chết hôi kinh khủng lắm.  Cách của trò làm rất là đơn giản và nhanh lắm.

Ingredients cho nồi nước để luộc:

Bột Cajun crawfish seasoning, (chỗ nào bán crawfish là họ có bán cái bag này)
1 lọ Zatarain Crab boil (giống link trò để, cái này là dầu cay)
 https://www.kroger.com/p/zatarain-s-conc...lsrc=aw.ds

2 quả chanh vàng 
1 lọ nước dứa/pineapple juice
1 cây sausage tuỳ thầy thích ăn loại nào thì mua, kg có cũng kg sao
3-4 trái bắp 
baby potatoes
bột soup gà (nước soup gà cũng được)
2 onion vàng hay trắng đều được (sweet onion càng ngon)
tỏi để nguyên củ đừng tách ra
Ớt bột (parika, cayanne pepper)
1 thỏi bơ

Ingredient sauce bơ tỏi:

2 thỏi bơ nhạt (unsalted)
Tỏi xay/bằm

Liều lượng seasoning thầy theo instruction trên bag là được.
Pha nước + pineapple juice + soup gà + thỏi bơ nấu sôi, vặn nhỏ lửa trộn bột Cajun, dầu Crab boil, sausage (nếu là thịt sống) 2 onion, tỏi vào.  
Quậy cho đều và nếm vừa đủ độ mặn/cay, mở lớn lửa cho sôi, bỏ crawfish vào nấu sôi 5 phút.  Bỏ bắp (cắt làm 3-4), khoai tây vào, vắt 2 trái chanh vào, bỏ vỏ vào nồi luôn cho thơm. Tắt lửa, đậy nắp. (Nấu kiểu này bắp kg bị co quắp lại)

Nấu kg lửa 15 phút, vớt ra.

Bỏ bơ vào chảo cho tan, phi tỏi cho hơi vàng thôi.  Bỏ bột crawfish seasoning, ớt bột vào trộn đều (nếm vừa miệng).
Bỏ crawfish, khoai, bắp vào trộn đều cho thấm sauce.

Đổ ra khay có crawfish, sausage, bắp, khoai.  Rắc thêm tí ớt bột lên nếu thích cay nhiều.  Voila.

PS.  Rất là quan trọng:  bao tay disposable và cái áo xấu xấu để ăn xong thì lột áo làm giẻ lau nhà luôn.  

Mấy em ấy đánh nhau trong chậu nước.



Trong nồi luộc



Trộn bơ tỏi