[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn Lục Tuyết Kỳ và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Cám ơn Dược Tuệ cho thêm chi tiết về lá garlic mustard nhé!

Nhà dulan có nhiều sách của bác sĩ Alfred Vogel mua từ thế kỷ trước, Dược Tuệ chắc biết ông này và trang A.Vogel chấm com ha!

...

@ anatta, Sao Lấp Lánh, Chân Nguyệt và các bạn vào xem nhà mình có lá hoa này không nha!

...

Hôm nay dulan post bài lá dược thảo thứ hai trong sân, lá này dulan biết tên tiếng Anh nhưng không biết tên tiếng Việt, hôm trước thấy Sao Lấp Lánh post hình cây có hoa trắng trong nhà của SLL gần xích đu, dulan vào hỏi tên tiếng Việt nhưng không ai biết.

Thế là dulan biết ở các bạn ở Mỹ có nhiều nhà cũng có cây này, nhưng không thấy ai dùng làm món ăn.

Tuy nhiên có nhiều cây ra hoa trắng nhỏ li ti rất giống nhau và có độc tố, phải xem thật kỷ lá của nó mới biết chính xác để ăn.

Lá Ground Elder (Aegopodium podagraria) mọc nhiều nơi trong sân nhà dulan, lá nằm bên trái, lẫn trong đám hoa vàng Yellow Loosestrife, cam Lychnis chalcedonica, hồng Lilium Martagon:

Lá Ground Elder rất tốt, giúp trị bệnh khớp và thận, các bạn xem thêm trên wiki nha: 

Hoa Ground Elder màu trắng đẹp, có người gọi là hoa baby dùng cắm hoa:

Các bạn đừng nhầm lẫn với hoa Cicuta Virosa này nhé, vì hoa này có độc tố rất nặng:

 

Lá Ground Elder có mùi cần nhẹ, hái lá non có nhiều nếp gân sóng ăn ngon hơn, như trộn salad, chiên trứng, làm bánh mì, làm sốt pesto ăn với mỳ Ý, nấu canh v.v... :

Lá Ground Elder chiên trứng cà:

Làm bánh pie nhân có lá ground elder (xe chở hoa ground elder còn xanh non):

Làm sốt ground elder pesto ăn với mì Ý, bình hoa có hoa ground elder màu trắng (trong dĩa là lá rau thơm):

Xay lá ground Elder trộn vào bột làm bánh mì:

Nấu bánh canh giò heo & tôm, thêm lá ground elder làm rau ăn cũng ngon lắm:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...