[ngap_ruoi]

Xóa bỏ bớt hình ....


Happy New Year 2021 anh Ngáp Ruồi  
Bé 3 thích nhìn mấy món bake này quá.  Món nào cũng ngon   

Anh có thể share cách ướp và nướng Pork loin không ? Please.

Hmm.... Tùy theo cách mình ướp theo kiểu Mỹ hay Việt ....... Ướp theo kiểu Mỹ dễ nhất là mua hũ McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning.... đem về ướp vì trong đó họ đã pha sẵn cho mình rồi ..... Còn ướp theo kiểu VN thì ..... có thể dùng gia vị phía trên pha thêm ít bột ngũ vị hương để cho thêm thơm ..... Còn không thì dủng muối, bột gà nêm, tiêu, ngũ vị hương, bột tỏi, bột hành, và ít xì dầu ..... Dùng xì dầu quẹt lên tảng thịt bò cho có tí màu và để cho những gia vị khác bám hay dính vào tảng thịt...... Nếu muốn thì dùng đồ chích gia vị vào trong miếng thịt để bơm nước muối, nước gia vị vào bên trong miếng thịt.... Thường thường dùng nước pha muối lạt lạt 1 tí để bơm vào thịt thì tốt hơn vì nước muối có những gia vị khác thì miếng thịt khi cắt ra sẽ không được trắng hay đẹp.....

Khi nướng thì nướng lửa chậm .... tùy độ nóng nếu dùng 250F thì nướng lâu hơn là 325F ..... Ngáp thì thường thường nướng ở 275F.... cho tới khi đồ đo nhiệt độ lên tới 145F-150F.... Sau đó bật lửa lên 500F cho cháy phía ngoài..... Nướng thịt bò cũng vậy cũng nướng ở độ 275F.... cho tới khi đồ đo nhiệt độ lên tới 130F cho medium rare..... và sau đó bật lửa cao lên 500F hay broil để làm cháy phía bên ngoài....

Có thể tăng nhiệt đô cao lên để rút bớt thời gian nướng .... Nhưng phải để cho nó nằm nghỉ 25-35 phúttrước khi cắt.... cho nên nếu nướng lửa nhỏ và nướng lâu thì không cần cho thịt nằm nghỉ và có thể cắt ra ăn liền.... nhưng nếu đước cho nó nằm nghỉ khoảng 5-10 phút thì vẫn tốt hơn..... Until then .... Good Luck...

Ps... Còn nhiều cách ướp .... nhưng vẫn phải theo khẩu vị của mình hay gia đình mình mà nêm gia vị ướp để cho mọi người đều ăn được....

Pps.... Chúc mừng năm cũ .... vì hôm nay là ngày 11 rồi ...... đã qua 1 ngày thì cũng đã hết năm mới rồi ..... Hahahahahahahahahaha