[dulan]

...

HIÊN THU
...


5.
Phiến thu hoài...

Em không mơ thi nhân
Viết cho thế gian thưởng
Anh chẳng mộng ca sĩ
Hát cho vạn người nghe

Em chỉ xướng vần âm
Gieo anh lỗi cung đàn
Anh chỉ ngân tiếng nhạc
Ru em say tình ngâu

Khúc TƯƠNG QUÂN trầm bỗng
Huyền diệu trong đêm vang
Lung linh hồ cần rượu
Ôi chất ngất ngàn năm!

Anh xa xăm đồi núi
Em xuôi nghìn đại dương
Đếm nhật nguyệt tương tư
Sầu dâng tràn môi mắt

Anh non Cha vọng tưởng
Em đất Mẹ mong chờ
Lá hai nơi cùng đổ
Vời vợi phiến thu hoài...


Dulan


...


6.
Thu em và anh

Đi qua lối thu vàng
Em có bao giờ ngỡ
Bên anh vẫn thu vàng
Lướt trên vùng lá đỏ

Lá đỏ như tim anh
Của Một thời yêu, mộng
Những năm tháng yên lành
Môi son em… lẽ sống

Thu đi trên xứ người
Lần ngón tay đếm tuổi
Xa quá rồi đôi mươi
Lời tình nào trăn trối

Em thôi hát anh nghe
Anh thôi đàn cung lỗi
Gió đem lá thu về
Rơi trên nhau tóc rối

Dáng thu buồn anh đeo
Phiến thu hoài… em níu
Chờ nhau nắng cuối đèo
Hai phương trời lận đận

cạn nguồn



...



7.
Chiều tím...

Tim anh màu lá đỏ
Nên thu về bên em
Môi son em... lẽ sống cn
Nên tình xưa còn tìm

Tìm nhau chim bỏ núi
Tìm nhau lá bỏ rừng
Chim bay nhặt câu nuối
Lá đổi màu luyến lưu

Đường xưa miền khát vọng
Giậu xưa đọng âm người
Hồng hoang gió thu vương
Lời thầm chưa tan loãng

Chiều tím chiều mưa bay
Duỗi dài trên triền nhớ
Đợi người, người nào hay
Ướt một chiều say lỡ.


Dulan


...



8.
Tìm nhau

Tìm nhau trong mênh mang
Quên tháng ngày đã cạn
Tìm trên cánh thu vàng
Những nồng nàn đánh mất

Tìm nhau trong mưa ngâu
Thấy muôn ngàn giọt lệ
Rơi trên chén rượu sầu
Chuốc say dòng kỷ niệm

Tìm trong cơn mơ hoang
Thấy ta về tuổi dại
Trên lối thu lá vàng
Theo em từng bước nhẹ

Tìm sâu trong đêm dài
Những vì sao lặng lẽ
Soi nhẹ bước chân đời
Lạc lõng lối… tìm ai

cạn nguồn



-------------------------------------------







Xin chào cả nhà,
Cám ơn Ngại đạn nhé!
...


Mùa thu nên bánh cũng có sắc màu đỏ vàng...
Bánh bông lan cuộn trang trí xoài và redcurrant chụp dưới đèn vàng:





Chụp dưới đèn trắng:







-----------------------










Món bánh trung thu chay.

Nấu Nước Đường Bánh Nướng để làm bánh trung thu:

Công thức:
1000 gram đường cát
600 gram nước lạnh
1 trái chanh vắt lấy nước
chút đường caramel


Cho nước sôi vào nồi đường để sẵn trên bếp.
Thắng chút đường caramel chế vào:








Nấu nước đường lửa trung bình, lắc nhẹ nồi chứ không khuấy, khi đường tan hết, hạ lửa nhỏ, cho nước cốt chanh và 1 lát chanh vào, nhớ hớt bọt:








Nấu tổng cộng thời gian khoảng 1 tiếng là đường sánh lại:



Thử đường: cho vào chén, giọt đường rơi xuống dĩa lan nhẹ rồi giữ dáng tròn trịa, hoặc nhỏ vào chén nước lạnh, giọt đường loang nhẹ và giữ được độ tròn:








Để nguội, cho vào lọ, đậy nắp để hơn 2 tuần thì làm bánh trung thu sẽ ngon:








----------------




Làm nhân đậu xanh:
Đậu xanh nấu chín nhừ, xay nhuyễn:








Sên lửa hơn trung bình chút xíu (5/9).
Ngoài nước đường lá dứa, dulan thêm chút nước đường bánh nướng, khi sên thỉnh thoảng cho chút dầu ăn vào để đậu xanh bóng mịn và béo ngon (với khoảng 200 gram đậu xanh thì dulan cho vào lúc sên nhân khoảng 50 gram dầu):








Sên đậu xanh phải đứng tại chỗ khuấy đều tay, thấy đậu vừa sệt như vầy không cần thêm bột khô gì hết, nhắc xuống để nguội thì nhân sẽ vừa vặn:








Nhân trà xanh:
Lấy chút dầu quậy tan chút bột trà xanh, cho vào một phần nhân đậu xanh đã làm xong như hình trên, thêm chút đường nếu bạn ngại bị đắng.



...

Xin xem tiếp post sau
...