[SugarBabe]

Thks sis Green leaf

Bánh cheesecake thấy ko khó

Hôm nào mình thử làm

[Green Leaf]

Thanks GreenLeaf  
GL nướng turkey 18 LBs , Mm làm một lần thấy cực quá nên hạ xuống khoảng 15-16Lb...

Năm nay chắc làm nhỏ nữa và định thêm một món beef đút lò nữa ...

Mm khoái nhất cái câu này:
"Còn turkey gravy thì nên mua trong lon làm sẵn bán trong chợ chỉ cần mua về hâm nóng lên là ăn được. Tại vì món này hơi khó nấu theo kinh nghiệm xương máu của GL nấu không đúng điệu dễ bị bỏ vô xọt rác lắm à. "

Sau kỳ accident đó, ox mm nhất định mua sẵn gravy ở chợ để sẵn...

Mimo,

Yes I did. Có một lần một trong đời, GL nướng tới 4 con turkey và mỗi con khoảng 20 pounds cho một party lớn hơn 100 người ăn. Ai cũng nói ngon và juicy và xin GL cho recipe.  Nấu xong mệt phờ râu luôn phải rest hai ngày mới lấy lại sức. Từ dó từ cái chức vụ này luôn, HAHA

Đúng rồi đó sis, turkey gravy khó nấu lắm à. GL nấu mấy lần đem bỏ xọt rác hết trơn và phải chạy ra chợ mua trong lon làm sẵn. 

Còn chicken gravy trong lon bán ngoài chợ đó GL dùng cho homemade mash potatoes. Tại vì GL cũng lo ra tự nấu cũng giống cái kia nói ở trên. Không biết ACE nào có thử gravy này chưa?

[Green Leaf]

Thks sis Green leaf

Bánh cheesecake thấy ko khó

Hôm nào mình thử làm

SugarBabe làm thử đi rất vừa ăn không có ngọt lịm như ngoài chợ bán. Nhà ai có con trẻ thì rất hảo món dessert này.

[Duoctue]

Mimo,

 Nấu xong mệt phờ râu luôn phải rest hai ngày mới lấy lại sức. Từ dó từ cái chức vụ này luôn, HAHA

Ủa thì ra Lá Xanh là phe mày râu à, lâu nay tưởng kẹp tóc. 

[Green Leaf]

Đây là cheesecake GL mới làm hôm bữa.

GL sửa đổi công thức một chút là cần tới 1 pack Cinnamon Graham Crackers 14 oz cộng 1 1/2 melted butter mới đủ số lượng vỏ bánh nha. Còn cái baking pan thì GL xài size 10" diameters non stick spring form baking pan. 

Nướng xong hết rồi để nguội chút xíu rồi bỏ vô frozen trong vòng 24 tiếng đồng hồ cho bánh đong cứng lại sau đó mới trang trí với trái cây lên trên mặt bánh cắt ra ăn mới ngon.

[Green Leaf]

Ủa thì ra Lá Xanh là phe mày râu à, lâu nay tưởng kẹp tóc. 

Hi duoctue,

Đâu có. GL là phe kẹp tóc mờ, HAHA. 

[SugarBabe]

Bánh fruit cheesecake hấp dẫn quá sis

[TeaOla]

Đây là cheesecake GL mới làm hôm bữa.

GL sửa đổi công thức một chút là cần tới 1 pack Cinnamon Graham Crackers 14 oz cộng 1 1/2 melted butter mới đủ số lượng vỏ bánh nha. 

Nướng xong hết rồi để nguội chút xíu rồi bỏ vô frozen trong vòng 24 tiếng đồng hồ cho bánh đong cứng lại sau đó mới trang trí với trái cây lên trên mặt bánh cắt ra ăn mới ngon.

Tối qua mới ăn lemon cheesecake coworker làm, ngon tuyệt luôn . Bánh GL làm đẹp quá

[Mimo]

Mimo,

Yes I did. Có một lần một trong đời, GL nướng tới 4 con turkey và mỗi con khoảng 20 pounds cho một party lớn hơn 100 người ăn. Ai cũng nói ngon và juicy và xin GL cho recipe.  Nấu xong mệt phờ râu luôn phải rest hai ngày mới lấy lại sức. Từ dó từ cái chức vụ này luôn, HAHA

Đúng rồi đó sis, turkey gravy khó nấu lắm à. GL nấu mấy lần đem bỏ xọt rác hết trơn và phải chạy ra chợ mua trong lon làm sẵn. 

