VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v

Thread Modes
Chương Trình: Summertime Eats - Món Ăn Ngày Hè 2019
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#1
Star  2019-05-14, 08:43 AM
Xin Chào Các Bạn,

Theo đề nghị cũa vài thành viên , VietBest sẽ có chương trình:


[Image: in-Collage-20190514-105825444.jpg]


Summertime Eats ( Món Ăn Ngày Hè)  [Image: bbq.gif]




- Thành viên sẽ chia sẽ các món ăn ngày hè  mà mình hay người khác nâú như salads, mấy món BBQ/ kabobs, hamburgers, thức uống, bánh ngọt, side dishes, mâý món dips/ spreads etc  


- Nếu muốn vui hơn thì bài vở PM về cho BTC thay vì post thẳng vô thread, rồi sẽ được post ra, cho mọi người đoán cho vui** việc naỳ sẽ được bàn thaõ thêm**


- Đây không phải là cuộc thi. Labor Day, July 4th, Memorial Day cũng sắp tới, sẽ có nhiêù dip̣ cookouts



-Xin các bạn tham gia đóng goṕ món ăn, cũng như recipes cho chương trình thêm được vui nhộn .  


[Image: hamburger-waving-hello-smiley-emoticon.gif]


BTC xin kính mơì 

Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#2
2019-05-14, 10:06 AM
ACE có góp ý gì cho chương trình thì báo BTC biết

Mấy anh nhớ tham gia nha   Please Please


Thành viên nào muốn  tham gia" Cuộc Thi Đoán Mò " thì PM bài cho mình ( nick này) hay TiểuHồLy
Thay vì post bài thẳng vô thread


Biggrin Biggrin

Reply
Lộc Offline
Member
***
Posts: 164
Threads: 11
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2018
Reputation: 6
#3
2019-05-14, 10:38 AM
Đồ ăn không phải mình nấu có được tham gia không cô chủ nhà ?
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#4
2019-05-14, 10:42 AM
Trong khi chờ đợi...xin mời ACE ăn cánh gà chiên   :dance:


 
Cánh gà lăn bột năng chiên giòn



[Image: 20190514-113115-COLLAGE.jpg]


Ai thích thì làm cánh gà nước mắm  Rollin


Sẳn nướng bắp, xong trét mắm mỡ hành lên luôn...1 công 2 chuyện     Lol 


[Image: 20190514-113312-COLLAGE.jpg]



Hình bắp online  by nâuankhongkho


[Image: cach-lam-bap-nuong-mo-hanh-ngon-oi-la-ngon.jpg]

Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#5
2019-05-14, 10:43 AM
(2019-05-14, 10:38 AM)Lộc Wrote: Đồ ăn không phải mình nấu có được tham gia không cô chủ nhà ?

Được anh Lộc

Chỉ là cùng nhau chia sẽ món ăn thôi anh.... Clap Please

Reply
DinhT Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,398
Threads: 98
Likes Received: 7 in 2 posts
Likes Given: 1
Joined: Jan 2018
Reputation: 180
#6
2019-05-14, 11:08 AM
Áo với bột năng so với bột bắp thấy độ dòn như thế nào? Same??

Riết rồi không biết sao là best luôn. Rolling-on-the-floor-laughing4 Rolling-on-the-floor-laughing4 Người dùng hỗn hợp bột bắp + bắp năng, người thì chỉ bột bắp + bột gạo, chưa kể ngoài chợ còn 1 số loại bột chiên dòn khác nhau nữa. Đôi khi có nhiều options quá cũng làm nhức đầu. Rolling-on-the-floor-laughing4 Rolling-on-the-floor-laughing4


(2019-05-14, 10:42 AM)SugarBabe Wrote: Trong khi chờ đợi...xin mời ACE ăn cánh gà chiên   :dance:


