[dulan]

...


HÃY TAN LOÃNG





Giữ làm gì tiếng vụn vỡ pha lê
Ở nền gạch đá lạnh
Hãy đi với giọt vang đỏ sót lại trên khóe môi anh!
Và đừng nói lời gì nữa.

Em ghét cách ngập ngừng anh sắp thốt
Ghét cái nhìn đồng hồ tay lúc hai mươi mốt giờ
Gió hãy thổi anh bay nhanh, đừng chần chờ!
Mảnh thuỷ tinh đã chạm trái tim em.

Từng thứ đó biểu hiện sự quyết định của mình
Chừng như thêm hạt mặn
Ra khỏi thành ly - tràn.

Từng mảnh vụn ghép lại thật khéo vẫn là những mảnh vỡ gượng gạo
Em sẽ không dạo ngang phố kỷ niệm
Để anh khỏi hoài nghi em níu kéo
Em đã hết rồi tuổi xanh trên vạt áo đã nhàu.
Em trả lại tiếng huýt sáo
Như điệu nhạc lần đầu anh đón chào.

Rồi như thế - đôi ta - thực sự xa nhau nhé!
Đầu bên kia - người vắng
Đầu bên đây - dấu thánh

Rồi em sẽ ngưng khóc
Tình có tan theo sợi khói khi nến tắt?


Dulan











-----------------------------------------------------



...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!
...



Món chay:
Bít tết chay làm bằng bí đỏ trộn với đậu chick, ăn với khoai tây nghiền:








...



Món mặn.

Tương tự như món confit duck leg, món confit cá hồi tươi ướp với gia vị tỏi, muối, basilic..., để khoảng 30 phút (thì tại món Pháp nên viết chữ Pháp, chứ tiếng Việt vẫn gọi là rau húng quế đó mà).
Cho dầu olive vào khuôn thật nhiều, nhắm sao cho lát nữa dầu phải ngập miếng cá.
Để khuôn dầu vào lò nướng đã để sẵn 50 độ C cho nóng dầu.
Lấy khuôn dầu ra, cho cá vào, để trở vô lò nướng 20 phút:





Lấy ra, vớt để lên rây cho ráo dầu, cho vào dĩa salad.
Confit salmon:


Các bạn nhìn thấy dĩa confit cá hồi giống như cá còn sống phải không? Đừng ngại nhé, cá đã chín, vị thật đậm đà với chất ngọt của cá và đạm tố vẫn còn giữ nguyên (do nhiệt độ thấp trong dầu olive chỉ trong thời gian ngắn 20 phút).

...





Món ngọt.
Vài món mùa Lễ Halloween.

Bánh flan, trang trí hình quả bí đỏ bằng sốt sô cô la:







Bánh quy đậu phông trang trí nhện bằng sô cô la:







Bánh quy trang trí ngón tay ma bằng mứt và hạnh nhân lát mỏng (sao ma này ngón tay mập quá, hihi...):







Halloween pumpkin pies:







Bánh bí đỏ trang trí hình nhện với chocolate đậm:






...




Một góc tháng mười với hoa sống đời tím thu:




...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...