Còn chicken gravy trong lon bán ngoài chợ đó GL dùng cho homemade mash potatoes. Tại vì GL cũng lo ra tự nấu cũng giống cái kia nói ở trên. Không biết ACE nào có thử gravy này chưa?

Wow, Sis GreenLeaf giỏi quá, 4 con turkeys-20lb....Vậy là trình độ chắc thuộc Iron Chef như anh NR rồi  

Còn Gravy, GL có hiệu không...yuh, gravy tuỳ brand họ làm hợp với mình không...
Sao ở nhà mm thấy mình làm nhiều dầu mở hơn và bỏ đủ thứ củ quả vô (như cam, cà rốt) nên cái vị là lạ...

À, để Mm copy vụ turkey của sis qua thd turkey nha, năm nay sis chụp hình để vô thd đó cho vui..

[Green Leaf]

Wow, Sis GreenLeaf giỏi quá, 4 con turkeys-20lb....Vậy là trình độ chắc thuộc Iron Chef như anh NR rồi  

Còn Gravy, GL có hiệu không...yuh, gravy tuỳ brand họ làm hợp với mình không...
Sao ở nhà mm thấy mình làm nhiều dầu mở hơn và bỏ đủ thứ củ quả vô (như cam, cà rốt) nên cái vị là lạ...

À, để Mm copy vụ turkey của sis qua thd turkey nha, năm nay sis chụp hình để vô thd đó cho vui..

Sis Mimo,
GL mua hiệu Campbell's cho cả hai loại Turkey Gravy & Chicken Gravy. Còn Turkey thì GL mua hiệu ButterBall.

[Gracie]

cheese cake nhìn ngon sis GL giỏi quá ...có gì post more food pix to share nha sis :full-moon-with-face4:

[Mimo]

Wow, VB có thêm new chef, Chef Green Leaf  

Sis GL biết nướng turkey mà còn bake cake nữa... :rose4:

[Green Leaf]

Thank you sis Gracie & sis Mimo.  :kiss:

Còn món tráng miệng này GL làm lâu rồi là món "apple turnover". ACE nào muốn làm thử thì cứ việc thử nha. 
Công thức của người này chỉ rất đơn giản dễ làm và ăn rồi sẽ ghiền đó nha hihihi., và sẽ lên ký cái vèo nếu ăn nhiều.

https://www.allrecipes.com/recipe/59124/...turnovers/

GL để ý một điều thường thường người nước ngoài khi họ làm bánh trái, cái taste rất là ngọt, ngọt lịm như đường cho nên GL ít khi mua bánh trái làm sẵn bán ngoài chợ lắm. Mình làm ở nhà thì biết tự đo số lượng đường tốt cho sức khoẻ hơn. 

Trong công thức ở trên GL làm khác một chút xíu. GL mua táo Fugi thì thấy cái vị dòn và ngon hơn các loại táo khác. Số lượng đường trong công thức này thì GL bớt lại chỉ dùng 1/2 cup đường thôi. Táo thì xắt cục vuông nho nhỏ khoảng 1" để khi múc bỏ lên miếng pastry sheets dễ wrap hơn. Khi xào táo thì xào sơ thôi đừng xào lâu quá táo sẽ bị mềm mất cái taste dòn đi. Bột thì xài all purpose flour hoặc corn flour cũng Ok hết. Trước khi bỏ vô lò nướng, dùng kéo cắt vài lằn trên mặt bánh vì đôi khi nướng với nhiệt độ nóng quá bánh có thể dễ bị bung ra (tip này in case thôi).

[DesertFlower]

GreenLeaf  ơi ...

Bánh nhìn hấp dẫn quá 

Green Leaf tự làm puff pastry hay mua sheet ???

[Green Leaf]

GreenLeaf  ơi ...

Bánh nhìn hấp dẫn quá 

Green Leaf tự làm puff pastry hay mua sheet ???

Dạ, cám ơn chị. Em mua đó chị. Em chưa dám xuất chiêu làm puff pastry sheets đâu chị ạ. Em nói vậy chị hiểu ý em rồi phải không?