[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Vì bài 20 hình nên dulan đăng 2 post

...

Món chay:

Xôi bắp:

... 

Món mặn

Bún vịt xáo măng:

Mua gói 6 đùi vịt về rữa sạch bằng rượu trắng, gừng.

Xào măng để cho vô nồi nước lèo:

Nồi nước lèo với nấm đùi gà, măng, vịt, ...

Bún, rau thơm, rau răm, hành ngò, ớt:

Chặt đùi vịt:

Cho vào tô:

Lần trước chấm nước mắm gừng, lần này chấm nước mắm y.

Bún vịt xáo măng:

...

Món ngọt

Dulan làm món bánh tart trứng kiểu HongKong:

Công thức vỏ bánh:

Vỏ bánh tart trứng có 2 phần là "bột bơ" và "bột nước & trứng".

Bột bơ gồm: 140 gram bột mì + 170 gram bơ

Bột nước & trứng gồm: 170 gram bột mì + 65 gram nước lạnh + 2 lòng đỏ trứng gà size M.

Công thức nhân bánh:

Nhân bánh trứng nói một cách đơn giản là công thức bánh flan, nhưng bạn gia giảm cho mềm hơn một chút vì mỗi bánh tart rất nhỏ sẽ dễ bị khô hơn khi làm bánh flan.

3 trứng gà size M

1 dl đường

3,5 dl sữa tươi

0,5 dl kem tươi

hương vị va - ni, trà xanh, cacao, mascarpone...

...

Cách làm vỏ bánh:

Bột bơ:

Trộn bột và bơ, nhồi cho đều, ép vuông, gói lại để vào tủ lạnh trong khi làm bột nước & trứng.

Bột nước và trứng:

Cho nước, lòng đỏ vào bột, nhồi vừa tay, không cần đều mịn nên không cần nhồi bằng máy:

...

Xin xem tiếp post sau

...