[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các bạn tặng dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Cám ơn Bella lời khen tặng nha! À, mắt mũi của cún bưởi bằng quả olive đen đó Bella!

@ Mimo ơi, dulan làm bánh quế gừng để trưng bày giáng sinh cho vui thôi chứ chưa bao giờ đem đi dự thi hết.

@ Sis Minh, nhắc tới Huế xưa làm dulan nhớ quá ngày về thăm chùa Sư Nữ, chùa Từ Đàm và lăng tẩm đế đô...

Bánh quý tộc không phải để bán, và dulan mời không ai chịu ăn, nói... ăn tiếc quá, để ngắm thôi, phải không sis Minh!

@ SugarBabe chừng nào làm cà phê nhớ cho cả nhà nếm thử nha!

...

Hôm nay mồng một, dulan post món chay.

Ăn chay với rau củ, nấm, đậu, hạt, trà... cũng đủ chất dinh dưỡng ha cả nhà:

Món chay hôm nay có liên hệ đến đậu nành và sả.

Tàu hủ chiên sả ớt với hành tỏi gừng:

Nấm tràm kho sả: (Mẹ của dulan thích món này lắm, nhớ mẹ quá, hic...)

...

Món dồi sả chay & mì chay. 

Làm dồi sả chay.

Ngâm đậu xanh, tàu hủ ky, nấm mèo, thêm khoai môn, sả, boa rô, rau răm, gia vị, làm nhân.

Lấy lá tàu hủ ky mềm cuốn lại, đem hấp:

Hấp xong đem chiên, xong món dồi chay:

Xào mì căn với sả và boa rô:

Chiên tàu hủ ky, trụng mì.

Xong nồi nước lèo với nấm đông cô Nhật, cà rốt, củ cải muối, đậu hủ chiên, bí ngòi...

Mì chay với mì căn xào sả và dồi sả chay ăn ngon lắm lận:

...

Món nem công chả phụng chay có gia vị sả bột trong khoai môn:

...

Đọc lại bài cũ thấy hay hay nên dulan khênh về đây.

Life is like making tea!

Boil your ego

Evaporate your worries

Dilute your sorrows

Filter your mistake and,

Get taste of happiness

“ Nấu sôi cái tôi

Bốc hơi điều lo lắng

Pha loãng những muộn phiền

Thanh lọc những lỗi lầm

Và…

Nếm hương vị hạnh phúc.”

Cuối giờ Pháp thoại, vị Giáo thọ tặng chúng tôi bài thơ trên. Một bài thơ tiếng Anh chẳng biết tác giả là ai được dịch ra tiếng Việt như thế. Với tôi, bài thơ hay quá, nó gợi cho tôi nhiều suy nghĩ thú vị. Trong cuộc sống của chúng ta, lúc nào ta cũng bị bản ngã trói chặt. Bản ngã có mặt sai sử ta trong tất cả mọi việc, chen vào mọi ngóc ngách trong quan hệ giữa ta và người. Bản ngã rất tích cực… hành động, sự tích cực nầy nhấn chìm ta trong bể khổ mà chỉ có ta tự chèo chống để vượt thoát, để lướt trên sóng khổ đau chứ không ai có thể giúp ta hiệu quả hơn bằng nổ lực của chính ta.

Thật vậy, trong bất cứ tình huống nào, một niệm khởi lên, cái ta đã xuất hiện, theo liền kế bên, mọi việc được mang nhiều hình thái khác nhau để rồi có đúng, sai, hay, dở, khen, chê… và trăm ngàn… “dây mơ rễ má” quấn quít theo sau. Cái tôi thật kinh khủng. Bởi vậy Đức Phật minh tuệ khi ra đời, một tay chỉ trời, một tay chỉ đất mà nói: "Thiên thượng thiên hạ, duy ngã độc tôn" để đánh thức chúng sinh là vậy. Nếu trong cuộc sống, Ta luôn luôn chánh niệm, luôn luôn tỉnh giác, luôn luôn…"phản quang tự kỷ" thì cuộc sống trên cõi trần gian nầy có lẽ ngập tràn hoa và nắng, đã là Niết bàn rồi (?). Cái Tôi chỉ là một hạt bụi trong vũ trụ bao la, một hạt bụi bé li ti khó nhìn ra bằng con mắt thường, hãy để nó rong chơi cùng những hạt bụi li ti khác trong không khí thì mọi sự đã rất khác, nhưng ta đã không cho nó như thế. Ta luôn thích thổi phồng cái Ta và tự làm khổ mình, khổ người không ít vì những nghĩ suy, tính toán, so đo, phân biệt, những giận, hờn, yêu, ghét…

Rồi bỗng một hôm, ta nhận ra vấn đề. Ta buông bỏ dần những vướng mắc, ta thấy ta chẳng là gì cả, ta là một hạt bụi nhỏ bé đang bay tỏa trong không khí như những hạt bụi khác, cùng lơ lững trong không gian, chẳng bám víu vào đâu cả, nhẹ nhàng, tự tại… Tất cả những tính toán, so đo, phân biệt, những phải, quấy, hơn, thua, giành giật, có, không, ... ... làm ta nặng nề, nghẹt thở, đã lặn mất. Ta nhìn tất cả rõ ràng bằng con mắt tỉnh giác, ta thấy chúng chẳng là gì cả, chúng "không hề" tồn tại nhưng có mặt vì ta thấy chúng "Có", ta chấp chặt, ta đặt tên, ta khai sinh ra chúng. Giờ thì ta buông xả ta... khai tử chúng. Chung quanh ta lại thênh thênh. Ta nhẹ nhàng bay lượn trong cõi không rộng mở bao la. Ôi! Hạnh phúc, tự do, an ổn và tự tại... Ta đang nâng chén trà, ta uống một ngụm trà thơm, ta đang nếm hương vị hạnh phúc tuyệt vời!

...

(sưu tầm)

...

"Ta nhẹ nhàng bay lượn trong cõi không rộng mở bao la. Ôi! Hạnh phúc, tự do, an ổn và tự tại…
Ta đang nâng chén trà, ta uống một ngụm trà thơm, ta đang nếm hương vị hạnh phúc tuyệt vời!"

Vậy thì các bạn của dulan ơi!

Hãy sống như pha trà, và uống trà với những trầm lắng suy tư..., uống với bạn bè hay độc ẩm..., tất cả đều trở thành thói quen không thể thiếu trong đời sống của chúng ta vậy!

Bánh kem trang trí hoa sen nắn bằng marzipan bên tách hình trúc:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...