[dulan]

...







Tháng chín

Harvey, Irma, Jose,
Katia, Maria những tên người xa lạ,
nghe lạnh buốt tâm can
(đôi mắt buồn sợ hãi,
như thiếu nữ bồng con trong tay người lính Mỹ,
nước và nước tràn lan )
còn thấy gì trong hoang vắng và đêm,
ngày, vẫn qua đi.
Những bàn tay trắng tuyệt vọng
Gió đã thổi bay những linh hồn khốn khổ,
như hoang phế một lần tháng chín
mùa thu gãy cánh
người người dìu nhau
đôi mắt ướt, " buồn ơi chào mi" ...

Ngọc Hân

...

Mười Một

Tạ Ơn, (nhớ) Suối Máu, Hàm Tân
Thế kỷ hờn trong nước mắt tha hương
nhói lòng cảnh nhân văn
(nghiệt ngã kìa Tượng Mẹ
xót nghìn tỉ đồng vô tội vạ mua danh Việt,
đói nghèo vẫn tràn lan)
xác chìm sâu lòng đại dương oan khiên
đêm đêm về réo gọi.
Từng đôi chân thương binh lê
không ngón tay để viết hồi âm thiện nguyện
bởi hoang phế bao lần Mười Một.
Lập Đông đồng vọng
"Thương Tiếc" nghĩa trang
lệ khô rồi "...trăng dõi dõi soi"

Dulan






----------------------------------

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Món mặn

Mắm chưng gừng hành không có trứng:






Mắm chưng có trứng:

...

Món ngọt.

Dulan làm bánh tai heo thời tuổi thơ.
Công thức bánh tai heo:
175 gram bột mì
50 ml sữa tươi
50 gram đường
20 gram bơ
1 lòng đỏ trứng gà size M
1 muỗng cafe nước cốt chanh
nửa muỗng cafe muối
3 muỗng cafe bột cacao








Trộn đều tất cả (trừ cacao), nhồi cho bột mịn.
Lấy 1 muỗng cafe nước ấm làm tan bột cacao, rồi trộn đều với 1 phần ba bột đã nhồi để làm bột màu nâu.
Cán mỏng 2 loại bột, đặt bột màu nâu lên bột màu trắng, cuộn chặt. Gói lại để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng:






Đem ra cắt từng lát mỏng, cán lại từng miếng cho bánh mỏng đều, chiên trong nồi ngập dầu, lửa 2 phần ba (6/9)







Bánh tai heo giòn giòn, ăn vui miệng:






Có mấy cái nhỏ bằng móng tay cái, nhỏ như tuổi ấu thơ ngày xửa ngày xưa:







... 

Cắm bình

"Bây chừ...":

"Níu mùa":

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...