 
Cánh gà lăn bột năng chiên giòn
Reply
caothang Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,459
Threads: 115
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 42
#7
2019-05-14, 11:34 AM
bột bắp dùng khi chiên xào lửa mạnh nhiệt độ cao và nấu lâu 

bột năng dùng ngược lại 

khi chiên cánh gà , cá .... thì nên dùng bột bắp thay vì  bột năng

trước khi áo bột nên nêm các loại gia vị chung với bột để gia vị áo đều trên bề mặt 

áo bột còn công dụng làm thịt không bị khô 

ngoài ra khi chiên có áo bột , vớt thịt ra cái phần dư làm sốt (roux) cũng thêm phần sóng sánh , óng ánh , và lóng lánh

khi vớt ra seasoning thêm lần nữa , cái fresh gia vị nó rút vào trong tạo nên mùi đặc trưng . (cái mằn mặn đặc biệt của french fry ngoài tiệm ngon là nhờ bước này)
Thở ra nhẹ một kiếp người
Buông tay bỏ lại một đời phù vân
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#8
2019-05-14, 11:38 AM
(2019-05-14, 11:08 AM)DinhT Wrote: Áo với bột năng so với bột bắp thấy độ dòn như thế nào?  Same??  

Riết rồi không biết sao là best luôn.   Rolling-on-the-floor-laughing4  Rolling-on-the-floor-laughing4  Người dùng hỗn hợp bột bắp + bắp năng, người thì chỉ bột bắp + bột gạo, chưa kể ngoài chợ còn 1 số loại bột chiên dòn khác nhau nữa.   Đôi khi có nhiều options quá cũng làm nhức đầu.   Rolling-on-the-floor-laughing4  Rolling-on-the-floor-laughing4

Em thấy áo bột năng thì giòn .xốp.....ngon anh

Nhà em điều thích...hôm nào anh thử nha....( Chung bột bắp em chưa xài)

Lol

Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#9
2019-05-14, 11:41 AM
(2019-05-14, 11:34 AM)caothang Wrote: bột bắp dùng khi chiên xào lửa mạnh nhiệt độ cao và nấu lâu 

bột năng dùng ngược lại 

khi chiên cánh gà , cá .... thì nên dùng bột bắp thay vì  bột năng

trước khi áo bột nên nêm các loại gia vị chung với bột để gia vị áo đều trên bề mặt 

áo bột còn công dụng làm thịt không bị khô 

ngoài ra khi chiên có áo bột , vớt thịt ra cái phần dư làm sốt (roux) cũng thêm phần sóng sánh , óng ánh , và lóng lánh

khi vớt ra seasoning thêm lần nữa , cái fresh gia vị nó rút vào trong tạo nên mùi đặc trưng . (cái mằn mặn đặc biệt của french fry ngoài tiệm ngon là nhờ bước này)
  Hồi giờ em áo bột năng cho món gà
( Giòn xốp)

Có dịp em sẽ thử bột bắp...thks anh đã bỏ công ghi chi tiết... :full-moon-with-face4:

Reply
Vee Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,899
Threads: 234
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Nov 2018
Reputation: 137
#10
2019-05-14, 12:21 PM
Yum yum yum...chị thích cánh gà chiên xốc muối tiêu và xào hành lá cho lên nhu* em làm.

CN này nhà chị có tiệc nho nhỏ, bbq, chị sẽ post hình food.
Reply
DinhT Offline
Elite Member
*****
Posts: 3,398
Threads: 98
Likes Received: 7 in 2 posts
Likes Given: 1
Joined: Jan 2018
Reputation: 180
#11
2019-05-14, 12:54 PM
(2019-05-14, 11:41 AM)SugarBabe Wrote:   Hồi giờ em áo bột năng cho món gà
( Giòn xốp)

Có dịp em sẽ thử bột bắp...thks anh đã bỏ công ghi chi tiết... :full-moon-with-face4:

