2020-02-19, 04:55 PM
(2020-02-19, 02:19 PM)Bee Wrote: anh thấy cải chua chụng qua nước sôi ra kết quả có như anh muốn không ?
Bee chưa thử qua chụng nước sôi .
Bee thấy bà nội của Bee cũng dùng dấm nhưng không chụng nước sôi ra rất dòn và ngon .
anh muối nguyên Bẹ lá thì lâu được ăn hơn là cắt ra . Bee cắt ra rồi rửa và ngâm bằng vòi nước nóng thôi .
quan trọng độ muối và dấm đủ là không sợ bị nhũn và úng
Bee,
Giữa trụng và không trụng anh không thấy cải chua khác gì cho lắm. (To be honest) Không biết trụng qua 1 giây có giệt được vị trùng trên cải không nhưng đó là lý do duy nhất anh trụng.
Hồi nào giờ má anh không có trụng cải qua nước sôi mà cải cũng chua và dòn. Tuy nhiên, anh có hỏi má: "có người trụng cải sơ qua nước nóng?" Má anh nói, ờ, có biết 1 người cũng làm vậy. 
Cắt hay không cắt: Lúc anh làm má hỏi sao không cắt khúc ra trước cho tiện hơn.
Anh trả lời khi ăn thì cắt cũng vậy thôi nhưng giờ anh công nhận cắt ra trước cũng là tiện hơn. (Lúc ăn chỉ muốn ăn chớ đâu muốn tốn thời gian đi rửa dao và thớt) 
Bee ăn chay ra chợ mua sườn non chay về ăn thử. Mua về ngâm nước khoảng nửa tiếng, vắt ráo, cắt lát rồi chiên dòn, thêm gia vị, ăn cũng ngon lắm nhe.