[dulan]

...




1- Người Đã Về Rồi?

Người đã về rồi, trong nắng mai
Đường đi hẳn đã lắm chông gai
Bụi buồn vương nhạt lên đôi mắt
Mái tóc thôi vờn theo gió lay

Tình của ngày xưa nhạt mất rồi
Đâu còn hương thắm lúc chia phôi
Còn đâu dáng nhỏ nghiêng nghiêng dỗi
Những lúc xuân đi chẳng tỏ lời

Người đã về rồi, mộng đã đi
Bên song lơ đãng ước mơ gì?
Hay còn ôm mãi sầu năm cũ
Ray rứt khi lòng nói biệt ly?

Người có mang về thương nhớ không?
Tình xưa có nở chút hoa lòng?
Mấy mùa xuân muộn qua rồi đó
Sao mắt môi còn như gió đông

Người đã về sao mưa vẫn buồn
Nơi này lạnh tím mỗi hoàng hôn
Phải người xưa chẳng còn xưa nữa
Xóa dấu yêu xưa tận đáy hồn

cạn nguồn



2- Về tìm mùa xưa...

Về tìm trong gió buổi thu mưa
Hạt ngắn hạt dài đọng áo xưa
Có hạt rơi trên viền thẫm lụa
Tưởng mùa pháo đỏ lệ đầy vơi

Về tìm nhật ký giấu trong rương
Chữ nhạt chữ nhòa lẹm vấn vương
Có chữ nghiêng nghiêng còn đậm mực
Tưởng mùa hai đứa nói lời thương

Về tìm mộng ước đã thành chưa?
Gối mộng gối mơ dệt mấy chương
Có gối chở đầy muôn xác phượng
Tưởng mùa ve cũ nhạc sân trường

Về tìm trân ngọc giáo đường nơi
Chuỗi trắng chuỗi hồng ánh biếc dương
Có chuỗi tỏa ngời miền hạnh phúc
Tưởng mùa thánh thiện lễ dâng ngôi

Về tìm hương thắm lúc chia phôi
Chỉ thấy một trời viễn ảnh khơi
Ẩn ngữ đáy hồn chìm tuyệt vọng
Lòng ta lạnh tím nỗi đơn côi.

Dulan


3- Còn tìm đâu?

Còn tìm đâu tuổi biết yêu người
Biết hẹn hò mong nắng đợi mưa
Biết vu vơ giận mênh mang nhớ
Giấc ngủ còn thơm mãi nụ cười

Còn tìm đâu thấy dấu chân nhau
Xác phượng còn khơi những vết đau
Đường xưa từ buổi chia ly ấy
Lặng lẽ đèn đêm buồn gục đầu

Còn tìm đâu dáng em ngày cũ
Tóc xoả bờ vai xanh ước mơ
Dáng gầy nghiêng gió chiều tan học
Tiếc ngõ thời gian chẳng đợi chờ

Còn tìm chi nữa đã đôi đời
Nửa đại dương buồn chia giấc côi
Tiếng ca ngày đó, lời ly biệt
Còn đó vọng vang đến cuối trời

cạn nguồn










-------------------------------------------------------------



Xin chào cả nhà,
Xin cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...


Tối thứ sáu nấu bánh canh đơn giản.
Công thức bột bánh canh có bột nếp
250 gram bột gạo
150 gram bột năng
50 gram bột nếp
500 ml nước sôi
nửa muỗng cafe muối
3 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:
Nấu sẵn nồi nước sôi để luộc bánh canh.
Trộn các thứ bột và muối vào âu, một tay cầm máy đánh trứng cây xoắn, một tay cầm ca nước nóng (500 ml) chế từ từ và đánh đều, sau cùng thêm dầu, đánh lại cho mịn.
Cho bột vào dụng cụ nặn khoai tây nghiền hay ống nặn bánh ngàn hoa.
Nặn bột vào nồi nước đang sôi:







Nấu nước lèo bánh canh (bó giò heo, hihi...):








Bánh canh giò heo, mộc, salad, hành ngò, hành phi:








...




Món ngọt:

Dulan làm bánh waffelbäckerei (Scandinavian rosettes).
Công thức:
2 trứng gà
1 muỗng lớn đường, tí muối
120 gram bột mì
150 ml sữa tươi
Dùng nĩa đánh tan trứng, thêm đường, muối, sữa.
Rây từ từ bột mì vào, trộn đều, dùng rây lọc lại cho bột tan đều.
Cho dầu vào nồi, nhắm chừng dầu cao khoảng 5cm, để lửa số 6/9.

Nhúng khuôn vào dầu nóng khoảng 2 phút cho khuôn thật nóng, nhấc khuôn lên vẩy cho dầu ráo bớt rồi nhúng vào bột, chỉ nhúng khoảng hai phần ba khuôn thôi, đừng nhúng ngập khuôn (làm với động tác nhanh, vì khuôn nóng thì sẽ bám bột dễ dàng):








Nhấc khuôn khỏi tô bột, cho vào nồi dầu ngay, cầm khuôn lắc lắc nhẹ, khoảng 30 giây là bánh tróc khỏi khuôn, khi bánh vàng 1 mặt thì trở phía kia:









Khuôn vẫn để trong nồi cho nóng, lấy khuôn khác làm kế tiếp.
Chiên xong, rắc đường bột lên:









Còn chút bột, dulan làm bánh funnel cake:









Rosettes:









Hai loại bánh Rosettes & Funnel cake thường dùng vào dịp Lễ Lao Động một tây tháng năm ở châu Âu:









...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...