[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Cám ơn RungHoang, mấy tuần nay mới về VB ha!

...

Giỏ rau củ và mộc qua (quince):

Quả mộc qua được xem như một loại táo, loại lê, nhưng đặc biệt có hương rất thơm, nhiều vitamin C, nhà thám hiểm hàng hải Ferdinand Magellan người Bồ Đào Nha thường dự trữ nhiều quả mộc qua trong thương thuyền của ông để dùng, vì những chuyến hải hành rất lâu dài.

(Có 2 loại mộc qua, Quince trong bài của Dulan hôm nay là Common Quince, quả vàng tươi, có trái nặng nửa ký. Loại khác là Ornamental Quince, trái Ornamental Quince nhỏ hơn, trên mặt vỏ có chấm bi nhỏ nhỏ dễ thương, khi chín thì màu vàng nhạt hơn loại Common Quince, dulan chỉ nghe bạn kể lại chứ không thấy bán ở chợ)

...

Vài món từ quả mộc qua.

Thịt của quả mộc qua rất chắc, cứng, chát, rất khó ăn, nên dù làm món salad cũng phải hấp chín trước. 

Món mặn.

Súp mộc qua nghiền vị quế gừng, thêm chút mật mộc qua, thơm ngon ấm bụng ngày thu se lạnh (khi làm mứt xong, dulan hay giữ lại mật của mứt, dùng thay đường trong các món mặn ngọt rất thơm ngon):

Salad mộc qua, tôm, trứng cút, ly đựng sốt chanh trộn với dầu olive và nước hầm quả mộc qua:

Súp mộc qua nấu với: sườn non, cà rốt, hành tây, hạt walnut, tai hồi, khi ăn thêm kem tươi:

Tôm và rau củ hấp (cà tím, củ sen, cà rốt, mộc qua, củ cải trắng vỏ tím), chan sốt có mứt mộc qua, rắc hạt thông:

Sườn ram với quả mộc qua, cà rốt, mứt mộc qua, lá hương thảo khô (rosemary):

Ra-gu heo với mộc qua:

Cơm "tam giác mạch" với thịt gà nướng và mộc qua (sốt được làm từ: nước luộc quả mộc qua, cà rốt, muối, mứt mộc qua):

Khoai tây luộc, tôm chiên, chả nướng, sốt mộc qua với hành và quế:

Mộc qua và cà tím chiên xù:

...

Xin xem tiếp post sau

...