Anh hay mix bột bắp + bột năng như VK chỉ.  Nói như SB và anh CT thì chắc bột nào cũng dòn như nhau.   Rolling-on-the-floor-laughing4 Rolling-on-the-floor-laughing4   Ăn liền đương nhiên dòn mà độ dòn giữ được bao lâu mới quan trọng.   Rollin Rollin
Reply
TiểuHồLy Offline
Khùng Vô Đối
*****
Posts: 2,944
Threads: 65
Likes Received: 1,960 in 1,390 posts
Likes Given: 2,784
Joined: Mar 2018
Reputation: 32
#12
2019-05-14, 05:53 PM
Pictures provided by Houston-Cowboy... Cheer 

[Image: 5.jpg]


[Image: 4.jpg]


[Image: 7.jpg]


[Image: 2.jpg]


[Image: 1.jpg]


banana-skipping-rope-smiley-emoticon Please banana-skipping-rope-smiley-emoticon
Lặng nhìn mây trắng dần tan
Võ vàng nguyệt khuyết khảy đàn trầm u
Cao sơn quyện áng sương mù
Tứ bề lưu thủy, thuyền du cõi nào?
Reply
SugarBabe Offline
Vì Em Là Em
*****
Posts: 15,974
Threads: 1,117
Likes Received: 259 in 114 posts
Likes Given: 380
Joined: Dec 2017
Reputation: 368
#13
2019-05-14, 06:05 PM
(2019-05-14, 12:54 PM)DinhT Wrote: Anh hay mix bột bắp + bột năng như VK chỉ.  Nói như SB và anh CT thì chắc bột nào cũng dòn như nhau.   Rolling-on-the-floor-laughing4 Rolling-on-the-floor-laughing4   Ăn liền đương nhiên dòn mà độ dòn giữ được bao lâu mới quan trọng.   Rollin Rollin

Em ko biết giòn lâu ko anh...lần sau em check thử  Biggrin

(2019-05-14, 12:21 PM)Vee Wrote: Yum yum yum...chị thích cánh gà chiên xốc muối tiêu và xào hành lá cho lên nhu* em làm.

CN này nhà chị có tiệc nho nhỏ, bbq, chị sẽ post hình food.

Clap Please sắp được ăn ngó  Clap


THL/ Houston_Cowboy: nhìn ngon quá

Clap Clap

Reply
YeuAnhDaiKho Offline
Elite Member
*****
Posts: 8,538
Threads: 231
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 82
#14
2019-05-14, 10:32 PM
(2019-05-14, 10:23 PM)Mimo Wrote:  Nhỏ Khờ, bửa mm thấy Khờ có post Món thịt xỏ xâu BBQ, nhờ Khờ post qua chổ món ăn mùa hè cho mm ngâm kíu Với. Tulip4 
Thanks bé Khờ, chúc mừng lên 5 Sao nha Cheer

Chị Mimo ... Khờ làm theo cái clip này ... Khờ add thêm xã bằm ....



Tôi Không Phãi Người Tội Lỗi Bình Thường  ....Mà Là Người Rất Tội Lỗi  ....Rất Rất Tội Lỗi .....
Xin Cám Ơn ! 
[Image: avatar-71.jpg]
Reply
YeuAnhDaiKho Offline
Elite Member
*****
Posts: 8,538
Threads: 231
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Dec 2017
Reputation: 82
#15
2019-05-14, 10:44 PM
Thịt heo

[Image: 255-D66-EA-6278-4398-9-FC1-58334-DF0-B95-B.jpg]
Thịt bò 

[Image: 26312760-1-F53-40-DA-97-EE-62157-CC6153-E.jpg]
[Image: 5288-A5-F6-DE92-4225-A6-D8-03-EECEF759-EB.jpg]

Thịt ức gà 
[Image: 09070-C45-4-CE9-485-F-9870-3298701-B8-DF7.jpg]

Gõi bò 
[Image: IMG-2922.jpg]

[Image: IMG-2919.jpg]

[Image: IMG-2917.jpg]
Tôi Không Phãi Người Tội Lỗi Bình Thường  ....Mà Là Người Rất Tội Lỗi  ....Rất Rất Tội Lỗi .....
Xin Cám Ơn ! 
[Image: avatar-71.jpg]
Reply