[dulan]

...





Nguợc dòng

Buớc chân em có sầu tư
Ta ngồi nghe đủ mùa thu muộn phiền
Hỏi trong chiếc lá chuyển di
Có làn hơi thở giữa mình với ta

Quanh co trên dốc đuờng qua
Buồn thu mỏi gối, ngậm hờn xót xa
Một bóng hình, dáng thuớt tha
Hoàng hôn hấp hối mình xa nhau dần

Trở về tiếp nhận hư không
Tay quờ quạng phím, tay nâng nhạc sầu
Nguời xa - chút nhớ bâng quơ
Muợn nguời bức ảnh làm thơ dỗ mình

Vỗ yên giấc ngủ mảnh tình
Một mùa thu nữa xuân thì đã qua
Sầu tư, nuớc mắt âm thầm
Đừng xuôi, chảy nguợc xô vào đáy trong

Vàng tay, khói thuốc, đợi mong


LCK


Dulan lưu lại đây kỷ niệm, một người anh đã làm lá rơi trên tấm hình cùng với bài thơ Ngược Dòng.
Thành kính gửi đến anh LCK một nén hương tiễn đưa anh về cõi vĩnh hằng.
Dulan

----------------------------

...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!
...


Món chay

Dulan làm món này qua nhiều công đoạn như xay đậu nành làm tàu hủ tươi rồi chiên, làm tàu hủ ky để làm chả khìa, nhồi bột mì để làm chả lụa, rang gạo xay làm thính, chỉ có củ cải muối và nấm kim châm là mua của chợ (nhưng nếu không có thời gian thì bạn có thể mua nguyên vật liệu sẵn về trộn gia vị là xong).
Ai cũng biết thính gạo rang là linh hồn của món bì, nhưng tỏi băm cũng góp phần không nhỏ trong hương vị món bì, bạn có thể chia một phần nhỏ ra không trộn tỏi rồi nếm thử, sẽ thấy phần có tỏi ngon lắm.
Để món bì chay đậm đà, bạn nên ướp các thứ trước với gia vị (và vài giọt dầu mè hay vài giọt nước gừng, nước sả, ... (sáng tạo tùy thích thay đổi theo nhiều lần để biết hương vị nào ngon hơn)
Món chay quan trọng ở chỗ là gia vị, bởi nếu đơn điệu quá sẽ làm bữa cơm nhàm chán, nhất là với người ăn mặn muốn làm quen với món chay, cho nên dulan hay mời bạn bè nếm thử món bì chay này, mọi người đã không ngờ là nó ngon đến vậy!

Món bì chay có thể ăn với cơm, bánh mì, bún, bánh tằm bì chay v.v...


Làm bì chay với chả lụa bằng bột mì, chả lụa bằng tàu hủ ky khìa nước tương, tàu hủ chiên, củ cải muối sợi, nấm kim châm xào, hành phi, tỏi mài (mài để được nhiều nước tỏi), thính gạo rang:





Nước tương chanh đường ớt tỏi củ cải turnip:





Dĩa bì chay:





Bì cuốn chay:






...

Món mặn

Mực nang luộc:





Mực nang luộc chấm muối tiêu chanh:






Sò điệp áp chảo:






Hủ tíu khô với tôm, mực, sò điệp, nấm bào ngư... (chén nước tương có pha bột địa liền còn gọi là sa khương, làm nước tương ngon hơn):








...

Món ngọt

Chocolate cake:






...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...