[cook1]

Bò Lúc Lắc
Recipe và Thực Hành by Bí Bếp

Nguyên liệu:

- 1 lb bò steak (loại ribeye /filet mignon là hạp nhất) thái cỡ con cờ (có người thích skirt steak nữa, tùy ý)
- 6 tép tỏi bằm
- 1/2 tsp muối tiêu
- 1/2 tbsp xì dầu
- 2 tbsp dầu ăn
- Sà lách xoong (watercrest), cà chua, hành đỏ, chanh tươi





Thịt bò & gia vị





1/2 củ hành đỏ ngâm dấm (pha nước với dấm + chút xíu muối & đường và chút lá chanh thái thật nhuyễn). 
Hành đỏ nên thái dày tí để giữ độ giòn!




Đĩa rau xếp sẵn (món nầy mà có rau càng cua thì tuyệt cú mèo). 


Cách làm:




Cho 1 tbsp dầu ăn + tỏi bằm + 1/2 tsp muối bọt (kosher) tiêu vào thịt trộn đều



Cho 1 tbsp dầu ăn vào wok đã để nóng, cho thịt bò mà... lúc lắc chừng 1 phút; cho thêm vào cỡ 1 tsp xì dầu vào
lắc thêm cỡ 15 giây (có thể cho thêm 1 lát butter ở giai đoạn nầy nếu thích)



Cho bò đã lúc lắc lên đĩa rau xếp sẵn


Cho hành đỏ ngâm dấm lên mặt



Múa đôi với bánh mì & chấm xì dầu có tí ớt tươi thái nhỏ