[ngap_ruoi]

Anh NR,

Nếu nướng rồi chiên áp chảo cho da dòn, thôi thì nướng rồi broil cho rồi.  

Có lần đi park em thấy tụi Mễ deep fry nguyên miếng ba rọi trong xoong chảo dầu lớn.  Lúc gắp ra nhìn thấy hấp dẫn dễ sợ ...

Hmm....    Mỗi cách thì nó có sự ngon khác nhau....   khi nướng thì da dòn, thịt mềm và ướt.....     Còn khi chiên ngập dầu thì bên ngoài cả miếng thịt sẽ khô và da sẽ dòn.....  Nhưng nếu chiên lâu quá thì thịt bên trong sẽ bị khô luôn....    khi dùng lửa lớn quá thì bên ngoài lại bị cháy và bên trong chưa chín tới....    

Bây giờ còn 1 cách nữa là ....... là luộc thịt heo trong nước ướp cho chín, rồi lấy nó ra đêm chiên hay đem nướng....   Làm như vậy thì hơi mất công ....   Cái này Ngáp thường hay làm cho cái giò heo cắt khúc.....   sau đó đem nướng hay chiên.....

Giò heo được cưa nhưng chưa đứt.......  Sau đó đem luộc với nước gia vị và....  đem nướng....



Cái món này người Phi Luật Tân hay ăn....   nhưng họ không có dùng nhiều gia vị như mình....  họ chỉ dùng muối, tiêu và tỏi thôi .....     Until then ....   Good Luck...