[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Xin cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ tdtndminh ơi, có mua khuôn làm bánh bột lọc trần theo link của FoxxyLady nêu trên không, khuôn đáy rời thấy hay đó!





@ Cám ơn Ngại đạn đã cho xem nhiều hình ảnh phóng sự trên những con đường một thời "Ta đã đi qua...", làm cho dulan rất rất rất nhớ saigon...



Thôi thì cám ơn Ngại đạn và cả nhà bằng vài món gọi là...







Món cua viên chiên xù.

Nạc cua tươi hay cua hộp, thêm chút thính bánh mì, muối, tiêu, bột ngọt, dầu mè, hành ngò, trộn đều:







Vo từng viên cua:







Lăn bột mì, trứng, hạt dẻ, hoặc mè trộn với thính bánh mì, chiên giòn.
Thêm lát cá hồi lạnh xông khói, cọng ngò rí làm duyên.

Cua viên chiên xù và cá hồi lạnh thơm giòn, ngon lắm:







Cua viên chiên xù và cá hồi lạnh (hoặc không có cũng được) có thể dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc như sinh nhật, họp mặt cuối tuần, cưới hỏi v.v..., đều ngon và đẹp. (hôm kia làm mì rau chân vịt, thấy gốc rau màu hồng dễ thương nên trang trí một cách tự nhiên vậy mà)

Cua viên chiên xù:








... 




Món lẩu hải sản bông riềng:
Cải bó xôi, bông riềng tím, nấm kim châm, nấm shitake tươi...






Tôm, mực, chem chép, cá hồi:







Nhúng lẩu:







Lẩu hải sản bông riềng với mì tươi, loại mì tươi của Thái ăn ngon như mì Lakay ở Chợ Lớn ngày xưa:
 






---




Lẩu Thả 

Lẩu thả được biết là món ăn của vùng miền Phan Rang, Phan Thiết.

Dulan làm món Lẩu Thả, có gì làm nấy, đại khái là bún, cá, tôm, sò điệp, thịt ba rọi, rau, nấm, xoài..., và nước chấm tương:







Lẩu Thả:






...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...