[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cảm ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Hôm nay chỉ có một món bánh duy nhất là bánh bò dừa nướng chảo.

Công thức bột:

100 gram bột gạo

100 gram bột năng

90 gram đường + 2 muỗng nhỏ vani

120 ml nước cốt dừa

100 ml nước lạnh (hoặc nước lá dứa hay nước màu gì bạn thích)

1 tsp baking powder

2 tsp bột yeast khô

Nhân: dừa sợi đã sên đường + vani, mè rang.

Nước cốt dừa + nước lạnh + đường, nấu lửa thấp cho tan đường.

Để nguội (ấm hơn thân nhiệt chút xíu) thì thêm tất cả phần còn lại vào trộn đều.

Đậy kín để khoảng 1 tiếng, khi bột đã sủi tăm:

Dùng giấy thấm dầu thoa chảo (chỉ thoa chứ không để dầu nhiều).

Đổ bánh với lửa 2 phần ba (6/9), đậy nắp vài phút, mở ra thấy bột đã trong, xem thử mặt sau nếu vàng đẹp là được, thêm nhân:

Bánh trắng:

Bánh màu xanh lá dứa:

Bánh màu quả bilberry (bilberry là quả rừng còn gọi là quả việt quốc, khác với blueberry là quả trồng):

Bánh màu trà đậu biếc:

Bánh màu củ dền:

Bánh màu trà nghệ tây (hình này chụp lúc bột chưa trong lắm, nên khi cho nhân vào thì dulan đậy nắp chờ thêm một chút nữa):

Bánh bò dừa nướng chảo 5 màu với các loại hoa quả tự nhiên (theo thứ tự: lá dứa, nhụy nghệ tây khô, quả việt quốc đông đá, củ dền, không thêm màu, hoa đậu biếc khô, vì chưa đến mùa việt quốc nên dulan dùng quả đông đá, nếu quả việt quốc tươi thì sẽ có màu tím đẹp hơn nhiều):

Một công thức của dulan chỉ được 6 bánh với loại chảo nhỏ của mình:

Bánh bò dừa nướng chảo duyên dáng với nơ tím:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...